酒店餐饮前厅部规章制度及工作流程

酒店前厅部工作流程 前厅部是酒店非常重要的部门，它直接面向顾客提供服务。今 天为你整理了酒店前厅部工作流程，希望对你有用。 1、根据饭店的实际情况安排全年和各月份的经营计划，制定营 业指标。 2、每日根据部门管理工作的需要制定部门的工作计划和任务。 3、定期召开本部门的管理人员会议，通过会议方式来传达、督 导部门工作计划完成情况。 4、通过<>来控制客房价格。 5、通过检查预订部流量情况，来控制客房流量。 6、负责每日将客房分析报表呈交销售部经理和总经理。 7、解决客人提出的重大投诉和大堂值班经理无法处理的帐务问 题。 8、综合进行人员的调配和使用，对有管理才能的服务人员给予 培养和提升，对工作情况不理想的员工进行教育和处理。 9、协调部门各班组的关系，使之运转正常。

东胜海天酒店工作流程与标准汇编 东胜海天酒店有限公司1 前厅部工作流程与标准 第一节礼宾部 一、散客入店的工作程序与标准 程序标准 1、迎接 ①门童须主动迎接抵达酒店的宾客，为宾客按照规定的标准打开车门同时护 顶（信奉佛教、伊斯兰教及外国客人可不护顶），请宾客下车并致亲切问候； ②若宾客乘出租车，门童须为宾客记录好其乘坐的出租车的车牌号，并将出 租车的车牌号记录及时地交给宾客； ③行李员须主动向宾客问候，并从车内取出行李（如遇易碎和贵重物品须妥 善搬运），须请宾客确认件数，以免遗漏； ④迅速引导宾客进入酒店，到前台进行入住登记。 2、宾客入店办 理入住手续 ①行李员引导宾客到前台，须把行李放置在客人右后侧2米处，须将手背后 直立地站于行李后面，等待宾客办理完全部入住手续； ②对住商务楼层的宾客须引导宾客至商务楼层，站立等候宾客办完入住手续 并引导客人至房间。

1、话务员工作流程 酒店前厅部电话总机工作流程 班次工作流程 早班 （1）阅读交班本，并签名，交接卫生检查表。 （2）向夜班人员了解叫醒服务落实情况，特别是vip客人人工 叫醒，了解dnd（请勿打扰）情况。 （3）继续办理vip客人人工电话叫醒服务。 （4）对电脑打印出来的未叫醒服务的房间进行补叫。 （5）了解当天vip客人，熟悉vip的姓名、身份和房号，了解 当天的天气预报。 （6）处理正常话务工作。 （7）安排轮流用午餐。 （8）将需交班的内容记录在交班本上。 （9）交接班。 中班 （1）阅读交班本，并签名，交接卫生检查表。 （2）向早班人员了解电话转移和dnd（请勿打扰）情况。 （3）了解当天vip客人，熟悉vip姓名、身份及房号，了解当 天的天气预报。 （1）掌握客人外出留言情况。 （2）处理早班尚未完成的工作。 （3）处理日常话务工作。

东胜海天酒店工作流程与标准汇编 东胜海天酒店有限公司1 前厅部工作流程与标准 第一节礼宾部 一、散客入店的工作程序与标准 程序标准 1、迎接 ①门童须主动迎接抵达酒店的宾客，为宾客按照规定的标准打开车门同时护 顶（信奉佛教、伊斯兰教及外国客人可不护顶），请宾客下车并致亲切问候； ②若宾客乘出租车，门童须为宾客记录好其乘坐的出租车的车牌号，并将出 租车的车牌号记录及时地交给宾客； ③行李员须主动向宾客问候，并从车内取出行李（如遇易碎和贵重物品须妥 善搬运），须请宾客确认件数，以免遗漏； ④迅速引导宾客进入酒店，到前台进行入住登记。 2、宾客入店办 理入住手续 ①行李员引导宾客到前台，须把行李放置在客人右后侧2米处，须将手背后 直立地站于行李后面，等待宾客办理完全部入住手续； ②对住商务楼层的宾客须引导宾客至商务楼层，站立等候宾客办完入住手续 并引导客人至房间。

东胜海天酒店工作流程与标准汇编 东胜海天酒店有限公司1 前厅部工作流程与标准 第一节礼宾部 一、散客入店的工作程序与标准 程序标准 1、迎接 ①门童须主动迎接抵达酒店的宾客，为宾客按照规定的标准打开车门同时护 顶（信奉佛教、伊斯兰教及外国客人可不护顶），请宾客下车并致亲切问候； ②若宾客乘出租车，门童须为宾客记录好其乘坐的出租车的车牌号，并将出 租车的车牌号记录及时地交给宾客； ③行李员须主动向宾客问候，并从车内取出行李（如遇易碎和贵重物品须妥 善搬运），须请宾客确认件数，以免遗漏； ④迅速引导宾客进入酒店，到前台进行入住登记。 2、宾客入店办 理入住手续 ①行李员引导宾客到前台，须把行李放置在客人右后侧2米处，须将手背后 直立地站于行李后面，等待宾客办理完全部入住手续； ②对住商务楼层的宾客须引导宾客至商务楼层，站立等候宾客办完入住手续 并引导客人至房间。

厨房工作流程 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时要坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋 友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按 旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律 无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

商场员工工作流程及规章制度 早班：上班时间7：50—16：00 1．8：00之前必须开始营业，开门、开窗、打扫卫生10分钟。 2．8：30必须清点库存，查看前一日的销售记录及交班本，清点库 存，将前一日的销售记录表做小计。 3．库存清点无误后，填写存货分类帐，根据要求填写，不可涂改。 4．出售物品填写杂项凭证，必须时请客人签字，如遇客人需挂房帐， 致电收银12询问是否可挂帐，可挂帐的请客人签名，填写房号及 联系方式。 5．物品出售后请在销售表及销售记录本上登记，存货分类帐次日早 班填写。 中班：上班时间15：30—23：30 1．与早班交接，钱、货品交接无误后早班方可下班。 2．跟进早班卫生。 3．出售物品做好记录。 4．晚上尽量不要开窗，以防虫子飞入。 5．下班前再次检查卫生，关好门窗，将柜子抽屉锁好。 6．每日的杂项凭证夹有销售记录本里，便于早班核查。 7．晚

疏导好车辆客人闹事可疑人物 拍照、参观 （未经同意） 协同检查车门， 车窗是否关好 及时制止或劝告 其离开 立即通知监控室 对其跟踪 提示客人将车停 入后存车场 及时向领班汇报向领班汇报 礼貌谢绝 提高警惕，保持 距离 详细记录 事态扩大 前厅岗及大堂岗工作流程

总台接待岗位工作流程 项目标准流程内容 1 自查仪容仪表上班前5分钟检查、调整自己 的仪容仪表，与上一班人员进行 工作交接，了解当天的开房预计 情况及有哪些工作要做，哪些问 题需要解决. 2 自查分内工作完成情况检查各项工作的完成情况，特 别是各类报表是否齐备，然后派 服务员复印，分送有关部门. 3 清楚了解当日酒店各项工作情 况 负责分房的员工根据宾馆空 房的类型、数量及客人预订要求 给有特殊要求的客人、团队客人 及当天的重要客人预分房间. 4 清洁工作环境、仔细核对各项 单据 整理台面，将已分好的房号输 入电脑，并仔细核对，然后复印 团体单，分送给行李组及各相关 楼层. 5 打印报表、逐一核对团队房检查完毕之后，立即打 印空房表，并与楼层进行核对. 6清查检查散客房 7 检查订单情况并按规定操作利用空隙时间检查订单，取出 已到客人

餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位 职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内， 各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢？餐饮企业新上任领 班如何解决遇到的问题。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报 纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生 情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整 体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组

前厅预定服务流程 接受预定 电话预定传真预定信件预定团体、vip预定 查看房态表，确定可否预定 接受预定 无法接受预定 立即回答或回复客 人，说明原因，并致 歉 主动向客人介绍同 等级宾馆，并告知通 讯方法工代为预定 将记录内容与预定 人核对 将《预定单》信息输 入电脑 输入电脑 根据房态表确定取 消，更改预定 立即查找《预订单》 取消、更改预定

餐饮酒店领班工作流程 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报 纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生 情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整 体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走 动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房 间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准” 的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况

餐饮部工作流程图 目录 一、餐饮操作流程 1.班前会操作流程 2.餐厅服务员操作流程 3.餐厅传菜员操作流程 4.餐厅迎宾操作流程 5.婚宴操作流程 1.1班前会操作流程 操作 编号 操作流程操作标准 1 2 3 4 5 点名 通报 检查 练习礼貌礼 节 上岗 纠正 1、9：30分所有员工到 餐厅前厅处集合点名 2.1、由当班主管检查所 有员工的仪容仪表，个 人卫生及“四带”（带笔、 带打火机、带酒起子带 工牌） 2.2检查到不符合餐厅 规范的立即纠正该员工 改正 3、通报总结上日工作情 况，通报当天预定情况 对重要客户接待做服务 安排 4、组织员工联系礼仪礼 貌及服务用语的规范使 用 5、所有员工同一念经营 理念（用心做事，以情 服务，待客人如朋友视 客人如家人）后列队上 岗。 1.2餐厅服务员操作流程 操作 编号 操作流程操作标准 1 2 3 4

1/1 保安巡视工作流程 由上而下逐层巡视楼层 消防器材是否完善完好可疑人物进行处罚门未锁 消防器材是否完善完好 有无火情隐患 通知服务员和有关人员 做好记录

抵店打卡 与夜班领班交接班、了解住客情况及vip客人的到离情况核对房态 是否有差异。 检查服务员对客服务，礼节礼貌检查设施的保养情况（水车、 热水器暖瓶）及易损物品的 清洁 检查服务员是否按程序工作，填写作房表 检查服务班 关、送水， 发放纸情况 检查工作吸尘器的摆放位置 及布草、清洁剂的发放情况 客房领班工作流程（白班） 检查本班服务人员 仪容仪表，考勤情况 检查洗衣厂与服务班布草交接情况 更衣 听取房务经理布置 任务和工作 检查工作 组织召开本班组的早会，布置当天工作，小结前日工作 与夜班领班交接楼层情况 检查需维修的房间和洗地毯房间是否可以出租，并恢复房态 督促服务员做房间计划卫生。并及时检查 检查服务班的公共区卫生检查房间卫生情况 督促服务班管理好棉织品及酒水的数量

1/2 食堂日常工作流程 按规定时间抵店 办理领导交办工作 内务检查（早例会） 卫生清洁 严格遵守相关规定早餐 卫生清洁 严格遵守相关规定 午餐 根据情况进行宵夜准备工作卫生清洁做好交接工作 严格遵守相关规定 晚餐 晚餐前准备 卫生清洁早餐前准备 请领申购所需物品午餐前准备办理未尽事宜 2/2 宵夜严格遵守相关规定 做好工作记录卫生清洁值班

华东区采购部规章制度及工作流程 规章制度及工作流程 一、目的： 加强采购业务工作管理，做到有章可循，预防采购过程中的各种弊端， 降低采购成本，提高采购业务的质量和企业的经济效益。 二、范围： 本制度适用于公司所有物品（原材料、包材辅料、五金电器设备、固 定资产及设备、办公用品、劳保用品、食堂用品等）或劳务（技术、服务等）的 采购。 三、采购部人员架构及岗位职责： （一）、采购部人员架构 采购部设采购经理1名，采购主管2名，采购员4名，内勤1名。目前公司 主要有7大类物资的采购，根据采购部实际人员的配备，采购经理、采购主管、 采购员兼任部分类别的物资采购工作。 采购部经理 采 购 部 内 勤 采 购 员 包 材 类 采 购 员 辅 料 类 采 购 员 五 金 机 电 钢 材 类 采 购 员 港 务 工 具 设 备 类 采 购 员 办 公 用 品 类 采 购 员 食 堂 类 采购

工程部岗位制度及工作流程 第一节部门名称：工程部 第二节项工程部工作范围 一、投标过程中，技术标的编写。 二、接到工程项目施工合同书以及预算书开始进行图纸会审、参加设 计交底等相关的技术交底。 三、进场前，落实施工人员队伍、机械设备以及做好施工材料扒量工 作，进场后，搭建临时设施、伴随施工进度精确做出材料用量及进场 计划。 四、做好安全生产管理。 四、做好施工过程中的变更洽商工作。 五、组织竣工验收。 六、竣工结算。 七、养护、保修 八、工程款回收 第三节项目部岗位设置 项目经理、技术负责人、土建工程师、绿化工程师、水电工程师、安 全员、质检员、资料员、土建施工员、绿化施工员、土建队长、绿化 队长(以上岗位设置根据工程大小、专业多少进行调整) 一、工程造价在800万以下的综合性景观工程； 项目经理 土 建 施 工 员 绿 化 施 工 员 土建队长班组长绿化队长

qb 综合部管理制度 及工作流程 鸡西辰宇环保工程有限责任公司 综合部管理制度及工作流程 1 目录 档案管理标准...................................................................................................................................3 1定义和缩略语.....................................................................................................................3 2责任与权限.....................................................................

招商部 工 作 流 程 及 管 理 制 度 2016-01-28初拟 目录 一、招商部管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.....1 二、招商部客户管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.8 三、市场管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.13 四、商户租赁流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19 五、商户转租流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 六、商户退场流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯21 七、商铺认租单⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22 八、商铺续约认租单⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23 九、商铺入场通知书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24 十、商铺退场通知书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 十一、商铺续租通知书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26 十二、合同会签单⋯⋯⋯⋯⋯

项目监理部工作流程（修改稿） 一、施工准备阶段 监理部成立、进驻工地监理单位委派任命项目总监理工程师 及人员配备 与各参建单位沟通、熟悉有公司或项管部领导组织，项目总监参与 关工程内外部及环境情况 编制监理规划项目总监主持编制，定稿后由公司技 术主管部门审核，技术负责人签认（按 约定经业主认可） 监理人员岗前培训公司职能部门、项管部或项目总监主持 审查施工单位选择的分包单项目总监审查并提出审查意见 位的资质 监督检查施工单位质量保证专业监理工程师负责书面资料审查 和情况 体系及安全技术措施核查 第一次工地会议建设单位主持召开，履约各方的授权 代表参 加，也可邀请发包单位参加，必要时邀 请有关 设计单位人员参加。会议记要由项目监 理机构 整理 图纸验证、盖章、下发项目总监主持、专业监理工程师参与 验证 图纸会审项目总监组织，施工单位以及建设单

酒店工程部工作流程 基本上一下的几条: 酒店硬件维修及工程部工作流程标准 设备日常维护保养标准流程 设备报修标准流程 设备检修标准流程 设备故障/事故处理标准流程 酒店工程部工作流程 一．各部门发现有关设备设施需要维修的时候，填写工程部通知单， 电话通知工程部。 二．工程部24小时安排值班，（维修分机电话750675037502）当 工程部收到工程维修通知单时，根据其内容做好分类登记。如果 是紧急维修项目，则在维修单上写“紧急”字样，然后交给维修 班组进行维修。 1.工程维修人员带好维修时所需的工具及保护布单，准时到达维 修地点，做好场地保护，按质按量维修好工程问题。如果是住 客房，必须要有客房人员引领陪同维修。维修人员不得擅自自 行入内。工程维修完成后及时清理现场卫生，收拾好维修 工具并请保修部门人员确认及签字。如有困难或者不能及 时完成的任务，请及时告知部门主管或