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节能厨具用途相当广泛，如钢铁焊接、钢板切割和热处理等，其实凡是用到火焰的地方，小到家庭炉具，大至焚化炉等都可应用。过去使用乙炔或LPG（液化石油气），有易爆炸、耗能高、价格贵、不完全燃烧之缺点。但「氢氧机」内部唯一的燃料就是纯水，此外就是一般的电源。即使熄火，散发的纯氢氧气也自然融入大气中，对人体无害，亦对环境无污染。并且因为可立即分解，不需储存，不会有气爆的产生，完全可再生而不至匮乏，不需耗用地球有限的资源。尤其经济的是，1CC的水就能产生1700多倍的气体，经济效益相当庞大。 新能源氢氧焰能设备—特性 产气快速、焰能集中、燃烧完全作业准确性（焰能集中，焊接点准确掌握）工作时间的缩短（高温、高效率，省工时）切割面的平滑性（钢铁切割断面平滑）。

节能厨具节能技术分有许多类型：通常炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都使用蒸汽机节能。各种方法中炉头节能最常见。也有采用综合节能的，如恒采节能灶就是采用炉头节能、炉膛节能加上防空烧几种节能方式结合，所以节能率相当高。

商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶，此类节能炉灶又分为几个种类：

1、使用节能炉头的节能炉灶。酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。国内最先进的节能燃烧灶是恒采节能科技的一体化节能炉头的燃烧一体灶，该燃烧灶改变了了风机和节能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值高等特点。

2、使用节能炉膛的节能炉灶。有红外线反射炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛。如今寿命较长耐用的是恒采科技的聚能铁炉膛、鸢都的铁炉膛。

3、采用免空烧技术的节能炉灶。厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内虽有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及，国内知名的厂家有恒采节能科技、扬州银珠公司等。

4、蒸汽发生器技术：用较小的水管代替锅底，改炉头加热的方式为火排加热，加上电子打火，这样可以减少烧水的体积，并利用燃烧尾气的热量，俗称“水包火”，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活，基本可以节能20-30%。该类产品缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、从而干烧烧坏水管造成漏水，另外由于高温电子控制、风机部分也故障率较高。该技术经过改良自动化程度髙，如今来比较时髦。

使用酒店节能炉，节能效果好的一个炉灶每个月可以为酒店节省数百元，有的酒店一个灶每个月甚至能省两、三千元，客户对炉具的节能改造投资通常几个月内就能收回，选择质量好、节能率高的节能炉是酒店一个极佳的投资项目。

国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业比例不到10%，节能意识亟待进一步普及。 联合国专家认为，按照如今的使用速度，石油还能供人利用70年，煤还能用100年。现阶段，我国处于高速发展期，能源消费越来越大，随之而来的能源危机已经初现端倪，人们已经意识到节能的时代要到来了，国家的一系列举措都在鼓励着人们节约能源。有人担心，节能是否意味着生活质量的下降？节能到底会给生活带来多少不便？

黄石市鲸牌节能厨具设备厂成立于2010年5月11日，前身为黄石市格威科技开发有限公司（成立于2006年），是一家专注于商用节能厨具产品的研发、生产、销售于一体的民营高科技企业。本厂坐落于美丽的矿冶文化之城——湖北黄石，地理位置优越，交通便利。近年来，随着科技的不断发展，社会对商用厨具产品的环保和节能要求不断提高，原有的技术已不能不满足市场的需求，为此，黄石市鲸牌节能厨具设备厂与黄石市海成节能科技有限公司合作，联合研制生产出国内最先进的集节气节水于一体的系列节能灶具，节能率可达40%—70%，节水可达50%。 本厂具有专业的科研团队，强大的研发实力，科学的管理体系，高效的生产能力和完善的销售服务体系。并拥有多项国内最新节能专利技术，特别是防空烧技术，是本厂与海成公司合作的产物，不仅确保了我厂的产品品质，更将节能效率提升到了一个更高的水平。黄石市鲸牌节能厨具设备厂本着“诚信为本，科技领先，谦虚谨慎，不断创新”的企业理念，竭诚为广大客户提供一流的服务，一流的产品。