公共建筑厨房排风系统优化设计

厨房排风用风机的选型对比分析

厨房排风用风机的选型对比分析——分析了厨房排风常用的前向多翼型风机存在的问题，并与后向风机的性能特点做了对比，得出了厨房排风宜采用后向风机的结论

分析了厨房排风常用的前向多翼型风机存在的问题,并与后向风机的性能特点作了对比,得出了厨房排风宜采用后向风机的结论。

本文探讨了厨房通风设计存在的问题及厨房通风量计算方法;严寒和寒冷地区应合理选用罩边带补风口的排油烟罩,在冬季补风时,可以将50—60%的室外空气直接补到排油烟罩内,20—30%室外空气经加热处理后岗位送风,这样既改善了炊事人员工作环境,也节省加热能耗。通过对厨房通风量计算的讨论,设计过程中应注意厨房通风的特殊性,采取相应的系统方案及技术措施,符合严寒和寒冷地区特点的工程设计。

通过cfd软件,对置换通风和混合通风在厨房通风的应用进行数值模拟,并对模拟结果分别从温度场、速度场、co2浓度场进行对比分析,得出置换通风以低速在底部形成空气湖,由室内热源形成的热羽作为动力向上运动,从人体头部到脚踝,风速差和温差都比混合通风相对较小,对人不会产生吹风感,且能够较好地排除co2,可使室内工作区得到较高的空气品质和人体热舒适性.因此在进行厨房通风设计时,选择合适通风方式,既能够节能,又能有效地排除污染物.

西安益友厨房设备有限公司 1 大型厨房抽排风系统用变频调速风机 解决方案和可行性分析 一、概述 抽排风是大型厨房不可缺少的系统之一，目前大型厨房抽排风系统风机 的大小，都是按照厨房所有炉具满负荷运行时的排风量加安全系数选型的， 且工作在定速状态。厨房在实际工作中，那怕是一台炉灶运行，也要将抽 排风系统的风机投入运行。而大型厨房每天所有炉灶的满负荷运行时间， 约占整过厨房工作时间的1/3左右，即厨房的排风系统的风机，约有2/3以 上的时间是在欠负荷的状态下运转，这就造成了电能的浪费； 大型厨房抽排风系统的风机，若改用变频调速，其风机的排风量根据炉 灶运行的多少进行自动调整。这不仅能节约50%以上的电能，还能延长风 机的使用寿命、降低平均噪音。 二、解决方案 1、在炉灶烟罩上设置“手动风阀”和控制开关，当某炉灶投入运行时， 打开该烟罩的风阀，该烟罩的控制

厨房排风扇的选购技巧及安装方法 关键词：厨房排风扇 厨房排气扇，顾名思义就是在厨房中用来排气的风扇，厨房排气扇虽然是非常不 起眼的部件，但是却起着很大的作用，可以保障咱们厨房的通风换气。在很多家 庭厨房里都有使用，是不可缺少的厨房电器之一。那么大家了解厨房排气扇应该 怎么安装呢？厨房排气扇安装过程中应该注意些什么呢？ 厨房排气扇选购 由于厨房排气扇市场刚起步，消费者在选购时应确认是否为名牌厂家出品，尽量 选择大品牌厂家的产品;其次是产品性能，这是换气扇质量体现最重要的一方面。 其中有两个最重要的方面，一是持续运转的能力，二是排风量大小。最后要注意 一些细节问题，比如说噪音大小、电源线是否完好，百叶结构开关正常的呢过问 题。 厨房排气扇价格 由于厨房排气扇品牌、型号及厂家不同，当然厨房排气扇价格也会有所差异。厨 房排气扇的价格在几十元到几百元不等。 注：此

中 国 建 筑 资 讯 网 ww w. si no ae c. co m 工程建设标准全文信息系统 中华人民共和国建筑工业行业标准 住宅厨房排风道 发布实施 中华人民共和国建设部发布 中 国 建 筑 资 讯 网 ww w. si no ae c. co m 工程建设标准全文信息系统 工程建设标准全文信息系统 前言 为了改善住宅厨房功能质量排除厨房油烟污染协调厨房建筑与设备之间关系特制定本标准本 标准制定是在进行了充分的理论计算科学实验后取得的科研成果并在工程中得到实践应用的基础 上同时广泛地征求全国有关单位专家的意见最后经有关部门会审定稿 本标准由建设部标准定额研究所提出 本标准由建设部建筑制品与设备标准技术归口单位中国建筑标准设计研究所归口 本标准由建设部城镇住宅研究所沈阳建筑工程学院建设部政策研究中心科贸公司负责起草 本标准主要起草

厨房排风扇的选购技巧及安装方法 关键词：厨房排风扇 厨房排气扇，顾名思义就是在厨房中用来排气的风扇，厨房排气扇虽然是非常不 起眼的部件，但是却起着很大的作用，可以保障咱们厨房的通风换气。在很多家 庭厨房里都有使用，是不可缺少的厨房电器之一。那么大家了解厨房排气扇应该 怎么安装呢？厨房排气扇安装过程中应该注意些什么呢？ 厨房排气扇选购 由于厨房排气扇市场刚起步，消费者在选购时应确认是否为名牌厂家出品，尽量 选择大品牌厂家的产品;其次是产品性能，这是换气扇质量体现最重要的一方面。 其中有两个最重要的方面，一是持续运转的能力，二是排风量大小。最后要注意 一些细节问题，比如说噪音大小、电源线是否完好，百叶结构开关正常的呢过问 题。 厨房排气扇价格 由于厨房排气扇品牌、型号及厂家不同，当然厨房排气扇价格也会有所差异。厨 房排气扇的价格在几十元到几百元不等。 注：此

某机房新排风系统设计 为保证机房的新风要求，机房区设独立新风系统，新风系统新风 量根据《电子信息系统机房设计规范》（gb50174-2008）要求选择： 1）保证室内人员所需新风量40m3/h 2）维持室内正压所需新风量 新风量取二者所计算出风量的最大值。新风引自大楼室外，新风 引入机房前由新风净化机进行亚高效过滤后送至sca、涉密机房。 风管上设有防烟防火调节阀等。风管采用30mm加筋铝箔玻璃丝 棉保温处理，新风管根据现场情况采取顶贴梁敷设或贴地板敷设。新 风设备与消防联动。 根据规范要求，机房须保持微正压，机房排风需经过余压阀排至 室外，机房区安装有余压阀，当室内正压过高时室内空气经余压阀排 出室外。 设计单位：广州莱安智能化系统开发有限公司 网站：http://www.***.*** 地址：广州市天河区中山大道建中路5号天河软件园海天楼3a06 用户服

目的为探讨导致集中式排风系统排风量不足甚至出现倒烟的原因及确定最佳管道横截面积.方法通过cfd方法模拟,建立层数为15层的仿真模型,分别计算了排风管道系统在几个不同规格截面积和设定不同的开机率条件下的典型气体流动工况.并且对照实验装置进行的实际测量数据,对模拟结果进行比较和修正.通过观察系统内压强和速度的分布,分析其排风效果.结果400mm×700mm的管道截面积基本可以满足系统在各开机率下运行,其中30%开机率时,未开机用户全部无回流.而400mm×500mm、400mm×600mm两种截面积时,各工况下都有不同程度的回流.结论主管道的截面积和开机率是影响系统排风效果的主要因素.

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针对使用问题,对公共建筑集散空间提出了优化设计的设想：首先建立健全公共建筑内部集散空间环境质量的评价体系;其次,提出了在设计中针对集散空间的进行优化设计的具体手法,以改善公共的空间环境,使之更符合人的需要;最后,对现行的设计程序提出了一些调整的设想。

洲上净化 1 排风系统的设计方法 洁净室中排风口的位置是由生产工艺决定的，排风有如下作用：①排除生产过程中散发 的有害气体及粉尘。②排热。如洁净手术室中的排风是要排除麻醉气体、消毒气体及不良气 味；片剂车间的排风主要是排除生产过程中产生的药尘；小针剂封装工艺的排风是要排除燃 烧产物及生成热。在设计排风系统时，排风量的计算与通风空调工程中的计算类似，在此不 再赘述。在这里主要探讨如何科学地设计排风系统，既能满足工艺要求，又能节约能耗。因 为排风量增大，新风量也随之增大，能耗必然增加。以固体制剂车间粉碎、过筛洁净室为例 来讨论排风系统的设计方法。原辅料进入生产车间后的第一道工序就是粉碎、过筛，而粉碎 工序的产尘点主要在加料口、出料口及收料装置，如果不熟悉这一工艺，按产尘点位置设置 排风罩，也算一种方法。但这种方法排风量大（能耗大），排尘效果差，药尘甚至会弥

洲上净化 1 排风系统的设计方法 洁净室中排风口的位置是由生产工艺决定的，排风有如下作用：①排除生产过程中散发 的有害气体及粉尘。②排热。如洁净手术室中的排风是要排除麻醉气体、消毒气体及不良气 味；片剂车间的排风主要是排除生产过程中产生的药尘；小针剂封装工艺的排风是要排除燃 烧产物及生成热。在设计排风系统时，排风量的计算与通风空调工程中的计算类似，在此不 再赘述。在这里主要探讨如何科学地设计排风系统，既能满足工艺要求，又能节约能耗。因 为排风量增大，新风量也随之增大，能耗必然增加。以固体制剂车间粉碎、过筛洁净室为例 来讨论排风系统的设计方法。原辅料进入生产车间后的第一道工序就是粉碎、过筛，而粉碎 工序的产尘点主要在加料口、出料口及收料装置，如果不熟悉这一工艺，按产尘点位置设置 排风罩，也算一种方法。但这种方法排风量大（能耗大），排尘效果差，药尘甚至会弥

针对当前化共厨房的实际情况,笔者结合自己的设计实践,说明了公共厨房的通风空高方式以及设计时要注意的问题,以保证室内空气质量,美化餐饮工作者的工作环境,提高食品质量。

新风系统的方案设计方法： 设计方案时，即便再简单的方案，我们也应该先做方案、再扒图纸、作出预算的程序， 这样我们就不会丢项、报错。 复杂的项目，应该编制联系人表格；方便现场沟通； 一、确定新（排）风机的风量： 空调系统的新风量依据机房设计规范应取以下三项中的最大值： 1．室内总送风量的5%;因此我们需要知道空调型号，循环风量，数量； 2．保证工作人员每人40m-603/h；，因此我们需要知道最大工位数，但通常这个因素 都不会影响到最终的风量取值； 3．维持室内正压：即主机房相对于室外9.8pa，其他房间相对于室外4.9pa；通常， 我们取机房的容积的2倍配置新风量；因此我们需要知道室内的长宽高，高度指 参与循环的高度，通常指楼板间距。 二、根据室内特点，确定适用的新（排）风机的形式：柜式特点：好看安装简单效果 直观使用方便维护方便，但是要求安装在新风采集口附

利用cfd-airpak3.0.16对厨房内烟气的气流组织进行模拟研究。对被动补风时厨房内的温度场、速度场、压力场、浓度场进行模拟分析并分别计算出工作区污染物浓度恰好达到国家标准时排风系统的功率。

介绍了餐厅厨房排风系统的设计过程及方法，针对其适用场合的特点，分析了在设计及施工过程中应当注意的事项。

作者总结设计工作实践,对公共建筑中的厨房排风问题作了较系统的分析并提出了排风管的计算方法及其处理措施。

厨房排风风机噪声的控制

对上海市餐饮业的空气污染现状进行调查与分析，为消除其对人体健康的影响，设计了既除油又消声的新型厨房排风机消声器，该消声器的消声量为１０～１５ｄｂ（ａ）／ｍ。