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观赏：白及的花朵比较漂亮，能在阴暗的环境中开花。可在室外种植，也可采用盆栽方式，还比较适合插花。
药用：白及的块茎具有消毒止血以及预防伤口感染等诸多功效，杀菌抗癌的效果也比较良好。
工业：白及作为糊料生产也能发挥其积极价值作用，因为白及的黏性比较好，所以这就是成为糊料的重要基础。白及无污染、无害，能够保障材料的应用安全。白及也能应用在纺织领域中。
酿酒：白及也可作为酿酒原料等。
