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汽锅鸡先流传在滇南一带,相传是临安府(今建水县)厨师杨沥发明,成为滇中名菜。1947年传入昆明,在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。
将肉料腌制后,连同药材,放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中,细熬而食的烹调方法。
云南建水是著名陶乡,其红土陶色泽可爱,工艺精细,红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴,锅之内,使食物加热,蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。
将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅,汽锅安放在合适的沙锅口上,用面糊、绵纸煳住接口处,旺火蒸四五小时,把葱姜去除,放入胡椒,汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水,所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味,这汤可谓是以一当十,鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意,汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热,热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”,这汽锅却更上一层,是“烧不正不食”。
当然可以的了,但是看什么类型的,不一样的加热的话是不一样的东西来的哦。 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 3、按工艺需...
当然可以的了,但是看什么类型的,不一样的加热的话是不一样的东西来的哦。1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅3、按工艺需要各采用带搅拌...
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蒸汽锅炉
来源蒸汽锅炉: www.chinazhongchuang.cn 蒸汽锅炉 蒸汽锅炉 按照燃料可以分为电蒸汽锅炉、燃油蒸汽锅炉、燃气蒸汽 锅炉等 ;按照构造可以分为立式蒸汽锅炉、卧式蒸汽锅炉,小型蒸汽锅 炉多为单、双回程的立式结构,大型蒸汽锅炉多为三回程的卧式结构。 蒸汽锅炉 按照结构可分为立式双回程结构蒸汽锅炉和卧式三回程 结构蒸汽锅炉。 立式燃油燃气蒸汽锅炉采用燃烧机下置方式,二回程结构, 燃料燃 烧充分,锅炉运行稳定 ;烟管内插有扰流片,减缓排烟速度,增加换热 量,锅炉热效率高,降低用户使用成本。 卧式蒸汽锅炉为锅壳式全湿背顺流三回程烟火管结构, 火焰在大燃 烧室内微正压燃烧,完全伸展,燃烧热负荷低,燃烧热效率高,有效地 降低了排烟温度,节能降耗,使用经济。波形炉胆和螺纹烟管结构,既 提高了锅炉的吸热强度,又满足了换热面受热膨胀的需要,科学合理, 经久耐用。 蒸汽锅炉 的容量说明:
供汽锅炉计算书
中国葛洲坝集团股份有限公司黄陂制梁场 供汽锅炉容量计算书 第 1 页 供汽锅炉容量计算书 一、工程概况 中国葛洲坝集团股份有限公司黄陂制梁场位于新建铁路武汉至孝感城际铁路工程 HXSG-2标段 DK14+400右侧,地处武汉市黄陂区盘龙城经济开发区龙王庙村,该梁场制架 府河特大桥至马家河特大桥范围内的 393孔箱梁,其中无砟轨道 32m双线简支箱梁 368孔, 无砟轨道 24m双线简支箱梁 25孔。日生产能力为 2孔。 二、编制依据 依据铁科技 [2004]120 号《客运专线预应力混凝土预制梁暂行技术条件》 、《黄陂制梁 场工艺细则》,结合黄陂制梁场平面布置。 三、蒸汽养护锅炉配置 黄陂制梁场蒸汽养生,按同时给 4个养生棚供汽计算。 3.1 锅炉容量的计算 3.1.1 初始条件 恒温阶段温度 t2:45℃ 养护前砼制品的温度 t1:5℃ 砼制品的平均比热 CC:0.84kJ/kg.℃ 建
《注汽锅炉》是《石油工人技术培训系列丛书》中的一本。随着科技的快速发展,开发稠油资源已被世界各国所重视。注蒸汽开采稠油工艺可以大幅度增加重质高粘度稠油的产量,注蒸汽开采稠油技术及其主要设备——油田注汽锅炉得到迅速的发展。《注汽锅炉》针对注蒸汽采油行业技术人员培训的需要,重点介绍油田注汽锅炉的基本知识和操作技能。《注汽锅炉》是油田注蒸汽采油行业的技术人员的培训教材,也可供相关科研人员和院校师生参考。
燃气蒸汽锅炉按照燃料可以分为天然气蒸汽锅炉、城市煤气蒸汽锅炉、焦炉煤气蒸汽锅炉、液化石油气蒸汽锅炉等;按照结构形式可以分为立式蒸汽锅炉和卧式蒸汽锅炉。
WNS蒸汽锅炉指的是全自动燃油(气)蒸汽锅炉,采用卧式内燃全湿背,高效螺纹烟管,配有完善的保温外包设计,锅炉热效率高达85%以上,产品设计新颖、结构合理,工艺性能良好,使本产品具有不同凡响的优异品质。