1)选地，整地选择PH5.3‑PH7的微酸性、地势较高、土质疏松肥沃、土层深厚、能排能灌的壤土或砂壤土地块，整地程序为:拖拉机翻地深度达40厘米，然后施加底肥，底肥用量为亩施农家肥(猪粪、鸡粪、鸭粪)1000千克，油枯300千克，施加底肥同时，以每平米加50克硫磺粉量土壤消毒，亩施硫磺粉约33千克硫磺粉，硫磺粉与细土混匀后均匀撒在土壤之中;拖拉机旋耕、耙平，反复旋耕，直到土壤匀细为止;土地平整后开箱、箱面宽6米，排水沟深50厘米，宽40厘米;观察土壤含水量，土壤含水量达60%时用起垄机起垄，反复起垄2次，起垄后用农具加深垄沟，拍紧边沿，然后在沟中亩施加硫酸钾25千克，复合肥100千克，钙、镁、磷肥100千克，松沟、待一定时间后在沟中浇水、在生姜栽培之前浇水，使土壤含水量达60%;

2)催芽在地面上铺一层河沙约1cm，在河沙之上铺上约3厘米厚树叶，在树叶之上铺上约2厘米厚稻草，稻草上多放有机质、腐熟土;将分级、消毒生姜姜头向上依次排放，姜种铺放好后铺放2cm的河沙，在河沙之上铺上约2厘米厚树叶后，开始催芽，催芽前期温度控制在28℃，中后期控制在25℃，幼芽长0.2cm~0.5cm后即可种植;

3)定植在生姜栽培之前，在姜沟中浇水，使土壤含水量达60%，用小锄头打窝，深度为10厘米，将出芽姜块放在窝中，用土覆盖，亩定植7000株，定植完后浇透定根水;

4)遮阳定植后，拱棚盒闭遮阳网，进入6月后散开遮阳网，8月底后盒闭遮阳网，采集阳光利于生姜膨大，老化;

5)中耕除草栽培一月以后，使用有效成份10.8%的盖草能稀释1000倍去除和本科杂草及阔叶杂草，其它杂草人工去除;定植2个月后，进行第一次追肥，亩施25公斤复合肥，距植株约10厘米;追肥后进行培土，培土高度约5厘米，原则是覆盖追肥、利于宽行疏水;

6)肥料管理生姜生长过程需大量有机肥，有机肥结合整地施到土壤中，亩施农家肥(猪粪、鸡粪、鸭粪)400千克，油枯150千克，硫酸钾15千克，复合肥50千克，结合植株长势情况进行追肥，结合培土每亩施复合肥20‑25千克，硫酸钾20‑25千克，硫酸镁3‑5千克，硫酸锌1‑2千克，棚酸0.5‑1千克;

7)水分管理竹根姜根系短，遇春旱时应每间隔3‑5天浇小水一次，夏季干旱时应每隔3‑5天浇大水一次，块茎形成和膨大期土壤湿度应保持70‑80%，此外生姜怕涝，因此大雨、暴雨过后应注意田间排水，防治形成内涝;

8)培土待栽培60天后，进入5月中旬，生姜二苗出土，出土率达75%后进行第一次培土，培土高度约3厘米，将二苗基部覆盖即可，进入6月中下旬以后，生姜三苗出土，带出土率达70%以后进行第二次培土，放平干子，结合培土，进行施肥，亩施25公斤复合肥，将复合肥放在宽行，距姜苗约10厘米;进入7月以后进行第三次大培土;

9)病虫害防治危害竹根姜的主要虫害有根茎线虫、根蛆、地下害虫、钻心虫，因此生姜田间管理时，应每间隔10‑20天用毒死蜱、高钾维、阿维菌素、高效氯氰菊酯对生姜进行虫害防治，生姜还受假单胞菌、欧文氏菌、沙雷氏杆菌、腐霉菌等细菌及真菌性病害;田间管理时应每间隔10‑20天用中生菌素、春雷霉素、农用链霉素对生姜进行病害防治;

10)收获成熟后即可采收，生姜地上茎段不耐低温，温度低于15度一下后会自然枯黄、倒伏，立冬以前务必将原原种生姜采收完全，出售。

嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。一般单株根茎重250~500克。