大食客饮食公司则表示，他们提供的消毒餐具包装上已经注明有偿使用，每套1.5元。安先生未向服务员询问即使用了该收费餐具，应认为其同意收费。公司并没有侵犯安先生的知情权。

案件宣判后，朝阳法院向北京市饮食行业协会发出司法建议。法院建议北京市饮食行业协会对餐饮企业收取消毒餐具费的行为制定统一的行业标准，确保顾客的知情权和选择权得到实现。

2009年4月11日，安先生及朋友等4人到大食客亚运村店就餐，结账时被收取了6元的消毒餐具费用。安先生认为，大食客饮食公司没有事先告知收费事宜，侵犯了他的知情权。为此，安先生诉至法院，要求大食客饮食公司退还消毒餐具费6元，并赔偿通讯费20元、交通费10元。

朝阳法院审理后认为，大食客饮食公司就收取消毒餐具费一事并未向安先生进行主动提示，餐具外包装上印制收费信息的字体也较小，不足以确保安先生对该收费行为产生认知。据此，法院认定大食客饮食公司收费无合同依据，应予返还。

首先，可透过封膜用肉眼察看消毒餐具，如外表有分明的裂痕与破口，表明质量欠佳。正规的是可以禁受重复高温消毒的餐具。

其次，细心察看消毒餐具外表有没有污迹，有没有水痕，由于消毒餐具都经由高温消毒烘干，不会有水。一旦消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，卫生情况就值得疑心了。

最后，可用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看能否粘手，玻璃杯能否有油垢，假如有粘手和油垢则是不及格产物。消毒餐具时还应标明消毒公司称号、地址、消毒日期、保质期等信息。2100433B

镁质强化瓷消毒餐具既有传统高级骨质瓷三光、一小(无针孔、无落渣、无斑点、无色脏、无擦伤,釉面光、口沿光,变形小)的要求,又有炻器产品机械强度高、热稳定性能好、含铅镉熔出量低等特点,具有独特的强度高、无铅毒、易洗涤的性能,经得起厨房作业的颠波碰撞,不易损坏

1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

餐具消毒方法选择

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。