东方梨：

绝大多数种原产中国。至少有3000年左右的栽培历史。19世纪以来，中国梨引种到欧美及日本各地栽培。

西洋梨：

原产欧洲中部到东南部、高加索、小亚细亚、波斯北部等地。有2000年以上历史。国内河北邯郸魏县鸭梨驰名中外，烟台、福山、牟平一带也有栽植，成为中国西洋梨的主要产区。

梨花，蔷薇科，落叶乔木，高达十米，叶卵形，边缘有细锯齿，先端尖。表面浓绿色， 背面淡绿色，四月间开花，花白色，花冠五瓣，花梗较长，数朵相生叶丛中。可盆栽，赏花观果实则观赏之佳品。梨花

梨既是一种著名果树，又是著名的观赏植物。自古以来就为我国人民所喜爱，并对其赋予了许多诗情画意。宋陆游诗：“粉淡香清自一家，未容桃李是年华，常思南郑清明路，醉袖迎风雪一杈。”宋江诗：“院落沉沉晓，花开白云香。一枝轻带雨，泪湿贵妃妆。”又刘芳平诗云：“寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。”在文人眼里，梨花最宜月下或雨后 观赏。群植而远观效果更好，梨树树形亭亭玉立，花色淡雅，叶柄细长，春风过时，临风叶动，响声悦耳。梨还是一种红叶树种，秋末霜叶鲜艳似染，为园林增添几分秋色。

梨花，花的画法，首先用大白云蘸白色，要浓重些，点出五瓣为一朵。梨花一组是多朵组成，槽生叶丛中，按构图需要去点梨花，花朵的分布多少和浓淡的变化。梨花点画完整后，为了使梨花颜色白洁，在花心点一点汁绿，更增加花白的程度。

花苞同样按画花的方法去点画，每一笔白点就是一个花苞，同样是分组去点画，花苞的周围是嫩叶。由于梨花花梗长，在点画花苞时，应该把梨花梗长表现在夹叶中。

画梨花叶可根据创作需要，可用墨的深浅变化去表现，用颜色表现梨花叶同样出效果，用颜色表现叶以浓绿为主，表现正面的叶子。反面叶和花苞周围的嫩叶可在浓绿色中再加少许藤黄、淡绿色或黄淡绿色，画叶子用间毫笔或大兰竹也可。每组梨花的周围叶子比较多，画时要考虑画面的需要，或多或少要根据布局来定，同时在画时注意根据叶子的前后、深浅变化去表现。

花蕊可用赭石加些姻脂调成酱紫色，用叶筋笔或大红毛笔去勾画丝须和点画花粉，勾画花丝须要挺拔有力，点蕊要随意准确，不要乱。花尊、花梗的色基本和叶的背面相同。梨花的枝条要看画幅的大小来设计枝条的疏密和粗细变化，用笔是以中锋的线条去表现。梨花的树干用笔和枝条是有变化的，多年的树干比较粗大，在表现树干时，用笔是中侧锋同时用，所出的线条变化很丰富。枝条和树干完成后，用淡赫石按枝条和树干的线条重新去勾画一遍，树可多次分染。画树干及枝条可用大兰竹笔或间毫笔。

(1).梨树的花，一般花瓣为纯白色，花药紫红色。南朝 梁 萧子显 《燕歌行》：“洛阳梨花落如雪，河边细草细如茵。”” 明高启《饮陈山人园次能翁韵》：“桃花棃花已狼籍，踯躅花开如火炎。”

梨花为伞房花序，两性花，花瓣近圆形或宽椭圆形，栽培种花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。为先叶开放。

(2).一种较小的酒杯名。 宋胡仔《苕溪渔隐丛话后集·回仙》：“ 陆元光 《回仙录》云：‘…… 回公 曰：饮器中，惟钟鼎为大，屈巵、螺杯次之，而棃花、蕉叶最小。’”盛开的梨花

(3).指梨花枪法。姚雪垠《李自成》第二卷第十一章：“你到老营去住几天，请刘芳亮将爷指点指点，去掉花枪，回到梨花正宗。”自注：“梨花，即梨花枪，亦即 杨 家枪法。”参见“梨花枪”。

(4).指梨花大鼓。详“梨花大鼓”。

(5).旧武器名。参见“梨花枪”。

(6).花开在每年4-5月，花期约20来天。

玉雨花、瀛州玉雨。《中国花卉盆景》1987年05期：“梨花洁白如琼玉。它的别名更为风雅，叫玉雨花。”、清 李汝珍《镜花缘》第七十七回 婉如道：“俺先发发利市，出个‘金星草’。”姜丽楼道：“梨花一名‘玉雨花’。”锦云 道：“以‘玉’对‘金’，以‘雨’对‘星’，无一不稳。”

晴雪：唐 武元衡《左掖梨花》：“巧笑解迎人，晴雪香堪惜。”、元 邵亨贞《清平乐·梨花》：“一枝晴雪初乾，几回惆怅东阑。料得和云入梦，翠衾夜夜生寒。”

晴雨：出处未考据。

淡客：宋姚宽《西溪丛语》卷上：“昔 张敏叔 有《十客图》，忘其名。予长兄 伯声 ，尝得三十客：牡丹为贵客……梨为淡客。”千姿百态的梨花。

云南野生灌木，蔷薇科；冬腊月开花，澜沧县的棠梨花主要在1月到4月的花期；花开时满山皆是，花谢结果， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。

民间普遍采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味，以清香味和馔。近百余年来引起厨师重视，经过不断实践， 逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤. 棠梨花香气袭人，但苦涩味较重。所以，烹饪之前先用清水洗净，沸水氽，清水漂，再重复一次，食用起来才会口感较好。

制作方法之一黄瓜山（中华梨村） 梨花争艳2012。

备料：新鲜棠梨花500克，糯米面一碗，三线腊猪肉二两，核桃油，盐适量。

做法：将采摘的棠梨花放在凉水中浸泡24小时，取二两三线腊猪肉剁碎；将棠梨花、猪肉馅、糯米面及适量盐放在一起揉匀，捏成厚约15厘米、大如茶盅的圆形饼，待炒锅中的核桃油炼熟，将饼放入锅中，用文火煎，并用勺子按压均匀，两面翻煎，煎黄即可食用。

梨花，蔷薇科，梨属。落叶乔木，叶圆如大叶杨，干有粗皮外护，枝撑如伞。春季开花，花色洁白，如雪六出，具有香气。 梨花在我国约有2000余年的栽培历史，种类及品种均较多,历史悠久，自古以来深受人们的喜爱，其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得诗人的推崇。原产我国，栽培遍及全国。梨在我国产量之盛，时间之长仅次于苹果。

梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内服润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风寒和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。