站在制冷保鲜的前沿提升我国冷藏物品的储运水平
站在制冷保鲜的前沿提升我国冷藏物品的储运水平——随着我国制冷产品行业的快速发展, 国家产业政策的引导,新型冷库和冷藏保温汽车市 场广阔的发展前景和巨大的市场潜力,越来越受到国内外行业的重视。
食品冷藏的原理及冷藏要求
食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又称低温贮藏,是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下,对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性,来防止食品腐败变质,保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价...
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