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大型工厂食堂
工厂食堂承包合同x
工厂食堂承包合同 甲方：_____________________ 乙方：_____________________ 根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定：甲乙双方就食堂经营事宜经共同协商，达成协议： 1、甲方为乙方免费提供厨房、餐厅、餐具及住宿。水、电、燃料由乙方自行负责(公司征收费用代付)。 2、厂房清洁用品由乙方负责添置，费用由乙言支付。 3、承包期：自XX年XX月XX日至XX年XX月XX日。(含试用期一个月)。 双方权利和义务 : 甲方的权利和义务： 1、甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。 2、甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时 整改不良之处。 3、甲方应协助
工厂食堂卫生管理制度
食堂卫生管理制度 食堂的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾 和残菜剩饭，管理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，作为食堂负责人，应从食品卫生、餐具 卫生、环境卫生、 个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求， 并把各项要求纳 入严格的卫生管理制度，尤其要落实到岗位责任制中去，把各项要求纳入严格的卫生管理制度， 并把卫生工作作为对食堂各工作岗位考核的重要内容。 一、食品卫生 1 、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。 2 、各种干、鲜原料不随地乱放，以免弄脏污染。 3 、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 4 、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。 5 、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。 6 、熟食品、卤菜等应妥善保管，