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简介:烟台信永建筑工程造价咨询有限公司成立于2008年03月13日,主要经营范围为工程项目管理、工程招标及代理、工程技术咨询、工程预算(凭资质经营)等。法定代表人:郑晓龙成立时间:2008-03-13...
肥西县建筑工程造价咨询有限公司_中标190920
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建筑工程造价咨询对造价的控制分析
在工程施工之前,进行适当的工程造价咨询,能够有效地提高工程总成本控制效率,对提升工程的品质十分有用.木文主要是进行工程造价咨询对其造价控制的分析讨论,以给相关施工管理工作提供参考.
什么是普洱茶?
普洱茶是云南特有的大叶种茶树,以茶树的鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,或以云南大叶种茶晒青毛茶(注:晒青毛茶是普洱茶的独特制作工艺,早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单,类似于原始晒干茶)为原料,经人工加工发酵而成的普洱紧压茶和普洱散茶。也分为生普与熟普,主要产于西双版纳、临沧和普洱(思茅市)。
普洱茶也具有“长寿茶”的美称,也称为“可以喝的古董”,可长期存放、愈陈愈香。当然普洱茶也要讲究冲泡技巧和品饮艺术,你不仅要知道如何去品茶还要去了解每款茶的在味蕾上的不同感受,这也关系到普洱茶山头的代表特色。
什么是春茶、夏茶和谷花茶?
春茶于2-4月采收,以春尖(指清明与谷雨之间采摘的茶叶)、春中和春尾划分,由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮。春茶的滋味细腻,鲜爽,回甘好,内容丰富;
夏茶于5-7月采收,称雨水茶(所谓“雨水茶”是指在下雨的时间采茶、制茶),夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化;
秋茶也称谷花茶,9月末至11月初采收,秋茶汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,有种清淡如水的感觉。而普洱茶以春尖、古花品质最佳。
古树茶与台地茶的区别?
要区分古树茶与台地茶就从它的外形,香气,口感,叶底,韵味,潜质等几个方面来对比。
古树茶来自海拔较高的深山均为乔木型,古树茶叶相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少,树龄都是百年以上,古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,更耐泡,茶气足回甘好,汤色通透黄亮,茶底柔韧度较强。
台地茶均为灌木型,是1985年后推广的人工栽培型,台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛,树龄也就十年左右,台地茶香气则飘扬而短暂,口感相对不醇厚,苦涩味也比古树重,不容转化成回甘,汤底质感薄小且脆硬,汤色均表现为黄绿色,不耐泡。
散茶和紧压茶的不同
普洱茶都是要经过采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-蒸压-晾干的过程制成。
普洱散茶是通过采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干这几个步骤制成,余下包装即可,但散茶不利于后期转化(因茶叶与空气接触面积较大,会让茶叶丧失风味)。
普洱紧压茶还要经过蒸压-晾干再进行包装,分为饼茶、沱茶、砖茶三种类型,除了再最大限度保存普洱茶的茶香原味外也降低了运输难度,因此普洱紧压茶更适合存放。
熟普与生普的区别
熟普
是以普洱茶产区地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经发酵加工而成的散茶和紧压茶。
外观呈现的是红褐色,汤色红浓透亮,无苦涩感。
熟普茶性属温性,如果你的胃不好,喝熟普也起到了养胃的作用。
茶底属红棕色,但不柔韧。(注:新熟普有堆味)
生普
是属于云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包,包括散茶和紧压茶。
外观呈现的是绿色、青绿和墨绿色。
汤色金黄透亮,茶气足,有清香感,苦而带涩,
茶底属黄绿、暗绿色。
茶性属寒性,因未曾经过加工,内部成分未遭到破坏,有助于加快新陈代谢(注:胃寒、有胃病的人请勿空腹饮用,但可以喝老生普养胃)。
关于茶山的分布与特色
每个茶山出产的茶都以山头命名,主要以三大产区划分。
西双版纳
古六大茶山分别为:易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。
常茶友被称为“茶中皇后”的易武也在其中,茶汤口感属于水柔顺滑,苦涩感较弱,回甘很好。
倚邦的口感苦味很淡,微有蜜韵,杯底留香很长。
后起八大茶山分别为:曼糯、勐海(勐宋)、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、(景洪)勐宋、巴达。
最出名的就属布朗山的老班章、老曼峨,茶气足,霸气持久,生津回甘快而持久。
老班章所产的茶叶,滋味厚重、浓烈、霸道,有茶友称赞老班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料。
在我第一次喝老班章时,就有种微醉的感觉,后来了解其原因,百年古茶树与原始森林共存,自然山野气息强烈,山韵气息足,对于空腹喝或从未喝过老班章的人醉茶也不足为奇,而老班章的茶汤入口时,使口齿之间的“共鸣”恰到好处,舌头会感到适度收紧,生津不断,齿颊留香,如果没有吃什么刺激性食物,这种生津回甘的感觉会持续几个小时,这也是我为什么如此爱喝老班章的原因。
当然茶类海分很多种,比如勐海的那卡和保塘的苦涩味就比较明显,回甘也就比较慢。
临沧
主要茶区有坝糯茶山、冰岛茶山、大雪山、懂过茶山、忙肺茶山、昔归茶山等
其中的冰岛深受众茶友喜爱,不仅汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,还是以花果香为主,十分耐泡;
昔归的汤色却是明亮清澈,茶气强烈却又感柔顺,在口腔内留香持久。
普洱(思茅市)
景迈、景谷、邦崴、秧塔和马邓等等。
比如景迈茶香气高扬持久,汤质醇滑,上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特色。
邦崴的茶香气高锐持久,香甜质量饱满,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。汤色清澈明亮,越陈越香。随着陈期的延伸,品质越佳。
由于产区不同,加上云南的地形特殊以及加工工艺和口感也不尽相同,如果你有机会仔细去斟酌,也许会感受到不一样的惊喜。
干仓普洱和湿仓普洱
干仓普洱:
指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境,使茶叶自然发酵。
干仓生茶:条索紧结、颜色鲜润、油光润泽、闻之有自然的茶香味;汤色桔红、陈期长的转化为深粟色、叶形完整有弹性、颜色匀整。
干仓熟茶:外形匀整、色泽油润、闻之有自然的熟茶香味。汤色红侬明亮如琥珀色,滋味陈香醇和、回甘、无霉变味或异味。
湿仓普洱:
通常放置于较潮湿的地方,由于常年在潮湿环境下放置会产生霉变或异味,这对人体健康非常不利,所以不介意你饮用湿仓普洱。
普洱茶该如何挑选与品鉴
从茶叶的外观颜色到出汤色来看,一般好的普洱茶色泽均匀,茶气足,在饮入体内时,不同人有不同的感受,如手心出汗,后背有一股热气从下而上,鼻尖出汗等,这都是茶气足的表现。
上好的茶经冲泡甘甜爽净、回甘生津很强。稍次的茶则有苦涩的味道,更次者则有酸水的味道。
好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。
最后是看茶底(茶渣),颜色是否透亮均匀,和耐泡程度。
茶杯如何挑选
许多茶友都知道茶杯的力量是可改变茶汤的风味的,以上这些茶杯你肯定见过。
普洱茶杯以紫砂壶、盖碗杯、土陶器提梁壶依次排列,茶杯的样式和花纹也是多种多样。
紫砂壶透气性好,保温性佳,所以也是冲泡普洱茶的最佳选择;
盖碗杯也是最常用的,儒雅别致;
土陶瓷提粱壶就比较粗狂,适用于人多场合。
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