地方品种，产于泰安市郊区一带。

树势强健，树姿开张。萌芽力强，成枝力中等，幼树生长旺盛，生长量大，易分生二次枝，枝条直立，结果后长势缓和，树姿变开张。以短果枝结果为主，雌蕊败育花率较高，自花不实，需配置授粉品种。早果性较好，定植后第三年结果，较丰产。适应性与抗逆性较强。2100433B

果实大型，平均单果重70克，大果重100克以上。果实圆形，果顶圆。缝合线明显，梗洼浅。果皮较薄，淡黄色，阳面具淡红晕，洁净美观。果肉淡黄色，肉质细软，纤维少，汁液多，味甜，具芳香。

可溶性固形物含量15%左右，总糖含量8.7%，可滴定酸含量1.23%，品质上。离核，苦仁，可食率达94%。在泰安地区6月上中旬成熟，果实发育期75天左右。不耐贮运，为优良鲜食、制汁兼用品种。

产于邹平县南部长白山区，以邹平县的 成伍 张高、贺家、姜洞 一带所产水杏最佳。其栽植历史可上溯到隋唐，明清时曾为贡品。邹平水杏具有个大早熟、味甜香浓的特点，素有“小满三日杏发黄”之说。一般单果重100克，最大200克以上。形体如桃，色泽桔红。

富含糖、蛋白质及多种维生素，食之清心可口，助消化，具有明显的润肺平喘，补脾益胃，健身防癌之功效。鲜杏既可生食，也可制成杏脯、杏干、杏汁、水杏罐头等。用杏仁油、杏仁蜜配制的化妆品，护肤驻颜有特效。以杏仁为原料能加工制成杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕等食品。杏仁在中药材中，具有止咳祛痰、滋润清泻之功效。

邹平水杏有十几个品种，其中以抽把子、关爷脸、黄荷包、大瓮口、红丰、新世纪等品质最佳。1987年在山东省水杏鉴评会上，邹平水杏被评为早熟优质水杏第一名，列《山东林果志》水杏之首。1988年获全国林果名优特新产品博览会金奖，1998年昆明世界园艺博览会为山东唯一参展树种。2002年6月被山东省无公害农产品认定委员会认定为无公害农产品。邹平水杏畅销东北、华北、华东等地，行销港、澳、台及东南亚市场。

描述女子眼睛。举例：《红楼梦》29回，‘......忽然想起“金玉”一事来，再看看宝钗形容，只见脸若银盆，眼同水杏，唇不点而含丹，眉不画而横翠，比黛玉另具一种妩媚风流，......’2100433B