烧酒是什么酒 烧酒和白酒的区别：

烧酒和白酒的区别有哪些？可不可以说一个是“烧”开头，一个是“白”开头……看韩剧的人应该经常听到“烧酒”，不是说“下雪天，炸鸡和烧酒最配吗？”小编虽然不怎么看韩剧，也没去过韩国，但是烧酒还是知道的。今天就给大家普及一下什么是烧酒，什么是白酒，烧酒和白酒的区别是什么。

烧酒，在百度百科的解释是：用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量高，引火能燃烧，也称白酒。你肯定会有疑问了：烧酒也称白酒，那它们俩还有什么区别呢，都是一样的酒。

这样说起来也没错，本来酒嘛，主要都是酒精，喝起来都差不多。但是现在韩国烧酒进入中国了，它和白酒就不一样了。韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。

几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不韩剧可谓是推动了韩国烧酒在世界的知名度呀！

韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。

一般能喝酒的人，单独喝一瓶烧酒是没问题的，但是韩国烧酒后劲较大，酒后头偶尔会有发胀，但不会有头痛的感觉。

我国的白酒，又名烧酒、白干。具有悠久的酿造历史，是我国特有一种蒸馏酒。优质的白酒一定要有适当的贮存期，少则几个月，多则几十年。所以我国的陈年酒也多。白酒的度数一般都不低，40度以上的为高度白酒，40度以下的为低度白酒。

喝白酒的人群也必须具备一定的喝酒能力，否则很容易一杯就倒。不过白酒的香气，口感之独特，爱它的人爱不释手。

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研究中国白酒历史可以发现，第一代白酒大王的产生依靠的是产能优势，第二代依托的是产品和品牌，而本次产业调整，将为白酒产业的并购重组与整合打开历史性的窗口。未来，新的白酒大王最有可能在资本运作和并购中诞生——7月8日，五粮液“走出去”战略第二子在时隔接近一年之后落下，地处中原核心地带的信阳市五谷春酒业被收入囊中。而早在2013年8月，五粮液首站以对外投资河北邯郸永不分梨酒业的方式布局华北市场。

据消息人士介绍，五粮液目前还在密集调研收购项目，今年下半年有望继续有所斩获。

据了解，白酒行业另一企业巨头茅台集团，也在积极调研收购项目；自2011年开始，洋河股份并购双沟，组建苏酒集团，后又陆续收购了湖北梨花村、湖南汩罗春酒业和黑龙江滨州春酒业。

7月3日，江苏今世缘酒业股份有限公司首次公开发行A股股票上市仪式在上海证券交易所举行，且连续迎来3个涨停板。今世缘成为IPO重启后的白酒第一股、第15家上市酒企，同时也是近3年唯一成功上市的酒业。迎驾贡酒、口子酒业、金徽酒业也相继成功过会。白酒企业的上市窗口再次打开。业内普遍认为，资本对白酒的投资热情正在逐步恢复。

而在一线市场上，资本的行踪也是随处可见。近来，记者在川南白酒企业采访，发现平安以及另一家资本巨头投资团队的身影。他们都在调研二、三线白酒企业，酝酿在白酒调整期中成功抄底。

反周期操作进入调研期

和君咨询分析师马涛认为，今年以来，各路产业资本之所以暗流、明流纷纷涌动，因为目前白酒行业正处于下行期，进行反周期操作是产业并购整合的最高境界。能否利用未来的趋势去赢得市场，是商界一流企业家的试金石，白酒产业的资本运作也不例外。反周期操作意味着低点进入，产业资产估值低，并购成本低，市场环境不火爆，就需要冷静理性地对待，倒逼组织有序发育，当行业好的时候，就容易迎来高成长。另外，马涛认为，白酒产业较高的盈利能力和较低的负债率表现都是吸引资本的原因。

那么，今年是否是最佳的反周期操作时间呢？虽然五粮液已经落子两步，但是，集团公司董事长唐桥并不认为今年是最好的时机。他认为，白酒的调整还没有见底，底部应该在明年底，因此并购需要选择时机，使成本最小化。未来3到5年会迎来一轮整合，初步完成行业洗牌。而据知情人士介绍，五粮液对外投资永不分梨和五谷春都是对收购兼并的第一阶段投资，更大标的的投资项目还在洽谈中。

记者从业外资本方处也了解到，今年对于众多资本来说，是进行调研的一年。寻找优质企业进行持续沟通、寻找合作模式、等待最佳的收购时机是今年的工作重点。某资方人士告诉记者，现在整体经济环境处于下行的状态，投资应该非常谨慎，我们看好白酒行业的同时也认为，今年很多二、三线白酒会遭遇很大困难，明年或许更合适。但是，该人士也表示，今年已经开始与看好的企业保持密切的联系，毕竟不错的企业肯定看中的资本不会少，何时介入确实是个难题。

文化、品牌融合至关重要

北京和君咨询是五粮液两次对外投资合作股东之一，其副总裁林枫认为，对于白酒行业来说，并购最大的障碍是整合后的文化融合、品牌融合。“并购后的酒企怎么调整是未来要做的。以前市场好，酒厂不需要做这种事，因此整个白酒行业都没有这种并购经验储备。并购对行业来讲还是一个相对较新的事物，联想此前收购了几家企业，虽然已经过去几年了，但是，目前依然也在适应过程中。”

 除了并购经验欠缺外，人才也是另一个备受关注的焦点。有业内人士认为，在即将到来的白酒并购潮中，最大的问题将来源于人才的匮乏。“人才，一直都是困扰白酒业发展的大问题。在这一波的调整中，急需脱颖而出的人才去管理被收购企业，融入母公司的文化，配合母公司达成销售任务。”

据了解，五粮液之所以均以2.55亿元分别控股2家区域酒企，也是希望通过第一阶段的整合，积累并购、发展经验，为下一步的全力投入做好准备，毕竟拥有200亿元以上的雄厚资金，其后续动作将更加精彩。