防火与防爆（Fire and Blasting Disaster Control），或称“防火与防爆技术”，是我国高等院校安全工程专业开设课程之一。在学习该课程之前需要先修“流体力学”、“热工学”、“燃烧与爆炸学”等课程。
该课程教学目的是通过该课程的学习，要求学生掌握燃烧爆炸危险物的危险特性及其测定，火灾和爆破的监测技术，火灾与爆破灾害控制基本措施，理解灭火原理与技术，应用防火防爆理论与方法解决火灾与爆破灾害控制问题。
课程重点为：火灾和爆炸事故的特点及产生原因，热值与燃烧温度的概念，爆炸的极限计算，可燃气体、可燃液体、可燃固体的燃爆特性，主要灭火方法的灭火原理及使用场合，防止起火及防止火势扩大及安全疏散措施。
课程难点为：爆炸极限的计算，主要灭火方法的灭火原理及使用场合。
教材以杨泗霖所著《防火与防爆》一书应用最为普及，该书全称《防火与防爆——安全工程系列教材》。
