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疏水相互作用(hydrophobic interaction)也称憎水相互作用。非极性分子之间的一种弱的、非共价的相互作用。这些非极性分子(如一些中性氨基酸残基,也称之疏水残基)在水相环境中具有避开水而相互聚集的倾向。
疏水相互作用是通过疏水物的疏水基与水相互排斥作用而发生的,疏水基一般是非极性基。这种作用使疏水基相互靠拢,同时使水相互集中并更大程度地结构化。
笼状水合物:通过疏水相互作用形成的一种像干冰那样的包合物,"主人"物质即水通过氢键形成一个像笼子那样的结构,将一种"客人"物质即小疏水分子以物理方式截留。笼状水合物代表水对一种非极性物质最大的结构形成响应,类似的微结构也天然得存在于生物物质中。
疏水相互作用对大多数蛋白质的结构和性质非常关键。疏水相互作用为蛋白质的折叠提供了主要的推动力,使疏水残基处在蛋白质分子的内部。有趣的是,尽管蛋白质因疏水相互作用而使大部分疏水基相互聚集,仍有约1/3的疏水基暴露在水中,于是水在疏水面上的特殊结构存在于蛋白质的水化结构中。降低温度使疏水相互作用变弱而氢键变强。
疏水相互作用的作用长度可以达到大约100纳米,然而其他的分子作用力最多只有5纳米左右。然而关于疏水相互作用如此长的作用距离方面的研究,至今科学家们仍然没有得出令人满意的结论。
缸里放置麦饭石肯定是有作用的,麦饭石表面会附生硝化菌,及时处理鱼便把鱼便的氨除掉,其次麦饭石也会释放些微量元素改善水质。只是麦饭石里也会积累着硝化鱼便后产生的硝酸盐,硝酸盐积累多对鱼是不好的,还会促生...
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麦饭石的作用 1、吸附力强。 能吸附水中有害的重金属离子,如铬、铜、镉、砷等,吸附水中的残氯。 麦饭石散发出的天然矿物质能够...
土-结构体系的相互作用分析
土-结构体系的相互作用分析——本文简要介绍了土与结构体系的相互作用的概念,及在厂房实例计算中对此作用的分析方法。
第三章相互作用检测题
诸城繁华中学 人教版必修 1 流水之为物也,不盈科不行。 . - 1 - 第三章 相互作用单元过关 一、选择题 1.关于力的说法中错误的是( ) A.力不能离开施力物体和受力物体而独立存在的 B.只有直接接触的物体才有力的作用 C.马拉车前进,马对车有拉力作用,但车对马没有拉力作用 D.影响力的作用效果的因素有力的大小、方向和作用点 2.关于重力,说法错误的是( ) A.重力的方向总是垂直向下 B.重力的大小可以用弹簧秤来测量,其实物体对弹簧的拉力就是物体的重力 C.物体在空中下落时受到的重力比静止时受到的重力大 D.规则物体的重心,不一定在它的几何中心上 3.关于弹力,正确的是( ) A.压力是物体对支持面的弹力、方向总是垂直于支持面且指向支持面 B.只要两个物体发生形变,就一定有弹力产生 C.压力和支持力是一对平衡力 D.放在桌面上的木块对桌面的压力是由于桌面发生了微小形变而产生的