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法国砂锅(Casserole)又称法国烤锅,是一种大而深的烹调容器,一般用陶瓷或玻璃制成,可放入烤炉,也可直接在餐桌上盛放菜肴。用此容器烹调的菜肴也可以直接称作"砂锅菜"(casserole)。
casserole一词来自于法语,直译为"酱汁平底锅"(sauce pan)
堇青石-莫来石质耐热砂锅的研制
本文介绍了堇青石-莫来石质耐热砂锅的特点,着重介绍其研制过程和生产工艺,并探讨了堇青石-莫来石陶瓷生产工艺及造型设计对产品耐热性能的影响,还分析了其耐热机理。
法国焊接标准(NFweldingstandards)
编号 中文名称 英文名称 NF A03-720-2-2002 混凝土的钢筋和预应力用钢 .试验方法 .第 2部分 :焊接纤 维 (Steel for the reinforcement and prestressing of concrete - Test methods - Part 2 : welded fabric.) NF A35-018-1984 钢筋混凝土用钢筋 .焊接的适合性 (Concrete reinforcing bars. Suitability for welding.) NF A35-019-2-1996 钢筋混凝土用钢筋 .可焊刻痕丝制钢筋 .第 2部分 :焊接钢 筋网 (Concrete reinforcing steels. Reinforcing steels made of weldable indented wires. Part 2 : w
兰州砂锅用途极广,使用价值很高,为全省城乡人民所喜爱,亦作为特产,被来兰旅客带往全国各地。兰州厨师尤喜用砂锅子烹制出闻名遐迩的"砂锅丸子"、"砂锅豆腐"、"酸菜火锅"等等。在民间和高级筵席中许多具有地方特色的名菜,以砂锅所烹者最为讲究。
兰州砂锅子选料谨严,工艺精良。它选用兰州大煤山色青、质细、无杂质、柔软、韧性好、耐火强度高的坩泥、好块煤、白土以及有、无烟煤。其制法是先把选好的坩泥粉碎,把块煤烧成半生的渣子,拣尽釉子,筛尽白灰,粉碎成细末,再把白土磨成细末,制成锅坯,晾干,上釉子,装窑,焙烧而成。
老字号名称:砂锅居
创立时间 : 清乾隆六年 (公元1741年)
现 地 址 : 西城区缸瓦市 西四南大街60号