萌动期：3月上、中旬；

开花期：3月下旬至4月上旬；

展叶期：4月中、下旬；

果熟期：6月中、下旬；

落叶期：10月下旬至11月。

杏仁入药也能食用，主治咳嗽、气喘、肠燥、便秘等症。杏仁油可用作油漆、肥皂、润滑油原料。果实不能吃。2100433B

灌木或乔木，高2-5米，枝条开展；

小枝通常无毛，灰褐色或淡红褐色；

叶片卵形至接近圆形，长3-10厘米，宽2-7厘米，先端长渐尖，基部圆形或近心形，叶缘有细锯齿，两面无毛或下面脉腋微具髯毛；

叶柄长2-3厘米，无腺或有腺；

花单生，近无柄，直径1.5-2.5厘米；

萼筒筒圆状，微被柔毛或无毛，常红色；

萼片长圆椭圆形，花后反着；

花瓣白色或淡红色，近圆形至倒卵圆形；

雄蕊短或稍长于花瓣；

子房被短软毛；

果实球形，直径1.5-2.5厘米，两侧扁平，外被短柔毛，黄色常具红晕；

果肉较薄而干燥，味酸涩不可食，成熟时沿腹缝线裂开；

核易与果肉分离，皮黄褐色，近球形，腹楞明显而尖锐，背楞喙状凸出；

种仁味苦。　

生于森林草原地带和落叶阔叶林地带的边缘，也散生于草原沙地上。分布于我国东北、华北、内蒙等地。蒙古、俄罗斯远东地区也有。

产于邹平县南部长白山区，以邹平县的 成伍 张高、贺家、姜洞 一带所产水杏最佳。其栽植历史可上溯到隋唐，明清时曾为贡品。邹平水杏具有个大早熟、味甜香浓的特点，素有“小满三日杏发黄”之说。一般单果重100克，最大200克以上。形体如桃，色泽桔红。

富含糖、蛋白质及多种维生素，食之清心可口，助消化，具有明显的润肺平喘，补脾益胃，健身防癌之功效。鲜杏既可生食，也可制成杏脯、杏干、杏汁、水杏罐头等。用杏仁油、杏仁蜜配制的化妆品，护肤驻颜有特效。以杏仁为原料能加工制成杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕等食品。杏仁在中药材中，具有止咳祛痰、滋润清泻之功效。

邹平水杏有十几个品种，其中以抽把子、关爷脸、黄荷包、大瓮口、红丰、新世纪等品质最佳。1987年在山东省水杏鉴评会上，邹平水杏被评为早熟优质水杏第一名，列《山东林果志》水杏之首。1988年获全国林果名优特新产品博览会金奖，1998年昆明世界园艺博览会为山东唯一参展树种。2002年6月被山东省无公害农产品认定委员会认定为无公害农产品。邹平水杏畅销东北、华北、华东等地，行销港、澳、台及东南亚市场。