沿着三芝市区道路往横山方向走，一片田野风光就映入眼帘，很难想像在大台北有这样的景致，虽然已是秋收之后，收割完毕的梯田依旧有层次沿着山坡蔓延。
这里是三芝「美人腿」筊白笋的家乡，数年来，洁白香脆的筊白笋已经成为三知知名的「美人腿」餐，到此一游，既品尝过筊白笋甜美的滋味，就想看看是怎样的好山好水，培植出这般好味道──那麽到横山区走一趟，即能略知一二。
三芝背山面海、平原不广，在先民的辛勤垦拓下，开辟了许多梯田，特别是横山地区，四周皆是拾级而上的稻作，若山风拂来稻浪轻曳，置身其中尤感淳仆恬静。因为三芝乡的平原并不甚广阔，而且又背s面海，所以为了与老天争地，三芝乡民便往丘陵方向辛勤的开垦，如今才有这般绿意盎然的梯田景致，其中以横山地区的梯田为最。
原本横山梯田是以种稻作为主，以前每当快到了收割的季节，轻轻的微风拂来，金黄色的波浪一层一层地在我们的面前展现；只是最近为了经济效益的考量，许多稻田都已改种像花卉、山药、茭白笋等的经济作物，呈现了与以往有天壤之别的全新风貌。
听说当初三芝的祖先要开垦这些梯田的时候，可不是只要整整地就好的，还要顺着丘陵的地形、地貌慢慢开拓，不仅如此，还有灌溉排水的问题要解决，所以便开辟了大坑溪、八连溪等溪流来撷取大屯山麓的珍贵水资源，再分流一一引到田中灌溉。因此来到这里，除了欣赏美丽的横山梯田景观之外，还可以到这些溪流戏水游玩，凉快一下。
其实因为社会经济结构的变迁，许多原本生长在这的年轻人已经一一出外到都市就业发展，只剩年迈的老者试着努力地维持，不免会有一些梯田现已休耕、荒废，现在只有仅存不到十分之一的农田还有在耕作。好在大多已经懂得改种植经济作物，让地尽其利，并也开放给游客们参观，顺道带动起三芝乡的观光事业。现在的横山梯田景观，微风拂来，各种色彩鲜豔的花朵跟着微风摇摆\，颇有一番娇媚的气息。
来到三芝乡的横山村欣赏梯田景观，其实一到这附近的村落，自然会发现那分层次的梯田景色。倘若往更高处往下看，层次就更多，有时候还可以看到一行白鹭上青天的美景。就细部细节注意，发现梯田的每一层田各有积水，各是半月形的田，上面有的种满农作，有的没种，相映衬于绿色的山坡表色，呈现一条条黄土色的条纹，井然有序，像是多层次的山层，很自然的不经意的驻足欣赏。
或许本来没有条理的山坡，似乎经过农夫的巧手，顺应山势地形而开辟而成。但是美归美，也不是每一座山头都可以这样的随意开发成梯田，更甚是因为要配合地形，所以在耕种技巧上要比一般平地来得困难许\多。但不管如何，我们见证了人为与大自然的智慧结晶，梯田景观。打从以前对梯田的最初印象，就是在山坡种茶叶。或者自己总是只能从书上去认识什麽叫做梯田。如今真实的呈现在自己的面前，也许是每一个到横山观看梯田的游客共通心声吧。
但对当地的民众来说，梯田并不需要如此特别去欣赏，那是它们生活的一部份。记得一次前往横山观看梯田的时候，就有一个当地的民众认为我大老远来看梯田是相当讶异的事。
当然它不是否定梯田的美，更可能的是那已经深化美一个横山村人的生活，为生活而开发梯田，不为美。似乎那代表着，这样的心情是不是更证明他们才懂得横山梯田的真正意义。
站在梯田边，前方正是农民开凿出的渠道，在最上方有一个小水漥，水即从这里，一格一格的往下灌溉，一畦畦田蔓着水，真叫人怀想夏秋之际，田里绿意盎然，等待丰收的美景，往昔开垦三芝的先民，就是这般利用山坡地势，为家园开发出安居乐业的生活。
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