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真空搅拌锅通过螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合,通过搅拌装置将不断已加热和未加热物料混合均匀,刮边搅拌。技术性能高,操作方便。
真空搅拌锅 | 容量 (L) | 尺寸(mm) | 电源(380V) | 最高压力(Mpa) | ||||||
规格 | H | 最大 (H) | W | D | 搅拌 (kw) | 倾倒 (kw) | 开关盒 | 真空泵 | ||
300ZWJ | 400 | 1150 | 2100 | 2250 | 1000 | 1.5 | 0.4 | 0.2 | 3.7 | 0.29Mpa |
500 ZWJ | 500 | 1300 | 2350 | 2600 | 1050 | 2.2 | 0.4 | 0.2 | 3.7 | 0.29 Mpa |
800 ZWJ | 800 | 1490 | 2550 | 2950 | 1200 | 3.7 | 0.75 | 0.4 | 5.5 | 0.29 Mpa |
·产品不会发生褐变、变焦等现象,能保持原有材 料的色味
·在真空状态下可以低温溶解(如白砂糖)
·可以提高真空低温浓缩品质
·冷却作用,脱泡作用,防止变性等
·温控制御
·重量显示
·记录表
·变频器变速
·间歇搅拌装置
价格挺贵的 真空搅拌夹层锅 100L 参考报价:¥4200.00 恒东不锈钢真空搅拌夹层锅 &nbs...
一般金昶泰的行星搅拌机可采用封头设计,用真空泵抽真空,真空度可达:-0.096MPA
一般是-0.6-0.08Mpa
1 加热烧熟
内锅食物在燃气灶上加温时,放置真空锅内,由储能圈的热量在真空状态下继续供热,使食物烧熟,达到节能、环保、安全、省心的目的。
2. 饭菜保温
将热腾腾的饭菜,放入真空锅内,可以长时间保温。
3. 即食加热
将开水放进内锅内,再放入罐装或纸包装食品,然后将内锅放入真空锅内保存, 便可以给食物加热和保温。
4. 水果保鲜
在真空锅内放入冰块,便可将美酒或为水果保鲜。
5. 食物保冷
将冰块放进真空锅内,再放食品或饮料,然后盖好,便可将食品或饮料变冷保冷。
该设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
“博”:是指真空元宝锅一锅多用,一锅顶8锅,炖、涮、蒸、煮、烤、煎、炸、炒样样行。
“大”:是指新款真空元宝锅比原来的锅直径更大,锅口加大34.5厘米,超大容量。
“精”:是指精品典范,食尚,不肤浅,不表面,独到品鉴,优尚尽享。
“深”:是指锅体加深98厘米,极至烹饪,尽享美味。2100433B