其工作原理是这样的：压缩机将回流的低压冷媒压缩后，变成高温高压的气体排出，高温高压的冷媒气体流经缠绕在水箱外面的铜管，热量经铜管传导到水箱内，冷却下来的冷媒在压力的持续作用下变成液态，经膨胀阀后进入蒸发器，由于蒸发器的压力骤然降低，因此液态的冷媒在此迅速蒸发变成气态，并吸收大量的热量。同时，在风扇的作用下，大量的空气流过蒸发器外表面，空气中的能量被蒸发器吸收，空气温度迅速降低，变成冷气排进厨房，随后吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。

从厨卫除湿的工作原理我们不难看出，厨卫除湿热水器的工作原理与空调原理有一定相似，应用了逆卡诺原理，通过吸收空气中大量的低温热能，经过压缩机的压缩变为高温热能，传递给水箱中，把水加热起来，这种加热的过程完全是水电分离的，相对于电热水器和燃气热水器相比，厨卫除湿热水器杜绝了漏电、煤气中毒的危险。厨卫除湿热水器除了它的安全可靠性特征之外，还有其他突出的特点：

厨房或卫生间制冷、除湿

由于厨房油烟及湿气较重，普通的家用空调根本无法在厨房使用，或者虽然可以使用，但是运行及维修的费用极高。市场上一台厨房专用空调价格也在4000元左右。由于厨卫除湿热水器是将被吸收能量后的低温空气释放出来，通过管道输送到厨房或卫生间，而且这些被释放出来的空气水蒸汽被冷凝。

舒适健康

从空气中获取热量，不受阴雨天气影响，储热式设计，随时足量供应热水，水温波动小，洗澡时出水温度恒温，人体感觉舒适。

经济实用

全年的综合能效可达3.0，比电热水器节省65%-80%的运行费用。

绿色环保

冷气热水器只是将周围空气中的热量转移到水中，完全做到零排放，对环境几乎不产生影响，是真正的环保热水器。

外观时尚

整体式的设计，与家具完美搭配。

安装简易

只需连接进水管、出水管、冷凝水排水管和通风管

根据使用需求，厨房制冷热水器通常按容量大小分类，常见型号有：

一台完整的厨卫除湿热水机包含2个主要部分：

制造冷气部分和加热热水部分。但其实这两个部分又是紧密的联系在一起的，密不可分，必须同时工作。即在加热热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在加热热水。

其内部结构主要由四个核心部件：压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。

随着工业革命的发展，19世纪初，人们对能否将热量从温度较低的介质“泵”送到温度较高的介质中这一问题发生了浓厚的兴趣。英国物理学家J.P.Joule提出了“通过改变可压缩流体的压力就能够使其温度发生变化”的原理。1854年，W.Thomson教授（即Lord Kelvin勋爵）发表论文，提出了热量倍增器（Heat Multiplier）的概念，首次描述了热泵的设想吸收空气中的低能热量，经过中间介质的热交换，并压缩成高温气体，通过管道循环系统对水加热，耗电只有电热水器的1/4。该新产品避免了太阳能热水器依靠阳光采热和安装不便的缺点。

随着热泵技术的发展与成熟，已经变成欧洲新建住宅首选的热水设备。同时随着中国与欧洲的技术交流的加深和中国制造业水平的提高，以及人们对舒适生活的追求和环保理念的深入，国内已有厂商引进了技术，生产出分体式空气能热水器。不过由于分体式空气能热水器的安全性和安装方便性都没有达到理想的效果。

由于分体式空气能热水器的缺陷，生产商通过技术改进，把分体式的技术进一步提升，生产出更加安全，安装更加方便，更加美观的整体式空气能热水器。

在整体式空气能热水器的技术基础上，生产厂家为了满足消费者更高的要求和舒适的体验，厨卫除湿热水器顺势而生，在能满足家庭热水的同时，又可以实现厨房货卫生间制冷、除湿的功能，受到广大爱妻男士及家庭妇女的广泛追捧。

安装：厨房制冷热水器通常安装在厨房阳台，出风口通过风管与厨房链接，使得吹出的冷风能直接进入厨房，达到制冷的效果。安装时只需将冷热水口与房屋预留的冷热水链接，通上即可使用，安装非常简便。

操作：厨房制冷热水器多采用微电脑智能控制器，内有时间设定，定时开关机功能，水温设定，通风设定，过热保护等多种智能控制功能。不过大部分功能已由厂家在出厂时就设定好了，直接使用默认值就行了，基本上只需要设定你需要的温度（通常设定在45-50度）就可以使用了。

选购：

根据使用人员的数量，选合适的容量：

保养：

厨房制冷热水器通常使用寿命都在10年以上，不含易耗的加热元件，一般无需更换元件，正常使用下无需刻意保养。

安装的时候注意做好相关防护，避免大雨浇淋和强阳光照射即可。