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2025.01.05

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五星级大酒店厨房部制度表格--厨房管理规定(7页)

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www.3722.cn 中国最庞大的下载资料库 ( 整理 . 版权归原作者所有 如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的 ,不要随意相信 .请访问 3722, 加 入 )3722.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC或 PPT格式 海景模式 ——部门管理与服务规范 第十五章 厨房 - 146 - 第五节 厨房管理规定 编 号:厨房— 001 名 称:品尝菜品管理规定 目 的:保证菜品品尝的管理 制约范围: 炒锅厨师、厨师长、打荷厨师、冷拼厨师、粗加工厨师、细加工厨师、上什厨 师、行政总厨、餐饮总监 生效日期 : 程 序 标 准 执行岗位 核查媒介 1. 品尝 资格 (1) 炒锅厨师需检验自己烹制的菜品是否合乎要求时, 可以品尝; (2) 炒锅厨师需品尝他人制作的菜品时,须由厨师长批 准; (3) 打荷厨师品尝菜品须经厨师长批准; (4) 冷拼厨师拌制冷菜时,可少量品尝菜

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第 1 页 共 12 页 竭诚为您提供优质文档 /双击可除 五金表格 篇一:五金手册查询表 金属材料理论重量表 jinshucailiaolilunzhongliangbiao 20xx 年 1 月编制 黑色金属材料理论重量计算公式 注:由于型材在制造过程中有允许偏差值,因此用公式 计算的理论重量,与实际重量有一定的出入(误差一般约为 0.2 ~0.7%之间),只能作为估算时的参考。 槽钢理论重量表 圆钢直径和方钢边长及理论重量表 表 1-1 2、表中带 *者不推荐使用。 3、螺纹钢 6、7、8、9、10、12、14、16、18、20、22、 25、28、32、36、40 的理论重量同 圆钢的理论重量。 工字钢理论重量 篇二:实用五金产品分类表 第 2 页 共 12 页 实用知识五金产品分类表 五金类产品种类繁多,规格各异,但是五金类产品在家 居装饰中又起着不可替代的作用,选择好的五金

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