选择特殊符号
选择搜索类型
请输入搜索
杨梅香精是一种带有杨梅特征风味的果香型食品添加剂。杨梅是杨梅科,杨梅属常绿乔木植物,其果实为球形,紫黑色,暗红色、浅红色。可生食,或制作果酱等。杨梅香精,是以草莓醛为主体,与一些酯类香料,其中桂酸乙酯和柳酸甲酯是突出杨梅香味特征的必用原料。
杨梅是最具特色的亚热带生态经济树种,它适应性广,南方大多数地方都能生长并表现出良好性状,尤其在微酸性和酸性的土壤中生长良好。 一、建园 杨梅喜湿耐阴,树冠大,根系分布广,...
一、园地的选择杨梅适应性强,一般山地均可种植。但其性喜温暖湿润环境,加上根系与好气性的放线菌共生,故在通透性好的砂质微酸性土壤,海拔500米以下的平缓北坡较为适宜。如果栽培条件差一些,可以通过人为的改...
一、杨梅的保鲜 1、与杨梅保鲜相关的重要生理变化据研究,杨梅果实的超氧物岐化酶(SOD)具有维持活性氧化代谢平衡、保护膜结构的功能,起到保护新鲜果实的作用;但丙二醛(MDA)则是膜脂过氧...
杨梅品种对喷雾干燥杨梅粉品质的影响
[目的]研究杨梅品种对喷雾干燥杨梅粉品质的影响。[方法]将东魁杨梅、黑炭梅、临海早大梅喷雾干燥成杨梅粉,通过测定杨梅粉的水分含量、色泽、表观密度、湿润性和休止角研究3种杨梅粉的品质。[结果]东魁杨梅、黑炭梅和临海早大梅对杨梅粉水分含量、色泽、表观密度以及休止角有显著影响;而这3种杨梅品种对杨梅粉湿润性的影响不明显。[结论]不同杨梅品种显著地影响喷雾干燥杨梅粉的产品品质。
HPLC法测定毛杨梅树皮中杨梅醇的研究
研究从毛杨梅树皮中提取杨梅醇的工艺条件及用HPLC法测定其含量的色谱条件。实验数据显示,以甲醇作为溶剂,提取时间45min,提取效率最高,可达4.78%。采用DimaODS柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为V乙睛:V水=80:20,体系流速为1mL·minˉ1,紫外检测器(254nm的检测条件下,以实验室制备的杨梅醇为标准品,在2.552~12.76μg,范围内,相关系数为1.00,平均回收率为100.1%。研究结果表明,该方法简便可行、精密度高、稳定性强、重复性好,可作为毛杨梅资源的进一步合理开发的依据及其质量评价的方法。
本品存在于天然苏合香中,具有类似水果的香气,气息清而甜润。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉、香水、香精中更佳,食用杨梅香精中亦可使用,本品也用于有机合成。用于香料工业,作调合香紫苏油及柑桔油,调制科隆香水及东方型花香香精,为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。