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抽油烟机主要有机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。
机壳
有壳体和面板两部分组成，采用冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，不仅外形光洁，美观不生锈，而且耐用度高和易于清洁。
电机
电机是抽油烟机的核心部分， 采用全封闭的单相电容运转式异步电动机；铁壳全封闭，电机轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为E极绝缘，启动电容的容量为4微法左右。
风轮
采用离心式风轮。其直径为220mm/240mm。有硅合金铝片冲压而成，经久耐用不变型，动平衡性能好。
风道
为烟气的通道，由冷轧薄钢 板表面喷塑处理而成，风道结构的合理性决定了整个抽油烟机的排风量和噪音。
止回阀
采用塑料而成，作用是防止烟气倒灌。
排烟装置
由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成。
照明装置
普通中式机采用15~40W白炽螺口灯泡：欧式机、近吸式采用冷光源灯，外有一块可拆式的透明有机玻璃片，将灯具封闭起来，避免烹饪时油烟 沾污和腐蚀灯具，保证电器安全。
电源开关
采用轻触式开关或机械开关控制工作状态。
1、启动时开强风
许多人都以为，抽油烟机使用小风档可以省电。其实，油烟机在启动时最耗电，开小风档的时候，由于运转速度慢，所以启动起来相对会费电些，而大风档由于运转速度快，启动起来也省电。因此，启动时最好先开大风档再调小。
2、不要频繁拆洗
清洗方法不得当，也可能造成使用时增加耗电量。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗。其实油烟一般是不会进入电机的，建议清洁表面就可以了。
3、清洁时不要擦拭
有些人清洁抽油烟机，都习惯擦拭风叶上沾的油污，但这样可能导致风叶变形，增加阻力而费电。所以，清洗时，可在风叶上喷洒清洁剂，让风叶旋转甩干。
4、利用抽油烟机上的小灯
有些人做饭时习惯将厨房里的灯打开，但使用抽油烟机上的小功率 照明设备就可以了，这样做不仅可以充分利用抽油烟机的功能，还能省电。
5、不要用于除味
还有人将抽油烟机当换风设备用，常用抽油烟机来排散异味。其实，抽油烟机的换气范围较小，换气作用较慢，因此会更加费电。
排烟率
首先要选择排烟率高的。厨房油烟对人体的呼吸系统会产生伤害，有资料显示，中国因呼吸系统疾病而死亡者占各类死亡原因的首位，煤烟型氟中毒，砷中毒已成为某些地区居民的地方病。安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟，减少室内污染，因此在选择机型时首先就要选择排烟效率高的。
负压
其次，要选择负压大的。因为抽油烟机的负压越大，吸烟能力越强。如您 所述，市场上的抽油烟机分为平板式、半深型、深型和柜式等类型，它们因结构的不同产生的“负压区”也不同，大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率为60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，排烟效率大于95%。但由于柜式油烟机采用了三面封闭的形式，所以在外观上没有吊挂式显得豪华。
根据研究表明，在诱发肺癌的非吸烟女性中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，在排烟效果不佳的厨房环境下，对于健康造成的危害相当于每天吸两包烟，这种情况导致全球每年160万人死亡。专家指出，除正确控制油温和炒菜时间外，还要正确选择抽油烟机。
由于侧吸式油烟机的近距离吸烟和敞开式设计，使侧吸机已逐渐占领市场，成为油烟机市场上的一大主流。但是面对款式众多的侧吸机，在选择侧吸机上，消费者应该擦亮眼睛，避开以下六大误区。
误区一：“圆形进风口，就能360°进风”误区。市面上很多侧吸机中间位置的有一个圆形口，自称360°进风。但实际上，灶具两个灶头所产生的油烟分布在两侧，而中心位置进烟，只能保证离中心区域最近的烟全方位进入，距离较远的烟很容易逃逸，所以这种360°进风口只是360°的敞开设计，并非实现烟的全部进入。那么要让两个灶头的烟同时吸进，就必须要保证一个宽裕的进风口。
误区二：“风量越大，吸烟效果越好”误区。吸烟效果的好坏不能仅凭借风量去判定，风量过大不仅吸不了油烟，而且还会扰乱油烟气体的流动方向。“十一五课题”研究表明，公共烟道最适合的风量是15m3/min，并非越大越好。而且理论上讲，风机的风量与噪音是一对天然的矛盾，风量越过大，反而造成不能忍受的噪音。
误区三：“有油网才更干净”误区。侧吸式近距离吸烟，自然所接触的油烟也更早，气态油接触到油网开始遇冷凝结成液态，当油滴凝结到一定程度，烟便无法再通行。所以，技术专家为了改变这种有油网的烦恼，研发出“三重油烟分离技术”的无油网设计,通过多层技术过滤油烟，成为现代侧吸机是一种技术创新，为顾客解决了清洁油网难题。
误区四：“免拆洗侧吸机真的可以免拆洗”。真正的油烟分离靠的是通过叶轮高速旋转产生的离心力对油烟进行分离，市面上自称免拆洗侧吸自称可以通过滤网就完全过滤油烟，但滤网它只针对第一次油烟的分离，把一张滤网的功能扩大化，变成有一张可以滤尽万家油烟的网，显然是不可能的，只有配合更好风机防油涂层和良好日常维护才能保证油烟机长期高效运转。
误区五：面板材质无关紧要
关于面板材质，促销员可能会“故意忘记”不提起，或者直接说出一个某某合金的名词来忽悠消费者。事实上，要检验材质也是非常简单的，国内最好的材料一般是采用进口M-Cr精钢材质，看上去精细有质感。此种材料抗氧化、抗腐蚀而且会愈擦愈亮。要辨别此种材料与一般合金材料的区别，只需要直接用磁铁来试即可，能够吸上的，则肯定为一般劣质合金或者铁类，不能够吸上的才是精钢材质。还有一种面板是由特氟龙涂层保护的，具有不粘油易打扫抗腐蚀等优点，是除不锈钢外另一种优秀的面板材质。
误区六：内腔设计不算重要
吸油烟机内腔设计的重要性也不容忽视，一方面要做到尽量无缝、易清洁，同时也要能够保护线路，使各种线路在油烟这种强腐蚀的条件下能够正常工作，不被腐蚀。而内腔内的无缝设计不仅仅是腔内无缝，而且要做到与灶台平行的那个小面也能够无缝，同时在油网与内腔结合部位亦要做到“隐形无缝”，比如要设置防油墙等，这样才是真的不留清洁死角。
21世纪以来全国生产抽油烟机的厂家400余家，其中有些是十几个人组成的小作坊式的生产厂，一些产品没有经过国家权威部门认证。因此消费者在选择时要选择各项技术指标符合国家标准的。一定要注意选择产品质量有保证的产品。
评定油烟机的好坏应有以下四个标准：
1、能否把厨房油烟完全抽干净
2、能否把油和烟分离，让风机得到有效的保护
3、清洗是否轻松方便
4、是否省电并长期保持超强功效
用上面四个标准来审视传统抽油烟机自然就知道了这么多年来抽油烟机行业无法让人满意的原因了。
按外观分抽油烟机可分为三种：一是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式，四是多媒体智能机。 也可分为上排式、侧排式、下排式。
中式烟机
主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。
欧式烟机
利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高端用户群体 。多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构。
侧吸式
优点是不容易碰头，外观时尚，吸烟口接近油烟发生点，吸排效果好，年轻人都喜欢，设计不好的话，底部容易积油，凸起部分容易影响操作。
L型油烟机
针对侧吸式的问题改进而来L型油烟机，将原本的一个侧面突出吸风改为上下两个吸风口。主吸烟口在下方将吸力集中在下部接近油烟发生点的区域内，在油烟发生扩散以前就集中几乎所有力量将它吸走，极小部分没有被吸入的油烟顺着导烟板升腾至顶部被副吸口抽走。
智能烟机
采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的完美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感 时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈。
按风机的机型来分，吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小； 离心式风机风压大。市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
按结构形式分，吸油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。
深型抽油烟机排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，其深型的机身便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高。
薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其它两类机型。
柜式抽油烟机由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其它废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。
按电机数量，吸油烟机分有单电机和双电机两种。
按控制方式的不同，吸油烟机又可分为机械开关控制型和电子开关控制型两种。
早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染，烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生。
WHO的研究报告显示，2012年全球因厨房空气污染导致死亡的430万人中，患中风的占到了34%，慢性阻塞性肺疾病和缺血性心脏病分别是22%和26%，而死于肺癌的约占6%。
英国著名医学杂志《柳叶刀》上一项关于疾病风险评估的研究项目中，已将厨房空气污染（烟雾）列为高血压、吸烟和酗酒之后最大的健康隐患。每年因持续吸入厨房用火所产生的烟雾而死亡的人数，比疟疾、结核病和艾滋病的致死总数还要多。
美国的《国家癌症学会杂志》上关于中国农民的研究，同样印证了厨房空气污染对人健康的影响。参加研究的中国和美国科学家在云南省调查了两万多名农民发现，家中炉灶没有通风设备的农民患肺癌的概率，大约是那些在家中增建了烟囱或通风设备的农民的两倍。研究人员表示，在导致肺癌的程度上，使用没有通风设备的炉灶与吸烟差不多。
中国人的膳食结构与西方人不同，所以厨房中从厨具的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房 环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个必备的机器。它改变了厨房的环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。
中国第一台抽油烟机是中华人民共和国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。 通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。
在二十世纪七十年代末期，中国五金行业内提出了在中国开发吸油烟机的建议。限于当时各 方面条件的制约，国内无一厂家开发这种产品 。
1984年7月，上海试制成功了中国第一台外排式吸油烟机，同年12月投入生产，当年产量为629台。上海成为中国最早开发和生产吸油烟机的地区。此后杭州也曾在1984年开始试制吸油烟机，但当年未投入生产，也是最早开发和生产吸油烟机的地区之一。
1985年，深圳、哈尔滨、广州、武汉等五金研究单位也开始试制吸油烟，正式投产的有上海、杭州、哈尔滨等地的不锈钢制品厂，共计生产15900台，应该说是中国吸油烟机开始投入批量生产的第一年。
1986年，杭州、北京、大连、东海、广州、广东开平等地也争相加入到开发吸油烟机的行列，但当年未投入批量生产。1986年只有6家企业批量生产，总计年产量为10.26万台。
1987年，中国吸油烟机生产企业一跃发展到52家，年产量也增加到37.4万台。其中，广东省产量比1986年增长7倍，上海产量比1986年增长10.3倍，哈尔滨产量增长1.9倍。
1988年，中国吸油烟生产企业发展到76家，年产量达134.81万台。
1989年，仅上半年中国吸油烟机产量就达到86.1万台。但六月份之后，受国家经济形势的影响，吸油烟机的生产销售出现了突然下滑的局面。但是，吸油烟机的发展并未因 此因而止步，重点生产企业转而调整产品结构，改进产品质量，从而促进了吸油烟机产品质量和功能的完善和提高。
1990年，据对31个主要生产吸油烟机厂家的统计，年产量为152.2万台，据称，全国吸油烟机在1990年的产量约为400万台。
1991年，仅据重点吸油烟机生产企业计划产量统计，为302万台，实际产量应该突破400万台大关。
经过20多年的发展，已成为一个较成熟的产业。与其他家电产品相比较，这一产业处于一个相对激烈的竞争环境里，以珠江三角洲和长江三角洲为代表的各大抽油烟机占据了国内抽油烟机市场上的主要份额。
2006年1-12月全国抽油烟机累计产量为10,898,703台，与2005年同期相比增长了45.74%。
2007年1-12月中国抽油烟机企业继续保持稳定的增长势头，2007年1-12月全国抽油烟机累计产量为10,898,703台，与2006年同期相比增长了45.74%。
2008年上半年，尽管受到雪灾、地震、洪涝等自然灾害影响，但中国抽油烟机市场仍然出现了价格、销量双双上涨的形势。
2011年1-12月，全国家用吸排油烟机的产量达1895万台。中国抽油烟机由浙、粤、青岛组成的三大产业集群的旧战略版图，渐渐被由浙派、粤派、川派、海派四大新产业集群组成的新战略版图替代。
中国抽油烟机工业在发展的同时，一些问题也日益显露出来。特别是抽油烟机行业标准不规范，科研开发能力弱，技术提升缓慢，环保能效低，安全问题和污染问题严重等制约了行业的进一步发展和品质的提高。
许多用户在烹调时，只开几分钟就关了抽油烟机，这不能发挥它的作用，正确的 使用方法是只要烹调一开始即应打开，直到整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机。这里因为天然气或液化石油气，在抽油烟机停用的情况下，只要燃烧几分钟氮气化合物就超过标准5倍，而一氧化碳气体可超过标准的65倍以上，因此在烧菜煮饭过程工作中，抽油烟机应全程工作， 而不能时开时停。至于烹调结束后，仍需工作几分钟的原因是为了将厨房内残留的有害气体最大程度的排出去，不使其滞留在厨房内，以防危害人体健康。
传统抽油烟机都是吊顶设计，安装高度一般在700mm左右，而其主流机型的风机功率大都在200~250W之间，故其有效抽吸半径大致在400mm 左右，因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外，这样油烟从锅面一产生自然就会四处漫延。要想抽干净，从空气功力学的原理上讲，它只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，自然也可实现99%的抽吸效果，但这显然又无法炒菜了，仔细剖析后不难发现，这种吊顶式设计就是传统烟机抽不干净的根本原因。
传统油烟机在油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住，但从这么多年的使用情况来看，这种解决方案的效果非常差，滤网即便小到0.01平方厘米时，仍有37%的油烟挡不住，市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右，因而几乎就是直接排放了，其结果就是污染烟机内壁，造成风机叶轮大量不均匀积油，风机转动失去动平衡，故而抽吸效果自然就越来越差，其机械噪音也就越来越大。总之没有有效的净化功能是传统烟机功效快速下降直第三：由于其吊顶设计的缺陷及欠缺有效的净化手段，为保证短期内的抽吸效果，其功率一般都较高（主流机型均在200W~250W之间），显然非常耗电。
由于没有有效的净化手段，致使风机及机器内腔大量积油，清洗非常困难，一般需要专业人员才能完成，有时清洗后效果反而更差，费时又费力。
使用方法：将电源插头插入带有接地装置的三芯电源插座中。
（1）在关机状态下，按“强”“弱”键，可启动烟机，运行在强风/弱风状态，“强”“弱”键具有互锁功能。
（2）“灯”键用于单独控制照明灯，按一下灯亮，再按一下灯灭。
（3）在开机状态下，按“关”键，使运行状态下的烟机停止工作。
注意事项：
（1）脱排油烟机排出的气体不应排到用于排出燃烧煤气或其它燃料的烟雾使用的热烟道中，以防火灾的发生。
（2）脱排油烟机在炉灶消耗煤气或其它燃料时使用，房间必须通风良好。
（3）禁止炉火直接烘烤抽油烟机。
（4）必须使用可靠接地的电源插座。
（5）如果电源软线损坏，必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换。
（6）如果不按说明规定方法清洗，脱排油烟机有起火的危险。
（7）更换灯泡时，请先拔掉电源，每只灯泡功率不大于20W。
（8）清洗时，请戴上橡胶手套，以防金属件伤人，拆下的零件要轻拿轻放，以免变形。
（9）清洗风轮时应特别小心，不可碰撞变形或挪动叶片的配重块，否则造成整机振动，噪音增大。
（10）长时间不用请拔掉电源线插头。
抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机 内部，油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气最后沿固定的通路排出。
机身
买回来的新油烟机在启用前，先在两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，而不是死死凝结在盒壁上了，等废油将满，倒掉后再如法炮制。
抽油烟机的机身在启用前，可以用微湿的抹布蘸上洗碗用的洗洁剂（不要兑水—）擦拭机身，扇叶上也尽可能擦到，等自然干透后，防止油烟黏附的'洗洁剂涂层'就做好了。一段时间之后，如果机身摸上去手感发黏，那就是到了要清洁机身的时候了。由于油污与机身之间已作过“防护涂层”，因此，用80℃的热水直接清洗机身，油污就会先洗下来。清洁工作结束后，再涂一遍洗洁剂在机身上，要涂得稍厚，湿度控制在'不滴挂'即可，然后再在开关键上覆盖保鲜膜。
储油盒
油烟机储油盒里的废油，过滤出最上面的一层，就是清洁换气扇、灶台和抽油烟机污渍的“最佳祛油剂”。具体的做法是用破布或破毛巾蘸取废油涂抹于油污处，浸泡约半分钟后用布擦掉，然后用干净的百洁布拭亮，这时油烟机的机身，亮得可以“照镜子”。
除了上面提到过的'储水清洁法'外，在盒内贴上一层保鲜膜或在储油盒的内壁上套上一只装芦柑的小塑料袋，保证塑料膜或塑料袋完全盖住盒内表面，“兜得住”吸附的废油，那么，隔一段时间抽起置换，储油盒基本就是干净的。
油网
保护扇叶片的油网可用螺丝刀慢慢卸下来，喷上'油烟净'后放入塑料袋中，静置15分钟后取出，在盆内注入80℃的热水后用抹布仔细清洗。若油网上油垢很厚，也可以用薄竹片轻轻刮下一部分油垢后再行清洗。
扇叶
扇叶的清洁一定要用'油烟净'吗？不一定。虽然，油烟净对机身和扇叶上的油污有很强的皂化和乳化能力，将油烟机下面的台面用报纸覆盖后，在机身和扇叶上喷上油烟净，几分钟后开一下油烟机，利用风扇的离心力将油烟净和溶下的污油抽走，再用湿纸巾擦拭一遍，机身和扇叶的清洁就做到了家，但，油烟净毕竟是一种化工用品，对皮肤和呼吸道黏膜有一定的刺激作用，我们还是少用为好。这里介绍四种'免用油烟净'的风扇去油法，可尝试一下：
1、洗洁精、食醋浸泡法。将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
2、高压锅蒸汽冲洗法。高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
3、将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。
4、先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。
大多数人清洗抽油烟机时，都习惯拆卸清洗，这样既浪费时间，又容易损坏机件。现介绍一种无须拆解机器，而又十分省时省力的清洗方法。
1．取一个塑料瓶（能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以），用缝衣针在盖上戳10余个小孔，然后，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。
2．启动抽油烟机，用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。
3．瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。
4．如扇叶外装有网罩，宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。
5．用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。
预防厨房煤气管道油污的办法：
使用管道煤气的楼房用户都会遇到这种情况：粘附在煤气管道上的油污既厚又很难清除。现介绍一个预防办法：先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除，然后用废挂历裁成的纸条（5厘米）左右宽，顺着煤气管缠满，这样不仅美观大方，而且纸条脏了换取也十分方便。
厨房抽油烟机除油妙法：
抽油烟机使用后应将油盆清理干净，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内，贴紧盒壁即可。待盒中油满后取下盛满油的袋子，再换上新袋。这样既可解决油洗不净的烦恼，又利用了废塑料袋，节省了时间。
抽油烟机油盒里的废油可利用：
许多家庭厨房里，都使用抽油烟机，其油盒内不几天就存满了废油。用它清除厨房窗棂、换气扇和抽油烟机污渍是最佳的“祛油污剂”。具体方法：用破布或破毛巾在废油中蘸一下涂于油污处，再用布擦净油污，然后用干净布揩拭亮。油污厚的物件可先用废油浸泡几秒钟，等油污软化后即可用布擦掉（特别厚的需用薄竹板刮一刮。）
抽油烟机油盒里的油可利用。门窗都用铁制合页连接，经常开闭磨损很厉害，可用小木棍将废油点在合页轴上，既延长合页的寿命，又降低了噪声。
清洗抽油烟机集油盒有窍门：
抽油烟机的集油盒内积满油后，粘附在盒底和四壁的油垢很难除掉，若每次清洗干净后，在盒底薄薄地撒上一层洗衣粉，少加点儿清水，油比水轻，再有积油时就会漂浮在水上，清洗时将盒内油倒出后，盒底则不会有油垢粘附，用清洁剂很易清洗干净。
煤气灶周围瓷砖保洁法：
煤气灶周围的白瓷砖易被油溅烟薰污染，不易擦干净，据友人告知一法，可将不用的挂历彩色塑料薄膜，用金鱼洗涤灵涂在周边粘贴在瓷砖上，既可省去擦拭时间，又可按自己喜欢的图样，隔几个月换一次。
1.脱排油烟机安装环境：
脱排油烟机安装周围应避免门窗过多，因为门窗过多时空气对流过大，使油烟上升未至250mm的有效吸力范围就已经扩散不少，吸排油烟之效果受到影响。
2.脱排油烟机应安装在产生油烟废气的正上方，高度为650~700mm较好。
3.脱排油烟机排烟管安装要求：
（1）排风出口到机体的距离不宜过长，转弯半径尽可能大且少转弯，否则影响排烟效果。
（2）排烟管伸出户外或通进共用吸冷风烟道，接口处要严密，不需将废气排到热的烟道中。
4.脱排油烟机机体保持水平：机体安装后，观察其水平度。
5.吸油烟机应安装在燃气灶具中心点正上方位置上。
6.尽量不要把吸油烟机安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响吸油烟效果。
7.出风管不宜太长，最好不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响吸油烟效果。
一些电器如吸油烟机、电视等如果安装不规范，确实会造成除漏电外的安全隐患。规范安装最重要，为了安全起见，赶紧动手逐个房间排查一下吧。
烟机须直接固定于墙面，吸油烟机的正规安装方法是用膨胀螺栓水平地将吸油烟机固定在混凝土或砖墙墙面上，不能直接固定在非承重墙墙面上，更不能固定在橱柜上。已经固定在橱柜上的吸油烟机必须拆下重新安装。另外，安装膨胀管时，管孔与钻孔的配合一定要密切，严禁钻孔过大膨胀管松动，造成机器跌落;吸油烟机需单独安装时必须将随机附件里的止动板安装到位，防止机器脱落。
在下面用胶带装了个塑料袋,用来装打墙的颗粒，防止掉下来弄到台面上。
1.在墙上钻出3-10孔，深度50-55mm，埋入10塑料膨胀管，然后将挂钩（附件）用木螺钉紧固。
2.将排烟软管嵌入止回阀组件，用自攻螺钉紧固。
3.将整机托起后，后壁两长方形孔对准挂钩挂上即可，再将排烟软管引出室外，注意排烟软管的出口应低于室内。
4.将一颗M5x25螺钉装于挂板中间的螺丝孔中并拧紧，以防油烟机滑落，至此安装完毕。
抽油烟机、排气扇的维护
抽油烟机、排气扇的维护
抽油烟机、排气扇是以“牺牲”自身的“洁”来换取并满足人们生活需要的。所以在它们工作一段时间之后(一般半年左右),就该拆下来做一次清洁保养。必须注意的是:清洁保养时决不能让电机内部进水,必须等电机内部彻底干透之后才能重新安装使用。因为电机内部进水,会使电机绝缘下降,甚至短路,这样接通电源,电机就可能烧毁,电机烧毁也可能是装配不当、接错线路等其它因素。清洁保养应把握以下几点去进行:
给抽油烟机加装自动排风装置
给抽油烟机加装自动排风装置
给抽油烟机加装自动排风装置
美的抽油烟机在行业中排名居前几位，很多家庭都有使用美的的抽油烟机，每天使用完抽油烟机之后我们都需要进行一些清洁，想知道要如何来清洁美的的抽油烟机，那么你就一定不能错过我们以下要来为大家介绍的内容了。
美的抽油烟机清洁方法
美的抽油烟机清洁方法1.取一个塑料瓶(能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以)，用缝衣针在盖上戳10余个小孔，然后，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。
美的抽油烟机清洁方法2.启动抽油烟机，用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。
美的抽油烟机清洁方法3.瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。
美的抽油烟机清洁方法4.如扇叶外装有网罩，宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。
美的抽油烟机清洁方法5.用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。
美的抽油烟机怎么保养
美的抽油烟机保养方法①设置保护层:在启用前,我们可以用微湿的抹布蘸上洗碗用的洗洁剂(不 ?要兑水—)擦拭机身,扇叶上也尽可能擦到,等自然干透后,防止油烟黏附的'洗洁剂涂层'就做好了。一段时间之后,如果机身摸上去手感发黏,那就是到了要清洁机身的时候了。由于油污与机身之间已作过“防护涂层”,因此,用80℃的热水直接清洗机身,油污就会先洗下来。
美的抽油烟机保养方法②每次煮完菜后,先让抽油烟机继续运转30秒-1分钟,将残留在空气中的油烟水气及未燃烧完全的一氧化碳抽出屋外,降低主妇得肺癌的机率。趁着抽油烟机上还有余热,用抹布将表面略为擦拭一遍,就可以轻松擦去沾在抽油烟机上的油渍,常保干净不油腻。要清洁抽风扇的时候,先在瓦斯炉上覆盖报纸,打开抽油烟机开关,往抽油烟机风扇喷上清洁剂后静置3分钟,再将温水喷入抽油烟机风扇内,让已溶解的油污流到储油盒中,再清洗储油槽即可,大约一个星期清洗一次风扇就可以了。
美的抽油烟机保养方法③但是抽油烟机恼人的便是储油盒的清洗,建议你不妨在盒内贴上一层保鲜膜,保鲜膜要有一部分超出储油盒外,完全盖住原有的盒内表面,让油烟吸附在保鲜膜上,每隔一段时间抽起置换即可。或者是利用吃完的塑胶布丁杯或纸杯代替原本的储油盒也可以,只要定期抽换就可省去清洗又不易洗净的麻烦。
油污的清洁是一件很不容易的事。所以在清洁美的抽油烟机的时候，我们一定要掌握好的方法。希望我们以上介绍的方法，可以帮助大家更好的做好清洁工作。至于美的抽油机我们在日常中的保养工作也是很重要的。
我们都知道烟油对人体会产生多大的危害，为了保护人们的身体健康，抽油烟机就成为一款必不可少的厨房家电。在吸取油烟这个环节中，抽油烟机发挥着重要的功能。另一方面，在进行抽油烟机的挑选上面，有什么需要消费者注意的地方呢?
抽油烟机怎样选择?
抽油烟机挑选第一步：风量和风压是吸油烟机两个重要指标，大风量普遍是现在吸油烟机企业追求和宣传的重点。风量是体现吸油烟机排除油烟的重要指标，风量越大意味着同等条件下、单位时间内能排出室外的空气量越大;风压(规定风量时的静压)是吸油烟机对抗风道阻力的能力。风压越大，对抗排烟阻力的能力越强。经过试验结果来看，侧吸式吸油烟机的风量和风压都稍高于顶吸式的吸油烟机。
抽油烟机挑选第二步：大风量虽然能提高油烟的排出速度，但也会同时造成屋内室温的剧烈变化，尤其在冬夏两季，会导致室内暖气或冷气被排出室外而白白浪费掉。另一方面，在消费者的实际使用环境中，公共烟道内的压力、倒灌风、排烟软管的长度和弯折次数、使用吸油烟机时开窗都会产生排烟阻力，如果要对抗这些阻力来有效抽油烟，就需要吸油烟机有强大的风压，如果风压不足，即使标称风量再大，实际风量也会严重衰减。
抽油烟机挑选第三步：瞬时气味降低度是考核吸油烟机短时间内降低房间污浊空气的能力。中消协进行这次比较试验时，模拟当厨房充满油烟的情况，3分钟内吸油烟机将房间内的油烟降低多少的能力。根据试验结果，瞬时气味降低度数值越高，说明在短时间内吸油烟的效果越好。
抽油烟机选购注意事项
抽油烟机选购注意事项之一：抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型，北京江工装饰建议：面积较大的饭店厨房，选购深型机;如果是小型饭店的厨房，可选用薄型机。
抽油烟机选购注意事项之二：抽油烟机一般分为中式抽油烟机和欧式抽油烟机，中式抽油烟机的价格大约比欧式抽油烟机便宜一些，但欧式抽油烟机款式多样美观，饭店厨房装修选抽油烟机时要注意性价比。
抽油烟机选购注意事项之三：中式抽油烟机大多是深型机，建议选功率在185瓦左右。深型机的抽油烟机设置了较深的集烟罩，在工作时集烟罩可以容纳尚未被抽排走的油烟，避免了大量油烟扩散的现象。欧式抽油烟机建议选200瓦左右，因为它没有大容量的集烟罩，而采用了大功率离心风轮，吸力强劲。中式抽油烟机适合于小型饭店厨房，欧式抽油烟机适合于空间大、油烟不是很多的现代化厨房。
为了帮助我们选到一款更好的抽油烟机，大家一定要密切注意抽油烟机选购这个环节中的注意事项。在各大品牌抽油烟机不断推出市面的今天，消费着一定要认准大品牌，了解相关的抽油烟机选购技巧，这样才能保证购买到一款比较好的抽油烟机。
有些侧吸式油烟厂家或终端销售人员，往往夸大了侧吸式抽油烟机的吸烟效果(吸烟率),侧吸式抽油烟机的油烟吸烟率达到90%是可以的,但是要达到99%,这是有些夸大其辞的.其实侧吸式抽油烟机的吸烟效果很明显的差别是没有的，吸烟效果都差不多，一般都能达到90%以上，就象小轿车一般都可以开到100时速一样。但侧吸式抽油烟机吸烟效果也有一些小的差别，一般来说，影响吸烟效果的在于电机功率、集烟腔大小与形状等因素，电机功率大当然吸烟效果好些;集烟腔适当大些，有利于风压均衡地加于油烟分离板上，吸烟效果也会好些，吸烟时看到油烟是从分离板的下部吸入的更多;集烟腔的形状当然也有一定的影响，"喇叭口"开得大些，风流顺畅一些，吸烟效果当然好一点。
油烟的净化率(即油脂降低度)主要取决于分离板的结构和材料.目前市场上的近吸式油烟机分离板的形状分为两种:弧型和直板型.弧型曲线美，直型的简约。分离板一般用不锈钢、不锈铁、铝合金等材料，用材不同，对净化率有影响.不锈钢的材料有质感,有档次(不锈铁差些)，不锈钢与不锈铁材质分离板对油烟的净化比不上铝合金的(铝的比不上铜的，但铜成本高且易变色，目前还没有厂家采用).铝合金有两个特性,一是散热效果好.我们都知道油烟是气态的,油烟分离过程就是油的液化过程,气体遇冷才能液化.而铝合金是热的良导体,做分离板材料正好合适;二是,铝合金的表面张力很强,油分子碰到分离板能够凝结成水珠状,不会依附在板壁,这样就减少了对分离板的污染.但是由于铝合金材料与不锈钢相比,比较轻,拿到手上时感觉不上档次,所以目前很多厂家生产时选用不锈钢的分离板.
侧吸式抽油烟机购买时要看清侧吸式抽油烟机机身是用什么材料来做的。机身材料一般有不锈钢、冷扎钢板烤漆、冷扎钢板喷塑等三种。
机身不锈钢一般采用0.6MM厚的201不锈钢，但有人说他是用304不锈钢来做的，那很可能是"乱吹"的，因为油烟机很少用304不锈钢来做的，餐具、水槽、医疗用具等用304不锈钢的较多。选购时还要看看机身是全不锈钢还是部分不锈钢，有些机身背面"偷工减料"，用的是0.4MM厚的不锈铁(430钢)，有的甚至是一些"补料"，还有的机身背面用冷扎钢板喷塑来做的，象这样的机子，价格会低些的。
机身冷扎钢板烤漆为油烟机加入了彩色的成份，甚是美观，清洁也比不锈钢方便些。但是要注意漆是否均匀、平整、细致，是否有"鼓起"的泡泡，光泽度如何等。同时要留意侧吸烟机机身外表全部烤漆还是部份烤漆，机腔内部是烤漆还是喷塑。全部烤漆的会更美观、漂亮!
机身冷扎钢板喷塑的，一般是特价机采用的，价格更优惠些。喷塑同样要看是否均匀、平整、细致等。喷塑没有金属反光光泽，但也显得朴素美丽!
购买侧吸式抽油烟机时，看了油烟机的机身所用材料后，就应该看油烟机的"心脏与器官"了，这影响着油烟机的品质与性能。
首先要了解"心脏"是用什么做的，"心脏"无疑就是电机了。一是要了解电机功率，电机功率一般在60W-80W之间，一般瓦数越高风力越大(噪音也就越大);二是要了解电机是全封闭的还是半封闭的，浙江的侧吸式抽油烟机电机一般都是全封闭的，全封闭的电机线圈一般是用全铜丝绕制的，全铜丝发热量小、散热快，不容易烧，所以能够全封闭，全封闭的能更好地保护电机。半封闭的电机线圈一般是用铜包铝、铝甚至铁丝绕制的，发热量大，散热慢，易烧坏;三是要了解电机的轴承怎么组成的，很多人都会说是日本NSK轴承，其实都差不多的，您就问问是哪里生产的电机，就可以了，一般浙江生产的不会用差的轴承。
其次要了解"器官"，即叶轮是铁制的还是塑料的?铁的当然好;配线是用全铜线的还是铜包铝线的?铜线的当然好;开关是机械开关还是触摸(轻触)开关?机械开关看起来档次低、不好按但相对耐用，触摸(轻触)开关看起来档次高些，时尚;灯是油烟机的眼睛，一般是LED灯做的，但要看是几个灯珠的，一般20个灯珠的要比10个灯珠的好，美观亮丽些。同是20个灯珠的，也要看这个开关配不配有"变压器"?配有变压器的比没有变压器的显得暗一丁点，但是不容易烧坏，有变压器的当然贵些。
再次就是要看侧吸式抽油烟机的附件了，如烟管的厚度、出风口的韧性、油杯(油盒)的品质等。
侧吸式抽油烟机的外观设计有弧型曲线的，有直板简约的，有内用直板外套弧形的，就如服装一样，款式繁多，选择时只好根据您的爱好了，所谓"田螺青菜各有所爱"。尺寸也有长的短的，长的一般90CM，短的一般75CM，也有80多CM的，长的整体销量大些，长短要根据你的厨房大小来选择;高度也是要注意的，整机高度一般80-90CM，一般机子高一点，风机围板就长一点，看起来更协调一些，有些为了"省"料围板做得"矮矮的"，看起来不协调，围板的高度一般40-45CM为宜;厚度选择适合您的橱柜吊柜，就可以了，当然不要太厚，太厚了容易碰头。这里提出要注意的是，外观上的设计，不能影响工作效果。
侧吸式抽油烟机的内部结构设计，这是较为关键的选购事宜。打开油烟分离板，看一下集烟腔的结构设计，看电线是否容易掉下来，导油管是否连接好，风轮是否外露，集烟腔是否铆钉太多影响美观等等。
工艺、做工直接影响到油烟机的档次，一般来说做工好的油烟机，用材一般也就好，用材不好要做工好是挺难做到的，但尽管用材好，也要注意到做工:焊点是否整齐、细致，接缝是否美观大方，是否有缝隙露光，集烟腔是否美观，背部是否美观，弧度"弧"得是否顺畅，整机是否有容易划伤手的地方?等等。
美的抽油烟机清洁方法，美的抽油烟机怎么保养