在山丘地区筑坝截取溪流或在运河两岸洼地四周筑围堤蓄积地面坡水、泉水，以及从天然河流引水，设闸控制，运河缺水时放水入运，运河水大时放入水柜。特别是发生洪水时泄入水柜蓄存，待运河需水时回注。东汉出现的陈公塘、晋代出现的练湖等，都曾蓄水济运，是这类工程的早期代表。水柜一词始见于北宋元丰二年(1079)。该年修清汴工程，引洛河水为汴水水源，为防备水量不足,在引水渠南，今荥阳、汜水一带，建36座小型水库，在平日蓄水，当汴渠水量不足时供给汴渠水量，称为水柜。明初,整修京杭运河，在水源最困难的山东会通河段，利用沿岸的南旺湖、马踏湖、蜀山湖、马场湖、安山湖等作为水柜，成为保障航运的有效措施。明末及清代，独山湖、 南阳湖、 昭阳湖、微山湖成为一宏大的水柜群，联合运用（见图[清代微山湖水柜分布颁]）。杭州的西湖、北京的昆明湖等初建时都有向运河供水的功能，也是水柜。这些水柜的维修管理，启闭蓄放都有严格的制度。水柜的名称虽始于宋代，但就工程性质和利用情况，应用时间还可以上溯至汉代。

茶水柜按照材质可分为木制茶水柜、不锈钢茶水柜、铝合金茶水柜

按照风格样式可分为中式茶水柜、欧式茶水柜

所谓地头水柜，即在山脚下的旱地旁，用砂石、水泥建造容量在数十至上千立方米不等的蓄水池，通过地头水柜收集雨水，为果园、田地、桑树地、沼气池、草地、人畜饮水、加工用水提供充足水源，水柜内还可以直接养鱼。2100433B

第一，茶水柜板材：优质柜用密度板纤维板，劣质柜用刨花板蔗渣板；

第二，茶水柜铝管：优质柜用抗氧化铝管，厚度也足够，劣质柜采用未氧化铝管，管壁薄弱；

第三，茶水柜胶头：优质柜用新料，颜色光亮，劣质柜用回收料，颜色暗淡；

第四，茶水柜尺寸：优质柜尺寸与行业规格相差小，劣质柜尺寸与行业规格相差大；

第五，茶水柜门料：优质柜门料中间有带遮门缝边条设计，劣质柜没有；

第六，茶水柜颜色：优质柜面板颜色清晰，鲜亮，劣质柜面板颜色模糊，暗淡。