吧台厨房管理员岗位职责
吧台厨房管理员岗位职责 一、在上级领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。严格遵守 凭电脑小票出品的要求。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了 解各岗位人员的技术水平和专长, 合理安排工作岗位, 确保吧台厨房 工作的正常运作。 三、制定吧台厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人对食品质量的意见, 了解经理、主管对市场行情的 看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织 特色小吃。 五、熟悉原材料种类、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质 量、价格,对重要的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。 六、巡视吧台厨房工作情况, 组织食品制作, 合理调派人力和技术力 量,统筹各个工作环节。 七、每日检查吧台厨房的卫生, 检查吧台厨房的食品质量, 把好食品 卫生安全质量关。 八、检查吧台厨房设备运转情况和厕具、
客厅玄关卧室厨房餐厅卫生间的设计原则
客厅 / 玄关 / 卧室 / 厨房 / 餐厅 / 卫生间的设计原则 一、功能分区 沙发和茶几是客厅待客交流及家庭团聚畅叙的物质主体。因此,沙发选择好坏、舒适与否,对待客情 绪和气氛都会产生很重要的影响。 视听空间是客厅视觉注目的焦点,现代住宅愈来愈重视视听区域的设计。通常,视听区布置在主坐的迎立 面或迎立面的斜角范围内, 以便视听区域构成客厅空间的主要目视中心, 并烘托出宾主和谐、 融洽的气氛。 二、风格 客厅的设计风格很多,可分为传统和现代两种。传统风格的装饰装修设计主要是在室内布置、线型、 色调、家具及陈设的造型等方面吸取传统装饰的 " 形 " 、 " 神 " 为设计特征。 又如现代风格的装饰装修设计以自然流畅的空间感为主题,简洁、实用为原则,使人与空间享尽浑然天成 的契合惊喜。 三、采光 白天的客厅以自然采光为主,晚间以人工照明为主。 四、客厅的布置 客厅必须在某程度上体现主人的个性
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