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涮锅用什么锅
家里有不锈钢锅,为什么还要用LeCreuset酷彩锅
家里有不锈钢锅，为什么还要用 Le Creuset酷彩锅 不锈钢的优点是容易清洁保养，但也有很多缺点。您用 不锈钢锅的话应该有体会。例如：由于不锈钢本身材质相比 铸铁导热慢且不均匀，因此烹饪时需要不停翻炒，且烧出来 的菜味道相对寡淡，高温煎东西又容易粘底，尤其是烹饪需 要慢炖的菜式时味道不够好。另外，由于不锈钢会和有些食 物发生反应例如咸、 酸性食物等， 因此不锈钢不适合贮存食， 也不适合烹饪所有食物。 而我们的铸铁珐琅锅，适合各式菜肴烹饪，因为它导热 很均匀，保温又好，和锅盖一起能最大程度地保持食物本身 色泽、水分、营养和美味，例如煮肉、煎鱼、尤其是炖汤甚 至煮饭都比其他锅具显得更加美味。这一点，如果您吃过农 家铁锅煮出来的菜的话，应该能体会到。但是和传统铁锅比 较， LE CREUSET 铸铁锅有珐琅瓷的保护，所以不会生锈， 不会和食物发生任何反应，因而更加健康和卫生。