龙泉青瓷是中国传统制瓷工艺的珍品，南朝时期，龙泉当地劳动人民利用当地优越的自然条件，吸取越窑、婺窑、瓯窑的制瓷经验，开始烧制青瓷。在南宋时烧制出了晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉，标志着龙泉青瓷达到了巅峰，青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬，赏之让人心情畅然。

2006年5月20日，龙泉青瓷烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

2009年9月30日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第四次会议上，浙江龙泉青瓷传统烧制技艺被正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。迄今为止，龙泉青瓷传统烧制技艺是全球第一个且是唯一一个入选人类"非遗"的陶瓷类项目。

非遗

历史溯源

龙泉窑青瓷始于西晋，北宋时已初具规模，南宋中晚期进入鼎盛时期，制瓷技艺登峰造极，梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的最高境界，传统龙泉窑中的哥窑与官、汝、定、钧等窑并称为宋代五大名窑。龙泉窑的青瓷技艺推动了各地瓷窑的发展，从南宋至明代，福建、广东沿海和江西一带的瓷窑纷纷烧造出类似龙泉青瓷的产品。

龙泉窑青瓷在国外也有重大影响，宋元时期就大量出口，陈桥驿在《龙泉县地名志序》中说:"从中国东南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯湾、阿拉伯海、红海和东非沿海，……无处没有龙泉青瓷的踪迹。"龙泉青瓷在宋元时达到高峰，明代生产规模不减，但质量下降，至清代逐渐衰落，晚清后曾一度停烧，仅有少数窑口从事仿古生产。

龙泉青瓷的历史发展可以分为三个阶段:五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。

传统上分"哥窑"与"弟窑"。哥、弟窑之说来自明人记载:"宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龙泉，又名弟窑。章生一之哥窑其兄也。"是否真有兄弟二人，王无可考。但这使龙泉窑形成两种不同的烧制方法。在南宋中晚期出现了一类黑胎开片瓷器，即所谓哥窑瓷，与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，特点是"胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑"。此类产品以造型、釉色及釉面开片取胜，因开片难以人为控制，裂纹无意而自然，可谓天工造就，更符合自然朴实、古色古香的审美情趣。另一类胎白釉青，釉色以粉青、梅子青为最，豆青次之，即所指的弟窑，被誉为民窑之巨擘。青翠的釉色，配以橙红底足或露胎图形，产生赏心悦目的视觉效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，运用露胎的作品大量出现，人物塑像的脸、手、足等，盘类器物内底的云、龙、花卉等，装饰独具神韵。

工艺流程

龙泉青瓷工艺流程由配料、成型、修坯、装饰、施釉和素烧、装匣、装窑、烧成八个环节组成，其中施釉和烧成两个环节极富特色。坯件干燥后施釉，可分为荡釉、浸釉、涂釉、喷釉等几个步骤。厚釉类产品通常要施釉数层，施一层素烧一次，再施釉再素烧，如此反复四五次方可，最多者要施釉十层以上，然后才进入正烧。素烧温度比较低，一般在摄氏800度左右。而釉烧则在摄氏1200度左右，按要求逐步升温、控温，控制窑内气氛，最后烧成成品。南宋至元代前期，龙泉窑曾烧制薄胎原釉器物，施一层釉烧一次，最厚可达十余层。

青瓷烧制不仅是一种技术，而且也是一种艺术。上乘青瓷青翠滋润、莹澈剔透，富于韵味，有"类玉"之美，体现出深厚的文化内涵。

传承意义

青瓷烧制不仅是一种技术，而且也是一种艺术。上乘青瓷青翠滋润、莹澈剔透，富于韵味，有"类玉"之美，体现出深厚的文化内涵。

中华人民共和国成立后，恢复了清末民初以来衰微的青瓷烧制工艺。但由于青瓷器皿的功能逐渐被现代物品所代替，故社会需求并不多。目前青瓷生产的一些技艺渐被遗忘，加上现代机械的介入，传统手工制瓷技艺面临着严重的挑战，濒于消亡，亟待拯救、保护。

今天上午，由文化和旅游部、教育部、人力资源社会保障部指导，北京市文化局主办、北京建筑大学承办的“中国非遗传承人群研修研习培训计划”传统建筑营造技艺培训班在北京建筑大学开班。来自青海省西宁市大通县景阳镇土关村的51名学员相聚北京建筑大学，开始第一阶段为期两周的生土建筑理论学习，随后返回原籍，在实践导师指导下进行生土建筑实操培训。

▲中国建筑大学党委书记张启鸿致欢迎辞

以土为主材的生土建造技术，是我国乃至全世界历史最悠久、应用最广泛的营建传统之一。主要聚居在青海省的土族是我国人口较少的一个民族，是青海省五个世居的少数民族之一，同时也是生土建造技术的重要传承人群。

▲土族建筑

土族建筑，作工精细，匠心独具，在青海有较高的名望。土族的住房均为土木结构，房屋外围是庄廓，在夯土建筑的劳动过程中还产生了青海省级非物质文化遗产——打夯歌。

土族住宅建筑具有独特艺术风格，既适应高原气候寒冷的特点，又体现民族建筑艺术特点。但随着工业化、城镇化进程不断加速，生产、生活方式急剧转变，不仅生态环境面临着巨大的压力，民族建筑文化也受到了一定冲击，传统建筑营造技艺传承逐渐陷入困境。

北京市文化局积极落实“中国非遗传承人群研修研习培训计划”，利用北京建筑大学学术资源优势，针对青海扶贫攻坚地区，开展针对非遗传承人群生土建筑技艺的培训。

▲学员致辞

北京建筑大学是“国家建筑遗产保护研究和人才培养基地”， 2017年9月，北京建大学加入联合国教科文组织 “生土建筑、文化与可持续发展”教席，目前全球已有46个高校或研究机构加入其国际研究网络，其中亚洲仅8所机构。

张启鸿

中国建筑大学党委书记

为迎接这51位学员的到来，2018年4月，学校组织专门团队到青海省西宁市大通县景阳镇土关村调研，通过入户调查村民情况,村两委班子座谈,深入挖掘土关村民族特色、民族手工艺、民间艺人、特色美食等，制作了土关村特色宣传片，掌握了第一手资料，为本次培训作了充分准备。

■■■■■

这次培训以生土建筑营造为主题，通过理论教学、经验交流、参观调研、技艺实践等多种教学方式相结合的方法，重点指导传承人群建造生土建筑，将土族建筑风格和现代民宿相融合，提升技艺水平和当代审美意识，发挥“扶智”功能，助力扶贫攻坚，并在传承中寻求创新与发展，探索“共谋、共建、共管、共评、共享”的“五共”村庄发展模式。

预计今年9月，由学员亲手搭建的几座生土建筑就能在西宁举办的学员培训成果展上展出啦。

部分图片来源：汇图网