精品文献
厨房抹布
厨房卫生间内墙抹灰
1 技 术 交 底 记 录 年 月 日 鲁 JJ—005 工程名称 济南市中大槐树棚户区改造 7#楼 施工单位 济南二建集团第七工程有限公司 交底部位 装 饰 工序名称 内墙抹灰 交底提要： 1、施工准备 2、作业条件 3、施工工艺 4、质量标准 5、冬期施工 6、成品保护 7、应注意质量问题 交底内容： 本篇是针对做法中厨房、卫生间非保温内墙抹灰的技术交底。 一、 施工准备 1、本工程采用成品石灰膏砂浆和预拌水泥砂浆。 2 、主要机具：手推车、铁锨、平锹、灰槽、胶皮管、喷壶、塑料抹子、靠尺板、刮尺、扫帚、粉线、钢筋卡 子、线坠、阴阳角撸子等。 二、 作业条件 1、抹灰前，必须在墙体表面均匀喷浆并经验收合格，待达到一定强度后进行抹灰。 2、所用材料经过检验并合格。 3、安装线盒等要保护好防止抹灰污染，所有工序完成后经验收合格方可抹灰。 三、操作工艺 1、 工艺流程； 找方→放线
厨房处罚制度
厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程， 杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道出品的品质，形状，口 味要求，特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款，情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序，保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好，造型不美，导致客人退菜，由当岗位厨师照价赔偿。