为了解决多数人同时对开水的需要，电开水器应运而生，根据电开水器的容量大小不同，分为30L、60L、90L、120L等，虽然电开水器简单实用，但如果其产品质量不够理想，会直接影响到消费者的人身健康，因此，专家建议消费者在购买和使用电开水器时应注意以下几个方面的事项：

第一，产品的铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌上要标明产品的“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率”、“电源种类”，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合国家标准的要求。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有错别字等，可能为劣质品。

第二，判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件，如：缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难做出判断。因此，专家建议选购那些经过CQC认证或经专业质检机构检验合格的产品。

第三，选用的开水器内胆尽量为不锈钢材质，且不锈钢应不低于304型号(1铬18镍9钛)，以保证内胆不易腐蚀。

第四，在开水器与自来水管连接部位可安装过滤网等设备，提高饮用水质量。

第五，慎用浮球开关式开水器。

第六，全自动电热开水器一般安装在厨房、锅炉间、水房等高热、潮湿环境中，经常在无人照管下昼夜连续通电工作。因此，在使用时要注意达到基本安装环境要求，并加强检查和维护。