在今年初的“中国白酒酒庄联盟年会”上，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋曾表示：“白酒酒庄作为中国白酒发展的崭新业态，面对新的发展趋势，应坚持以技术为支撑，坚守酒庄质量底线，在注重创新的同时，要始终坚守中国白酒文化的根基，讲好中国白酒的故事，并举起国际化、时尚化的大旗，积极走出国门、迈向世界，更好地满足消费者的新需求。”

国际上，酒庄是世界酒业主产区生产的普遍模式和通行做法，“酒庄酒”在国际上一直广受消费者青睐。对此，蓝裕文化酒庄规划师认为，中国的白酒酒庄会成为全世界酒庄模式的推动者。目前中国白酒酒庄的新旧世界渭水分明，旧世界的白酒厂“以厂代庄”强调生产；新世界的白酒厂“以庄代厂”强调体验。

1中国白酒酒庄的设计分类：主题文化式酒庄是未来发展的核心

关于白酒酒庄和红酒庄的区别。葡萄酒庄侧重树和藤，核心是产前原料的年份。中国的白酒酒庄侧重于窖和藏，核心是酿后储存的年份。这是这两个产品品牌和酒庄在产品本质上的不同之处。葡萄酒酒庄更强调种植规模，因为它强调葡萄种植规模年份和品质，所以大部分讲的是葡萄酒庄园。但中国的白酒酒庄更强调酿造环境和酿造工艺，且中国白酒酒庄不重视前端的粮食规模和种植，因为粮食收购回来可以储藏，但葡萄酒的葡萄必须采摘下来就要酿造。

2中国白酒酒庄的设计按其功能可分为四种

首先是传统式酒庄，就按照国外的以酒为生产的核心功能；

第二是酒店式酒庄，就是将酒店建筑及服务元素充分融入酒庄功能中，突出综合性的旅游度假及商务服务功能；

第三是会所式酒庄，是企业或财团为主要投资者或主要作为自身的商务服务平台，更讲究私密性；

第四蓝裕文化认为未来中国酒庄可以做主题文化式酒庄，如果没有文化传承，就没有灵魂。主题文化式酒庄是以“企业自身品牌基因或文化元素” 为基础打造的“品牌主题类”酒庄。涵盖了原粮种植、生产酿造、酒店住宿、体验娱乐、采摘体验、文化传播、藏酒定制等全面系统的“酒旅融合”式酒庄；所以说主题文式化酒庄是中国未来酒庄发展的核心。

3白酒庄酒旅融合标准化：看、学、做、品、酿、藏

中国酒业协会秘书长宋书玉曾在媒体上讲到，酒庄体验营销是通过看、学、做、品、酿、藏（即看酒景、学酒艺、做酒仙、品玉液、酿玉露、藏玉波）的手段，充分刺激和调动消费者感官、情感、思考、行动、联想等感性因素和理性因素，重新定义、设计的一种思考方式的营销方法。既然是酒旅融合，酒庄要有旅游思维，要按照一个环境导式和旅游空间设计标准去解决发展问题。

4中国白酒酒庄联盟成立

2014年，在中国酒业协会的带领和谋划下，在全国名酒企业的参与支持下，中国白酒酒庄联盟正式成立。联盟成立3年多来，中国白酒实现了从作坊向庄园转变、从落后向现代发展、从本土经营到与世界接轨的历史性跨越。

今年初泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋提出了未来中国白酒酒庄发展建设的五个倡议，并提出白酒酒庄要举起国际化、时尚化的大旗走出国门、迈向世界，倡议新时代下从以下五个方面，携手推动中国白酒酒庄的加快发展。

以产区为载体，凝聚酒庄发展合力。

以文化为根基，增强酒庄发展底蕴。

以名酒为背书，扩大酒庄品牌影响。

以技术为支撑，坚守酒庄质量底线。

以创新为手段，推动酒庄迈向世界。

中国白酒的酿造讲究天人合一，道法自然，追求自然和谐之美。作为占据世界烈酒消费量半壁江山的中国白酒，有着众多知名产区，这些知名产区诞生了无数风格各异的美酒佳酿，丰富着国人的舌尖味蕾。

从国外知名的葡萄酒“产区”概念来看，其概念指向往往比较聚焦，一般会具体到某一城市乃至某一小块区域，正是这种聚焦升华了人们对葡萄酒品质的认可。因此，为中国一些白酒企业相对集中的小区域打造知名产区概念，将有助于整个地区白酒产业的集群式发展，也有助于中国白酒建立符合国际习惯的新的表达方式。

那么，对于中国的白酒产区，您又了解多少呢？

凡中华大地，虽地域不同都有酿酒的传统。由于地理、文化、技术等因素，在中国白酒版图中可以划分出十大白酒产区。

一、川酒产区

巴蜀佳酿，历史悠久，渊源流长。古代巴蜀时期的酒文化已十分发达，历经千载而不衰无论在国宴盛会，或是燕居小饮，无不“启封香溢惊四座”，“才饮一盏即醺人”。

川酒产区是中国最大的原酒输出区域，同时也是最大的品牌输出区域，该产区历史悠久、技术先进，知名品牌众多。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌

二、鲁酒产区

鲁酒自古在中国的酿酒行业中举足轻重，雄踞前列。因为山东不仅是孔孟之乡，更是酒的故乡。李白曾称赞鲁酒“玉碗盛来琥珀光”，武松景阳岗醉打猛虎的故事更是妇孺皆知。鲁酒在那时已是天名。然而，如今在产业发展的背景下，鲁酒产区品牌发展相对缓慢。

代表品牌：景芝、古贝春、扳倒井

三、东北产区

据考证，东北生产白酒最少也有2000多年的历史。特别值得一提的是，东北所产的酒只有烧酒一种。

东北素有“粮仓”之称，近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而，就本区的白酒现状来说：东北产好酒，但品牌不响。

代表品牌：老村长、龙江家园

四、两湖产区

地处长江中游，有优质的原料和水资源禀赋，是中国白酒产区中的重要一级。湖北、湖南处于从四川到安徽、江苏的长江流域的白酒浓香带的中段，荆州、宜昌、常德又是我国兼香带和浓香带的交汇点。

代表品牌：白云边、酒鬼、武陵酒业、黄鹤楼

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中外酒业的不断交融和多元化的消费趋势，推动中国白酒庄园不断成长。中国白酒酒庄的发展从无到有，从弱到强，正直强势生长期，其先行者功不可没。

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