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天房崇德园
幼儿园厨房卫生制度
幼儿园厨房卫生制度 1、 炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人 卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发， 勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。 2、 认真做好厨房的卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂 物，所有物品摆放井然有序。 3、 厨房经常保持通风，纱门、纱窗要经常擦洗，并及时关好纱门、纱窗，做 好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生、整齐、定期打扫（一日小扫、一 周大扫）食物和垃圾保持一定距离。 4、 所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分 钟以上。餐具消毒前一定要晾干水才进消毒柜。搞好包干区卫生（即一楼游乐 设施区），做好卫生达标工作。 5、 认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。 6、 炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营 养
蓝天幼儿园安全工作考评细则
蓝天幼儿园安全工作 月份考评细则 项 目 评 分 标 准 自评分 考核分 一、 管 理 机 构 (7) 1、组织 机构 (3 分 ) 1、建立健全学校安全工作领导小组。 (1 分 ) 2、将安全工作纳入学校重中之重工作，每学期安全工 作会议不少于 2 次。 (2 分) 2、管理 制度 (4 分 ) 1、建立健全落实安全工作管理制度； (1 分 ) 2、建立安全工作台账，齐全、规范。 （2 分） 3、层层签订安全工作目标责任书。 (1 分 ) 二、 安 全 教 育 （6 分） 3、安全 教育 (6 分 ) 1、每月对学生进行安全教育的时间不少于 2 课时，每 少一课时扣 0.5 分； (2 分) 2、每学期开学后、放假前学校都要对学生进行一次全 校性的安全教育； 每学期要开展一次交通、 消防等方面 的安全教育。 (3 分) 3、以黑板报、 知识讲座等多种形式开展安全工作