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2024.11.17

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万春新苑幼儿园班级睡房每日消防巡查记录表

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幼儿园厨房卫生制度

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幼儿园厨房卫生制度 1、 炊事员、保育员上班一律穿工作服,工作服必须保持清洁,必须注意个人 卫生,做到上灶前洗手,入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手,勤洗澡,勤理发, 勤换衣,勤剪指甲,操作时不吸烟。 2、 认真做好厨房的卫生工作,保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂 物,所有物品摆放井然有序。 3、 厨房经常保持通风,纱门、纱窗要经常擦洗,并及时关好纱门、纱窗,做 好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生、整齐、定期打扫(一日小扫、一 周大扫)食物和垃圾保持一定距离。 4、 所有炊具要擦洗干净,并定期消毒,碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分 钟以上。餐具消毒前一定要晾干水才进消毒柜。搞好包干区卫生(即一楼游乐 设施区),做好卫生达标工作。 5、 认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果,菜尽量切得短细,便于幼儿消化吸收。 6、 炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽,说话必须带口罩,在烹饪过程中注意营 养

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