精品文献
酒店厨房用什么灯
厨房用什么地板砖？厨房用什么瓷砖好？
装修知识常识，希望对您有帮助，谢谢 知识常识分享 厨房用什么地板砖？厨房用什么瓷砖好？ 导读 :本文介绍在房屋装修， 主材选购的一些知识事项，如果 觉得很不错，欢迎点评和分享。 厨房在铺地板砖的时候，需要了解厨房用什么地板砖， 因为相对于其他的装修的地板来说，厨房是一个非常特殊的 地方，所以选择地板砖的选择需要具有一定的方式的，同时 要知道厨房用什么瓷砖好！瓷砖相对来说是比较容易打理的 生意，所以在选择厨房使用的瓷砖的时候，质量很重要。 厨房用什么地板砖？ 1、小编的话：厨房是一个“水火相容的场所”，厨房 装修的任何材料选用都必须考虑到这一点。厨房地面选用地 砖是明智的选择。厨房地面有些湿漉漉的总是难免的，所以 厨房地面防滑至关重要。因此选用正面有褶皱条纹或凹凸点 的地砖，以增加地板砖面与人体脚底或鞋底的摩擦力，防止 打滑摔倒。 2、对于面积不是特别大的厨房如果使用大尺寸的地砖 会显得非常
酒店厨房卫生制度与标准
酒店厨房卫生制度与标准 制定卫生规范， 并以此要求检查、 督导员工执行， 可以强化食品和生产卫生管理的意识， 起到防 患于未然的效果。 各项卫生制度制订的同时， 就应考虑可否衡量和执行，若好高骛远、 不切实际 或标准太低，都不能达到应有的卫生控制目的。 1、厨房卫生操作规范 操 作 要 领 原 理 正 确 做 法 （1）化冻食物不能再次冷冻 质量降低，细菌数增加 一次用掉或煮熟后再贮藏 （2）对食物有怀疑，不要尝味道 保护员工的健康 看上去对质量怀疑的食品及原料就应弃除 （3）水果或蔬菜未洗过不能生产出售，罐头熟食未清洁不能开启 避免污染 （4）设备、玻璃、餐具、刀叉、匙或菜盘上不得有食物屑残留 避免污染 厨房设备用后要清洗 干净，玻璃餐具、刀叉、匙和菜盘用前要检查 （5）餐具有裂缝或缺口的不能使用 细菌可在裂缝中生长 （6）不坐工作台 , 不倚靠餐桌 衣服上的污染物会传播到菜上 （7）不