厨房油烟味以及厨房里使用的各种化学洗涤剂，对身体有很大的伤害。长期接触，最容易引发肺癌等疾病。今天带大家来详细看看厨房油烟和化学洗涤剂如何致病，并且告诉大家如何减少油烟和化学洗涤剂。

烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物

质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌，肥胖的机会。不仅如此，油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

各种化学洗涤剂，大人和小孩接触多了，就容易导致小儿智力发育不良，以及细胞癌变。即使用水反复冲洗，有时也有残留。

厨房是家庭中空气和化学污染最严重的空间，其污染源主要有两个方面:

一是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;

二是烹饪菜肴时产生的油烟。而做饭时产生的油烟存在很多的危害和隐患，已成为人们生活的一大"隐形杀手"，尤其是经常做饭的广大女性，更是深受其害。

三是各种洗涤剂产生的化学污染。对人体会产生持久慢性的伤害。

英国的一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障，肥胖等。

据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

避免厨房油烟和化学污染危害，改变厨房质量，可以从以下几点着手:

首先，应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限)，这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。

另外还要提醒大家，不要使用反复烹饪的油，在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。

其次，做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。

再次，做好厨房的整体布置和装修，选择好品牌的整体厨房电器，选择专业的厨房装修队伍。老板整体厨房华源馆，是您不错的选择之一。

还有，俗话说"穷看厅堂，富看厨房"。有条件的家庭，可以使用洗碗机等厨房设备，可以有效的提高家庭的生活品质。

最后，平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。

2015年对于中国厨电行业来说，是利好的一年。根据市场研究机构中怡康最新发布的统计数据结果，2015年上半年，中国厨电市场规模达到779亿元人民币，复合年增长率达到15%。预计2015年下半年，中国厨电市场规模将达到738亿元人民币，实现15.6%左右的增长。

近年来，在国家政策退出、消费需求提前透支的形势下，中国家电市场能够实现“规模与利润”双增长的领域并不多见。而厨房电器正是在“规模和利润”上实现双增长的特殊领域，连续多年保持着15%以上的年增长速度，方太等一些行业龙头企业的年增长速度甚至超过了30%；并且市场呈现出高端化发展趋势。以吸油烟机、燃气灶、热水器三大厨房电器主力产品为例，据测数据显示，2015年1-8月，4000元及以上吸油烟机、2000元及以上燃气灶、3000元及以上热水器零售量占比与去年同期相比分别提升了3.5、1.9和2.3个百分点，高端产品市场占有率逐年提升。

在家电行业，厨电一直是个非常独特的领域，在这个领域诞生出了一批以方太等为代表的本土高端制造企业。与传统家电市场主要以进口品牌占据高端市场不同，国产品牌在高端市场的占比远远高于国际品牌。以吸油烟机产品为例，在4000元以上的高端市场，国产品牌占有率逐年增长，目前已经超过90%。

主要代表的产品有:炉灶、吸油烟机、消毒柜等。

燃气灶

吸油机

消毒柜

集成灶

集成灶，行业里亦称作环保灶或集成环保灶，是一种集吸油烟机、燃 气灶、储藏柜、消毒柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、吸油烟效果好、节能环保等优点。一般油烟机的吸油烟率只有60%左右，而使用集成灶，它的吸油烟率高达95%以上，所以集成灶又被称作"无烟灶"。