天然椰子油的脂肪酸组成主要包括己酸、辛癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸及少量不饱和脂肪酸，含量最高是月桂酸(47.78%)，其次是肉豆蔻酸(17.77%)、辛癸酸、己酸。

C8-10酸即辛癸酸为辛酸癸酸的混合酸，对应的辛酸和癸酸的CAS号和EINECS号为:

辛酸: CAS:124-07-2;EINECS:204-677-5

癸酸: CAS:334-48-5;EINECS:206-771-7

单体酸辛酸和癸酸在防腐剂、杀菌剂、香料、染料、增塑剂、润滑油的制造过程中是极为重要的工业原料。辛酸、癸酸这2种直链羧酸在实际生产过程中常被混在一起形成辛癸酸混合物，为了得到高纯度的辛酸和癸酸，可以对辛癸酸体系进行分离。

目前分离辛癸混合酸的方法主要有3种:液液萃取法、渗透汽化膜法及精馏法。前2种方法工艺较长、技术不完善，相比之下，精馏操作稳定性、操作弹性都比前2 种途径好，且工艺较短，工业中选用精馏操作较实用可靠。从辛癸混合酸中分离辛酸和癸酸主要根据在一定的压力下各种脂肪酸具有不同的沸点这一特性进行分离。因为辛癸酸的沸点均在200℃以上，因而分离所需的成本较高。

另外，分子识别是一个很早就被人们所认识的现象，目前它在众多化学领域中都有着极其重要的意义，其中就包括分离科学。通过分子识别作用，主体分子选择性地识别客体分子并组装成超分子体系，最终由于能够形成紧密的堆积而优先结晶出来，从而实现客体分子的分离。由于复合物晶体的生成与解离只涉及氢键、范德华力，因此处理过程低能耗、环境友好。如何将分子识别技术应用于辛癸酸混合物中单酸的分离，是个很值得研究的课题。

用作塑料行业用的增塑剂、稳定剂和阻燃剂的原料;石油和金属加工行业的润滑剂、防锈剂、液压油;纺织涂层和矿产加工用的表面活性剂;生产农产品烷基氯化物、辛酸甲酯;合成辛癸酸三甘油酯、季戊四醇酯、多元醇酯作为金属润滑剂、润滑油和个人护理产品润肤。

早期发现的羧酸通常根据来源命名。例如，甲酸最初是由蒸馏赤蚁制得，称为蚁酸;乙酸最初由食醋中得到，称为醋酸;丁酸具有酸败牛奶气味，称为酪酸;己酸、辛酸、癸酸又分别称为羊油酸、羊脂酸、羊蜡酸，因为它们都存在于山羊的脂肪中;苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。一般，简单的羧酸按普通命名法命名，选含有羧基的最长碳链为主链，取代基的位置，从羧基邻接的碳原子开始，用希腊字母a、β、γ、δ等依次标明 ; 芳香酸当作苯甲酸的衍生物来命名;比较复杂的羧酸按国际命名法命名，选含有羧基的最长碳链为主链，从羧基碳原子开始编号，再加取代基的名称和位置;脂肪族二元羧酸的命名，取分子中含有两个羧基的最长碳链作为主链，加取代基的名称和位置。 低级脂肪酸C1~C3是液体，具有刺鼻的气味 ， 溶于水。中级脂肪酸C4~C10也是液体，具有难闻的气味，部分溶于水。高级脂肪酸是蜡状固体，无味，不溶于水。二元脂肪酸和芳香酸都是结晶固体，芳香酸在水中溶解度较小，可从水中重结晶，饱和二元羧酸除高级同系物外，都易溶于水和乙醇 。羧酸的沸点比分子量相近的醇的沸点高。直链饱和一元羧酸和二元羧酸的熔点随碳原子数目增加而呈锯齿状上升，含偶数碳原子羧酸的熔点高于邻近两个含奇数碳原子的羧酸。羧酸最显著的性质是酸性，羧酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强。羧酸能与金属氧化物或金属氢氧化物形成盐。羧酸的碱金属盐在水中的溶解度比相应羧酸大，低级和中级脂肪酸碱金属盐能溶于水，高级脂肪酸碱金属盐在水中能形成胶体溶液 ，肥皂就是长链脂肪酸钠。

低级脂肪酸是重要的化工原料，例如纯乙酸可制造人造纤维、塑料、香精、药物等。高级脂肪酸是油脂工业的基础。二元羧酸广泛用于纤维和塑料工业。某些芳香酸如苯甲酸 、水杨酸等都具有多种重要的工业用途。