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1. 本品也是二肽甜味剂,但不含苯丙氨酸,故不像天门冬酰苯丙氨酸甲酯那样,无"苯丙酮尿症患者不宜使用"的限制。
2. 因本品甜度高,直接使用时不易控制,可先稀释。制作固体干粉时,用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体,可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和,并注意防腐。
3. 将本品0.01%水溶液、0.01mol/L磷酸盐缓冲液(pH7~8)加热100℃,30min内甜度不变。含本品的食品可经受巴氏消毒。
4. 本品尚可用于低热量食品、焙烤食品、软硬糖果、乳制品,用量为30~300mg/kg。
用量 用于饮料、冰淇淋、雪糕、果冻的最大使用量0.1g/kg;胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干为0.3g/kg;餐桌甜味剂0.015g/包(或片)。
甜味剂
L-α天冬氨酰-N- (2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基) –D-丙氨酰胺
L-α-Aspartyl-N- (2,2,4,4-tetramethyl-3-thitanyl) –D-alanihamide (Alitame)
别名 阿力甜、天冬酰、丙氨酰胺
分子式 C14H25N3O4S·2.5H2O
性状 白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,风味与蔗糖接近,无后苦味和金属味,甜度为蔗糖的2000倍。不吸湿,稳定性高,易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%)。5%水溶液的pH约为5.6。室温下,pH5~8的溶液,其贮存半衰期为5年。
中文名称:八甲基环四硅氧烷英文名 Ocethyl cyclotetrasiloxane中文别名:八甲基环四硅醚; 八甲基环四硅氧烷; 八甲基环四氧硅烷; 八甲基硅油。英文别名: Ocethyl cyc...
1.DMAC主要用作合成纤维(丙烯腈)和聚氨酯纺丝及合成聚酰胺树脂的溶剂,也用于从C8馏分分离苯乙稀的萃取蒸馏溶剂,并广泛用于高分子薄膜;涂料和医药等方面。目前在医药和农药上大量用来合成抗菌素和农药杀...
N,N-亚甲基双丙烯酰胺,白色粉末状结晶。无气味,吸湿性极小。对光敏感。遇高温或强光则自交联,微溶于水,溶于乙醇。水中溶解度:3 g/L (25°C),水溶液可因水解而形成丙烯酸和氨。
1-(2,6-二氯-4-三氟甲基苯基)-3-氰基-5-氨基吡唑合成工艺
研究了1-(2,6-二氯-4-三氟甲基苯基)-3-氰基-5-氨基吡唑的改进合成工艺:经2,6-二氯-4-三氟甲基苯胺重氮化反应,再与2,3-二氰基丙酸甲酯缩合,在氨气作用下,甲苯溶液中20~25℃下反应3 h,得到1-(2,6-二氯-4-三氟甲基苯基)-3-氰基-5-氨基吡唑.1-(2,6-二氯-4-三氟甲基苯基)-3-氰基-5-氨基吡唑是氟虫腈的重要中间体.产品及重要中间体结构经红外光谱、核磁共振确认,并经高效液相色谱测定产品纯度为98%(HPLC),收率为89%,均高于文献值.综合考虑了影响反应的因素:投料比、氨气量、溶剂、反应时间、反应温度.最佳反应条件为:2,6-二氯-4-三氟甲基苯胺与2,3-二氰基丙酸甲酯的摩尔比为:1∶1.12,反应温度为3~5℃,反应时间为5 h.产品为淡黄色针状晶体,熔点:141~142℃,工艺条件温和、易操作、原料廉价易得、废水量少,达到绿色清洁化生产,因此有广阔的工业化前景.
N-乙酰-L-酪氨酸甲酯合成工艺研究
以L-酪氨酸和乙酰氯为主要原料合成了N-乙酰-L-酪氨酸,再和甲醇与氯化亚砜反应得到的氯化亚硫酸甲酯反应得到N-乙酰-L-酪氨酸甲酯,产物结构经红外光谱(IR)和1H NMR化学位移确证。通过单因素试验和正交试验结果表明,N-乙酰-L-酪氨酸甲酯合成的最佳工艺条件为物料摩尔比mol(L-酪氨酸)∶mol(氯化亚砜)∶mol(甲醇)=1∶1.3∶10,加热温度65℃,加热时间2 h。该工艺具有原料价廉易得、反应周期短及产物易分离的特点,适于工业化大规模生产。
中文名称:N-(α)-Boc-L-天冬酰氨酸
英文名称:N2-[(tert-butoxy)carbonyl]-L-asparagine
中文别名:BOC-L-天冬酰胺;N-叔丁氧羰基-L-天冬酰胺
英文别名:Boc-Asn-OH; N~2~-(tert-butoxycarbonyl)-L-asparagine; (2S)-4-amino-2-[(tert-butoxycarbonyl)amino]-4-oxobutanoate; N~2~-(tert-butoxycarbonyl)-D-asparagine
CAS号:7536-55-2
分子式:C9H16N2O5
分子量:232.2337
中文名称:N-苄氧羰基-L-天冬酰胺
英文名称:Nalpha-Carbobenzyloxy-L-asparagine
中文别名:CBZ-L-天冬酰胺;N(α)-苄氧羰基-L-天冬氨酸
英文别名:Nalpha-CBZ-L-Asparagine; Z-L-Asparagine; N-Carbobenzyloxy-L-asparagine; Z-Asn-OH; N-CBZ-L-Asparagine N-Carbobenzyloxy-L-asparagine; N-Carbobenzoxy-L-asparagine; CBZ-L-Asparagine-OH; N(alpha)-Benzyloxycarbonyl-L-asparagine~Z-Asn-OH; Z-Asn_OH; 4-Amino-2-{[(benzyloxy)carbonyl]amino}-4-oxobutanoic acid; z-Asn; N~2~-[(benzyloxy)carbonyl]-L-asparagine; N~2~-[(benzyloxy)carbonyl]asparagine; (2S)-4-amino-2-{[(benzyloxy)carbonyl]amino}-4-oxobutanoate; (2R)-4-amino-2-{[(benzyloxy)carbonyl]amino}-4-oxobutanoate; N~2~-[(benzyloxy)carbonyl]-D-asparagine
CAS号:2304-96-3
分子式:C12H14N2O5
分子量:266.25
L-亮氨酰-L-丙氨酸
产品编号 15464
别名 L-白氨酰-L-丙氨酸
英文名 L-Leucyl-L-alanine
分子式 C9H18N2O3
分子量 202.25
比旋光度[α]D24 +23°(C=5,甲醇中)、+76°(水中)。
用于生化研究。荧光测定苯丙氨酸时的荧光增强剂。
本品应密封于0℃以下干燥保存。