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《中国野菜开发与利用》是1996-12金盾出版社出版的图书。
中国常见的野菜图谱编者序:善待自然的赐予 开篇1. 《中国的野菜》的权威底本:(《救荒本草》丰富典型的野生植物种类注重野菜的食用价值,图文并茂的表现形式对后世本草著作的深远影响2. 《救荒本草》的作者...
山东泰安野菜种植基地,聊城冠县,重庆野菜种植基地,
1.野菜种植可以一年四季进行,采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚,春秋季可以采用拱棚或露地栽培,炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。 2.多数可食性野菜主要以幼嫩...
山野菜干品的机械加工工艺
山野菜独特的风味和营养价值适应了新时期人们对食物多样性的需要,市场价值很高。
野菜速冻水饺工艺流程
野菜速冻水饺工艺流程 1 原料接收 1.1 工厂所使用原料符合工艺要求所需的品种。 1.2 原料符合本品质特性,经质检科检验后进入车间。 2 加工操作 2.1 菜 2.1.1 原料接收:所用原料必须经质检科检验合格后方可接 收。 2.1.2 摘菜:去掉菜根、菜叶,把泥土、杂质洗净。 2.1.3 清洗:保证没有泥土、杂质,确保馅的质量。 2.1.4 绞菜:用绞菜机把菜绞至所需长度。 2.1.5 压水:把菜的多余水份压出。 2.1.6 绞肉:原料肉经挑选后,放入绞肉机绞碎。 2.2 上罐 2.2.1 把绞好的肉倒入罐内(和馅机) 。 2.2.2 按配比,依次加入小料和菜,搅拌时间为≥ 25min。 2.3 和面 2.3.1 把面倒入和面机内搅拌 ,水面比例为 45:100,和面时 间为≥30min 。 3 水饺包制操作标准 3.1 将和好的面,用刀从罐内割出,放置盆内 3.2 按操作规程操作饺