苔干、榆钱、桑葚、槐花这些在涡阳人看来普普通通的东西，确是具有药用价值的宝贝。作为国家地理标志保护产品，涡阳的苔干、榆钱、桑葚、槐花以其服务的营养丰富、健康价值和药用价值，日益受到人们的关注。今天就来说说，涡阳的这四大“普通”宝贝。

涡阳苔干

在涡阳一带，也流传着一段关于苔干的故事。涡阳是老子故里，两千多年前时，发生瘟疫，百姓为了避祸，四处逃亡，但是在老子居住的天静宫附近的百姓，却在宫中发现长有一种草，食后人畜安康，老百姓因此称它为“神草”，后称为“苔干”。另一个传说是，在天静宫里，生长着一些当地人称作天静草的植物，据说有止血功能。传说中的老子，是从他母亲的腋下生出，而且一落地就须发皆白。他的母亲看到须发全白的老子因此受到重创，身体变得虚弱。老子就用天静草为她治病，收到奇效。而天静草就是今天的当地特产——涡阳苔干。

据《本草纲目》记载，苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。

涡阳榆钱

涡阳榆钱还是一味很好的中药材。历代医学宝典均有记载，《本草拾遗》：“主妇人带下，和牛肉作羹食之。”《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”中医认为，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。

涡阳桑葚

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因涡阳桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以涡阳桑葚又被称为“民间圣果”。

据《本草经疏》载：桑椹者，桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血益阴之药无疑矣。而李时珍《本草纲目》对桑葚也有描述：“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。多收暴干为末，蜜丸日服（藏器）；捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”

相传公元前205年，刘邦在徐州曾被项羽打败，躲入黄桑峪。刘邦虽然躲过了这一劫难，却因惊怕过度，长年头痛、头晕的老毛病突然复发，以致头痛欲裂、天旋地转，随即腰酸腿软，难以排便，痛苦不堪。好在当时身处的黄桑峪有桑林密布，所结盖压枝头。为度难关，刘邦只得渴饮清泉，饥食桑葚。没出几日，头痛、头晕竟不知不觉地痊愈，排便也顺畅，觉精神清爽，身体强劲有力。

随着收入的提高和健康知识的普及，民众越来越重视食品的营养和健康特性，以往那种单纯靠色、香、味等外观来吸引消费者的水果，渐渐淡出市场。而涡阳桑葚作为一种营养丰富、食疗和药用价值颇高的水果，日益受到广大消费者的欢迎。

涡阳槐花

民俗有云“门前种棵槐，财运自然来。”刺槐作为一种乡土树种，无论环境多么恶劣，土壤多么瘠薄，亦能傲然挺立，健康生长。象征着涡阳人民自强不息、顽强拼搏的创新创业精神。在物质短缺的贫穷年代，尤其是青黄不接的时候，槐花、槐叶还是救命的口粮，在欠收的年景，帮助祖辈度过了饥荒，被老百姓称为“救命树”。

槐花不仅是“救命树”，而且极具食疗价值。槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

看了以上的介绍，你是否对涡阳的这四种特产有了全新的认识！涡阳苔干、榆钱、桑葚、槐花不仅是美味，还是“宝贝”！

涡阳苔干、涡阳榆钱、涡阳桑葚、涡阳槐花……这些都是涡阳人生活中司空见惯的东西。涡阳人离不开这些特产，因为它们是每个家庭都吃过并且还在吃的美味，在历史的长河中，千百年来形成的传承，让内在文化构成区域之魂，并还将一代代继续传承下去。

涡阳苔干、涡阳榆钱、涡阳桑葚、涡阳槐花已经成为国家地理标志保护产品，作为涡阳人，在感到自豪的同时，更勾起无数的回忆。这些东西，有一个共同的特点，就是能吃，而且吃法多样，美味无穷。

先来说说涡阳苔干。涡阳县义门镇素有“中国苔干之乡”的美誉，自秦代以来，涡阳苔干因“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神”之特色，以“清新素雅”著称于世。清乾隆年间，涡阳苔干曾进贡朝廷，后因其独特口感，得到皇家偏爱，年年进贡朝廷，故又有“贡菜”之称。新中国成立后，六十年代，涡阳苔干又被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。世人皆知苔干之名，可谓始自涡阳。苔干可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料。小时候每次赶集，父亲必会买一把苔干，回去以后和肉一起炖，每次想起，都会砸吧嘴。

涡阳榆钱，每到春季，涡阳就有吃榆钱的习俗。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中有诗云：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱”，说的就是榆钱的味道。榆钱不但可以生吃，还可做成榆钱窝窝、包饺子、包子、榆钱饭、榆钱粥等等。榆钱吃法多种，或蒸或煮，皆是美味。做成窝窝，上锅蒸熟了，面粉的清香，榆钱的野味，浑然一体，吃时沾上点蒜泥、香油和醋，搅拌其中，香甜可口。煎成菜团子，裹上蒜泥、或放少许辣椒，吃起来更是外焦里嫩，香味四溢。在饥荒的年代里，榆钱曾被视为救命之物，作为食物供人们果腹。涡阳榆钱作为“功臣”拯救了无数饥饿的生命，使涡阳人度过饥荒年月，坚强地生存下来。涡阳榆钱，作为国家地理标志产品，保护的不只是榆钱本身，更是一种对往昔岁月的保护。

涡阳桑葚和涡阳槐花更是许多人趋之若鹜的美味。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因涡阳桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以涡阳桑葚又被称为“民间圣果”。每年5-6月桑葚成熟时，都会让人想起童年时吃得满脸黑乎乎的样子。“小小桑葚挂满天，红的酸，紫的甜，吃多涨肚真要命，看你贪吃行不行”这首广为流传的顺口溜道出人们对桑葚的钟爱。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，涡阳桑葚以个大、肉厚、色紫红、糖分足著称于世，而采收、洗净、去杂质、晒干或略蒸后晒干食用，更是美味。桑葚，给予我们的不光是绝佳的口感，更是童年美好的回忆。

五月，正是涡阳槐花盛开的季节，放眼望去，每一棵槐树的枝桠上，都开满了晶莹剔透的白色小花。空气中袭来一阵醉人的芳香，浓郁、清甜。顺着传来清香的方向观望，一蓬蓬新枝正在悄然绽放，一串串、一簇簇，似晶莹剔透的珍珠，如一弯弯月牙，俏皮地挂在槐树那苍郁而优雅的树叶之间。在涡阳，槐花有多种吃法，最常见的就是捋下来生吃和拌了面粉蒸着吃。蒸槐花在涡阳是一道家家会做、家家必做的时令美食。蒸槐花、槐花菜、槐花汤、槐花馅的饺子、包子......大多数涡阳人小时候很喜欢做的事情是在槐花开了之后摘槐花。调皮的男生直接上树摘，女孩子在下面捡。因此，槐花一定是很多涡阳人童年必不可少的佳肴之一。

涡阳人是幸福的，因为苔干、榆钱、桑葚、槐花一同构成了涡阳人童年的美好回忆。现如今，涡阳人还能在一年中的不同时节，吃到最美味的物产，这也是大自然给予涡阳人的最好回报。苔干、榆钱、桑葚、槐花成为国家地理标志保护产品将得到更好的传承与发展，在人杰地灵的涡阳，拥有深厚文化底蕴的同时，也不要忘记，这些时令美味，一直以细水长流的姿态滋养着一代代每一位生活在这里的人们。