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厨房检收细节
厨房装修应注意的四个细节
厨房装修应注意的四个细节
厨房装修是家庭装修中的重点难点。如果订做了整体橱柜,并需要改动管道,要注意以下四个细节。 一、厨房最好不做成敞开式。有些家庭为了营造某种时尚气息,往往会把厨房做成敞开式的。这种敞开式厨房会带来两个问题:一是墙体的拆除,二是易使室内空气受污染。因为中国菜以高温油炒为主,油烟味比较大,厨房敞开后,很容易使油烟飘入客厅及卧室,腐蚀家中的彩电、冰箱等电器,即使用排风扇强制排风,也容易留下隐患。所以,对于习惯中餐的家庭来说,这一点是必须要考虑到的。
厨房完整规范
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防