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麦饭石锅好吗
麦饭石对白兰地中挥发性物质的影响
麦饭石对白兰地中挥发性物质的影响
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用技术(GC-MS),对经麦饭石处理和未处理的37%vol白兰地中挥发性物质进行分析,共鉴定出102种挥发性物质。结果表明,麦饭石对白兰地中挥发性物质具有影响作用,如主要的杂醇油(异戊醇、4-甲基-2-戊醇、4-甲基-1-戊醇)及酯类(辛酸乙酯、癸酸乙酯)的相对含量有所降低,而萜烯类、醛类物质的相对含量增加,改善了白兰地香气的质量。
请问不锈钢锅炒菜好吗
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活知识分享 请问不锈钢锅炒菜好吗 导语：炒菜做饭自然不能忽视了一些厨房用具的选择， 而锅就是很重要的， 现如今各种 材质的锅都有，比方说铁锅、铝锅或是不锈钢锅等，人们可以根据做 炒菜做饭自然不能忽视了一些厨房用具的选择，而锅就是很重要的，现如今各 种材质的锅都有，比方说铁锅、铝锅或是不锈钢锅等，人们可以根据做饭的方法来 选择不同的锅，那么不锈钢锅炒菜好吗？可以说各种锅在做饭的时候都有属于自己 的优点，下面我们就一起来看一下。 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重 量较轻。不足的是传热 /吸热 /以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便 /轻巧 /美观 / 清洁 /安全的角度看，无疑占有优势。 怎样避免炒菜不粘锅 不锈钢锅放在炉具上，热锅冷油，当锅内的油温度升高了，再将肉菜等放进去， 不要马上就翻炒，盖上锅盖，过 1分钟，打开锅