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室温下呈固态的油脂如猪油、牛油、奶油脂肪、椰子油、乌桕脂等是由液体油和固体脂两部分组成的混合物,只有在极低温度下才能转化为100%的固体。这种由液体油和固体脂均匀融合并经一定加工而成的脂肪称塑性脂肪。塑性脂肪的显著特点是在一定的外力范围内,具有抗变形的能力,但是变形一旦发生,又不容易恢复原状。总之,塑性脂肪必须具备:(1)由固液两相组成;(2)固体充分地分散,使整体(固液两相)由共聚力保持成为一体;(3)固液两相比例适当。即,固体粒子不能太多,避免形成刚性的交联结构;但也不能太少,否则没有固体粒子骨架的阻碍而造成整体到处流动。
塑性脂肪的塑性取决于固液两相的比例、固态甘三酯的结构、结晶形态,品粒大小、液体油的粘度以及加工条件和加工方法等因素。其中,固液两相的比例最为重要。因此可以通过测定塑性脂肪的膨胀特性而确定一定温度下的固体脂和液体油的比例,或者测定塑性脂肪中的固体脂肪含量,了解塑性脂肪的塑性特征。
物体在受到外力时发生形变,去掉外力时变形不回复,这是塑性变形,实质是物体内部的晶粒和晶粒之间发生滑移和晶粒发生转动
根据液限和塑限可以求得塑性指数为19,土的含水量及液性指数可由下式求得 w=1.15*10*0.98/27.2=41% ...
塑性,力学专业术语,英文专业名是指在外力作用下,材料能稳定地发生永久变形而不破坏其完整性的能力。塑性变形是物质-包括流体及固体在一定的条件下,在外力的作用下产生形变,当施加的外力撤除或消失后该物体不能...
塑性力学-塑性本构变形
塑性力学-塑性本构变形——弹性本构关系 §5.2 Drucker公设 §5.3 加载、卸载准则 §5.4 增量理论(流动理论) §5.5 全量理论(形变理论) §5.6 岩土力学中的Coulomb屈服条件和 流动法则
塑性工程学报塑性工程学报
文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 塑性工程学报 -塑性工程学报 塑性工程学报 -模板最新 第 卷 第 期 塑 性 工 程 学 报 Vol. No. 文章中文标题 范例 1:(哈尔滨工业大学 材料科学 与工程学院,哈尔滨 150001) 王仲 仁 范 例 2 : 王健,王宇,谢红飙 1 1,2 1 ,苑世剑 2,何祝斌 4 3 (哈尔滨工业大学 机械工程学院, 哈尔滨 150001) 李 平 ,王松 1,杨海涛 1 1 范例 3:(上海交通大学 机械与动力 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 工 程 学 院 , 上 海 200240 ) 范晓慧,唐鼎,方文利 备注: 1,若作者单位为 2个及以上时,且 每个作者仅隶属于一个单位,作者格式 采用范例 1,作者名字右上角的数字表示 作者的排名,如,范
植脂末是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。
实验表明,由于植物性脂肪成本低、对食物保鲜度好,越来越多的食品加工业主选择植脂末作为食品的原辅料,植脂末已成为食品工业生产的添加剂。
经乳化处理的植脂末,具有良好的溶解性、乳化分散性,并在水中形成均匀奶状液,因此它可作任意比例的粉液混合;它能改善食品内部组织,增香脂肪,使口感细腻、润滑、厚实及更富"奶味",故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,保持湿润,提高弹性。饼干可提高起酥性,不易走油等。
植脂本由于其混溶性好,"奶感"强,在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量,从而在保持产品品质的前提下降低用料成本,如在冰淇淋,速溶奶粉,某些含乳饮料等。
在多类食品中添加植脂末,可降低生产成本,提高产品品质,改善食品质构特性,加强面筋强度和韧度。
植脂末被广泛应用于营养麦片、咖啡伴侣、面包糕点、方便面料包、冰淇淋、奶粉、饮料、乳品熟肉制品。
在发明植脂末100周年之际,中国产生了对它的大讨论,很多媒体报道有研究认为它会增加人患糖尿病和心脏病的风险。
英文名:skinfold caliper
用途与定义:一种成对使用的测量计,用于测量皮下脂肪的厚度,从而估计出全身的脂肪量。
1、漆膜坚韧,耐磨,耐冲击。
2、硬度比单组份油漆高很多,可达2H以上。
3、漆膜光亮、饱满,鲜映性好。
4、保光保色,户外使用,不失光不变色,不粉化。
脂肪族聚氨酯漆具有优异的耐老化、耐湿热、耐酸的特性。耐溶剂,耐水、海水、盐雾、污水、油灯多种腐蚀介质。