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三层学校食堂宿舍
食堂宿舍卫生管理制度
达县福寿学校 食堂管理制度 操作间管理制度 操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。 为此，特制定操作间管理制度。 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识， 提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。 三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏 食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食 欲。 五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等 蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且 数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯， 加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所 后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直
某中学宿舍综合楼二至三层工程招标文件
某中学宿舍综合楼二至三层工程招标文件——工程项目名称 XX中学宿舍综合楼二至三层工程 建设地点 XX中学校内 建设规模 建筑面积467.25平方米； 承包方式 包工包料 质量标准 合格 招标范围 施工图纸中的内容并结合工程审核后工程量清单及编...