精品文献
青砖茶
青砖茶·米砖茶的研究价值、意义、内容与方法
青砖茶·米砖茶的研究价值、意义、内容与方法
青(米)砖茶是原产鄂南、湘北,运销苏俄、蒙古、新疆等地的砖茶。研究青(米)砖茶多方面价值和意义,具有包括历史、文化、产业、民族价值及理论、实践意义。研究内容围绕青(米)砖茶故乡、功效、生产、运输、贸易、从业人员、影响、文化、复兴诸方面展开。运用历史学、文化学、茶学等方法,通过田野考察与历史文献相结合进行研究,主要包括历史文献法、比较分析法、实地考察法。
青砖茶主要品质成分的研究进展
青砖茶主要品质成分的研究进展
青砖茶是黑茶中的重要一种,具有悠久的历史和独特的品质,本文就其主要品质成分如水浸出物、茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等的变化做综述,探讨其研究现状和前景。