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清水竹笋的加工工艺研究
清水竹笋的加工工艺研究
以天然竹笋为主要原料 ,经过一定的加工工艺 ,研制出能保持其原有营养及口味的清水竹笋。
设施栽培水竹出笋及幼竹高生长规律研究
设施栽培水竹出笋及幼竹高生长规律研究
为探索设施栽培条件下水竹出笋及幼竹高生长的规律,对设施栽培水竹笋期、退笋率及新竹高生长进行观测,以露天栽培水竹为对照进行对比研究,其中笋期调查以2天为1个观察单元,以笋尖露出地面1～2cm为标准开始记录,幼竹高生长每天观测1次,至幼竹抽枝展叶高生长基本停止为止。结果表明,设施栽培水竹笋期比露天栽培水竹笋期提早15天,露天栽培水竹总发笋数量占设施栽培水竹总发笋数量的85.1%,设施栽培具有提早出笋和提高出笋量的作用。设施栽培母竹较露天栽培母竹出笋率高16.6%,设施栽培有利于母竹孕笋。设施内外水竹幼竹生长速度都遵循慢—快—慢节律,但设施内幼竹高生长期比露天幼竹高生长期略长,设施内幼竹平均高度高于露天幼竹平均高度。