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小饭馆装修
酒楼饭馆规范化管理(含厨房)
酒楼饭馆规范化管理 (含厨房 ) 目 录 第一部分 酒楼饭馆餐厅管理 第一章 楼面服务管理 一、楼面服务规范化管理制度 （一）楼面岗位竞选评比制度 （二）餐厅员工奖罚细则 二、楼面服务规范化管理表单 （一）点菜单 （二）加菜单 （三）酒水单 （四）茶点单 （五）订餐单 （六）餐饮部订席记录表 （七）退菜换菜单 （八）需用餐具物品清单 （九）宾客意见表 （十）餐厅内部餐具借用单 （十一）楼面工作周报表 （十二）团体餐临时通知单 第二章 宴会服务与管理 一、宴会服务与管理规范化表单 （一）宴会洽谈表 （二）一般性小型宴会预订单 （三）大型、中型宴会预订单 （四）宴会合约书 （五）宴会定单（一） （六）宴会定单（二） （七）宴会预订周汇总表 （八）宴会订单记录表 （九）宴会变更通知单 （十）宴会部容量使用表 （十一）宴会厅租金价目一览表 第二部分 酒楼饭馆厨房管理 第三章 厨房管理概述 一、厨
装修小学问
夏季装修重防潮 夏季由于天气炎热，气候干燥，装修工程顺手，易于施工。但稍有不慎，就容易出现木料变形、地板起翘、墙面裂缝、油漆干不透起雾等问题。所以夏季施工中有几点要特别关照。 避免材料受潮 夏季空气湿度大，一些易吸收水分的材料如木料、板材、石膏板，在运送或存放的过程中处理不当，易受潮，受潮后的板材会生霉点。如果用板材做成的木龙骨、木器，在空气逐渐干燥、材料中的水分挥发后，也易开裂变形，还会影响其他材料。如用板材做龙骨的石膏吊顶，因为板材的收缩系数比石膏大，木龙骨定型会直接导致石膏吊顶开裂，极易影响装修质量。为避免材料受潮，要把材料放在室内通风干燥的地方，远离窗口和水源。如果家中通风环境好，有放置材料的地方，可以把将要使用的易受潮材料早点买回来。在仓库中堆积的材料一般较潮，买回来置放在家中进行通风干燥，可最大限度地保证材料质量。 木地板留下