精品文献
厨房主机
5星级酒店厨房主要设备品牌情况
主要設備 品牌1 品牌2 品牌3 拉萨瑞吉酒店 机加工系列 SIRMAN 雪柜系列 WILLIAMS 四层组合层架 LEEGO 冷库及冷库机组 KTL (冷库板) 德谷環保半封（压缩机） 中式炉具 FLAME-MATE 西式炉具 ELECTROLUX ELECTROLUX（萬能蒸烤箱） THERMALINE（摇摆式汤、炒锅） 饼房面加工系列 BONGARD（西式饼房区域） LEEGO（中式饼房区域） 饼房烘培系列 BONGARD（西式饼房区域） LEEGO（中式饼房区域） 开水器 INSTANT-MATE 制冰机 CRYSTAL ICE MANITOWOC 滤水器（开水器、咖啡机、 制冰机用） EVERPURE 洗碗机 HOBART 酒吧设备系列 HAMILTON BEACH（吧台搅拌机） ROWLETT（多士爐） 北京奥林匹克北辰洲际酒店 机加工系列 SIRMAN（台式式设备） LA M
高层住宅厨房主支式集中排风系统的运行特性
高层住宅厨房主支式集中排风系统的运行特性
目的为探讨导致集中式排风系统排风量不足甚至出现倒烟的原因及确定最佳管道横截面积.方法通过CFD方法模拟,建立层数为15层的仿真模型,分别计算了排风管道系统在几个不同规格截面积和设定不同的开机率条件下的典型气体流动工况.并且对照实验装置进行的实际测量数据,对模拟结果进行比较和修正.通过观察系统内压强和速度的分布,分析其排风效果.结果400mm×700mm的管道截面积基本可以满足系统在各开机率下运行,其中30%开机率时,未开机用户全部无回流.而400mm×500mm、400mm×600mm两种截面积时,各工况下都有不同程度的回流.结论主管道的截面积和开机率是影响系统排风效果的主要因素.