前言

第一章 概论 1

第一节 白及种质资源研究概况 1

一、白及属简介 1

二、白及本草考证 3

第二节 白及生物学特性研究概况 5

第三节 白及繁育技术研究概况 6

一、白及种子播种繁育 6

二、组织培养研究概况 6

第四节 白及化学成分 7

第五节 白及传统应用 8

第六节 白及功效 9

第七节 白及药材市场情况分析 12

第二章 白及无菌播种组培快繁研究 13

第一节 白及无菌播种研究 13

一、白及蒴果与种子 13

二、不同采收期与保存年限的白及种子无菌播种研究 16

第二节 白及组培快繁与组培球茎培育研究 18

一、不同激素配比对白及原球茎诱导的影响 18

二、不同激素配比对白及丛生芽增殖的影响 19

三、不同添加物对白及组培壮苗培养的影响 20

四、不同浓度NAA对白及组培苗生根的影响 22

五、不同处理对白及种子无菌萌发、培养及驯化的影响 23

第三章 马鞍型白及组培种茎驯化技术研究 28

第一节 马鞍型白及组培种茎驯化条件研究 28

一、马鞍型白及组培种茎设施大棚建设与管理技术 28

二、不同驯化基质对白及球茎出苗率的影响 31

三、马鞍型白及组培种茎驯化基质研究 31

第二节 马鞍型白及组培种茎驯化时间研究 34

一、驯化时间：1～6月 34

二、驯化时间：2～6月 36

三、驯化时间：3～7月 37

四、驯化时间：4～8月 39

五、驯化时间：5～9月 40

六、驯化时间：5～10月 41

七、驯化时间：8月至翌年2月 43

八、不同跨年驯化时间比较 45

第三节 马鞍型白及组培种茎生物学特性 48

一、PEG对白及驯化苗叶绿素和相对电导率的影响 48

二、不同遮阴度对白及驯化苗生长的影响 50

三、马鞍型白及组培种茎农艺性状相关性及通径分析 51

第四章 马鞍型白及组培种茎栽培技术研究 58

第一节 马鞍型白及生态栽培概述 58

第二节 马鞍型白及组培种茎大田移栽研究 61

一、不同基质对白及组培苗驯化移栽的影响 61

二、马鞍型白及组培种茎大田栽种成活率 62

三、马鞍型白及组培种茎移栽技术 68

第三节 马鞍型白及组培种茎大田农艺性状研究 71

一、马鞍型白及组培种茎大田移栽不同月份农艺性状 71

二、马鞍型白及组培种茎大田栽种一年农艺性状 74

三、马鞍型白及组培种茎大田栽种两年块茎发育特性 76

四、夏秋不同季节白及块茎与叶面积关系评估 78

五、马鞍型白及组培种茎不同大田栽种月份农艺性状 83

第五章 白及野生驯化块茎种植技术研究 86

第一节 白及野生驯化块茎移栽技术研究 86

一、不同移栽时期对白及生长的影响 86

二、不同移栽密度对白及生长的影响 87

三、白及传统种植技术研究 87

第二节 白及农艺性状与质量研究 90

一、四年生白及生长旺盛期农艺性状与质量 90

二、蚯蚓粪对白及产量及药材品质的影响 95

第三节 白及大田生理生态学特性 98

一、不同遮阴度对白及净光合速率及叶绿素的影响 98

二、PEG对传统种植白及叶绿素和相对电导率的影响 100

三、遮阴处理对白及光合特性的影响 101

第四节 白及病虫害鉴定及防治研究 106

一、白及病害防治 106

二、白及病虫害鉴定与防治 108

第六章 白及采收与初加工研究 112

一、白及药材最佳采收期研究 112

二、产地初加工技术研究 114

三、马鞍型白及组培种茎与野生块茎种苗大田栽种质量比较 117

四、白及鲜品的贮藏研究 122

五、白及干品的贮藏研究 123

六、两种生产方式白及药材初加工方法比较 124

参考文献 127

图版 2100433B

白及为地生兰科植物，其干燥块茎可药用，其花观赏价值极高。贵州省是珍稀药材白及的道地产区，其中“安龙白及”为国家地理标志保护产品，已发展了1万余亩的白及生态种植基地。种苗繁育一直是制约白及人工规模化种植的技术瓶颈，长期依赖野生资源导致白及处于濒危状态。作者及其团队独创了马鞍型白及组培种茎培育及优质高产栽培技术，经过5年多的生产应用、测产、质量检测，证实了马鞍型白及组培种茎作为生产用苗产量高、品质优，形成了白及优质高产生产技术体系，为规模化、标准化白及生态种植基地提供了优质种苗与栽培技术保障。　本书主要内容包括白及无菌播种组培快繁研究，马鞍型白及组培种茎驯化技术研究，马鞍型白及组培种茎栽培技术研究，白及野生驯化块茎种植技术研究，白及采收与初加工研究等。

目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本。利用无污染的土地、水域及天然环境，或者运用生态技术措施，改善种植水质和生态环境，按照达毅种植特定的种植模式进行种植，不使用化肥、农药和其它有害物质等，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。实现生态种植的组件有益生菌原液等。

生态种植主要是通过提高太阳能的固定率和利用率、生物能的转化率、废弃物的再循环利用率等，促进物质在农业生态系统内部的循环利用和多次重复利用，以尽可能少的投入，求得尽可能多的产出，并获得生产发展、能源再利用、生态环境保护、经济效益等相统一的综合性效果，使农业生产处于良性循环中。

近几年来在土地上大量使用化肥与农药，不但污染了土地和水源，使野生动植物也不断减少，而且还污染了农产品，同时造成一些农产品日益退化，质量下降，色香味越来越差。五六十岁的人会记得，年轻时在庄稼地里多见蚯蚓，会记得无数的蚯蚓们在肥沃的土壤里生机勃勃地忙碌，会记得沃土养育着蚯蚓，蚯蚓也培育了沃土。但在庄稼地里是难见蚯蚓和其它小生灵们的踪迹了。化学肥料和化学农药污染了沃土，蚯蚓们失去了繁衍生存的条件，我们的土壤正迅速板结和日渐贫瘠，庄稼疾病百出，艰难生长，瓜果蔬菜有残留毒害，人、禽、畜们每天都在“服毒解饥”；生产化学肥料和化学农药的过程中，空气、水源和土地又被不断地一次再一次的污染。人、禽、畜这些地球生物们的健康和繁衍，也像蚯蚓一样面临着危机。

在这种形势下，我国农民要更新固有的种植观念，适应一种新的种植方式，即“生态种植”便应运而生。“生态种植”的具体做法是在田野里使用微生物技术和轮作制，即豆类、粮食、苜蓿（一种氯肥植物）、根茎植物不断轮种，以增加土地的氮肥和氯肥，使地下水保持清洁。待农作物收获之后，再把其根茎和麦秆捣碎，喷洒上益生菌原液后埋入地下，使地表下形成一层肥沃的天然腐蚀质，同时又能促使有机物的转化，保持水土不致流失。为了杜绝传染病的侵害，“生态种植”连人、畜的粪便不经微生物发酵都不予使用。

观赏：白及的花朵比较漂亮，能在阴暗的环境中开花。可在室外种植，也可采用盆栽方式，还比较适合插花。

药用：白及的块茎具有消毒止血以及预防伤口感染等诸多功效，杀菌抗癌的效果也比较良好。

工业：白及作为糊料生产也能发挥其积极价值作用，因为白及的黏性比较好，所以这就是成为糊料的重要基础。白及无污染、无害，能够保障材料的应用安全。白及也能应用在纺织领域中。

酿酒：白及也可作为酿酒原料等。