姜荷花的叶片为长椭圆形，中肋紫红色，姜荷花的花序为穗状花序，花梗上端有7-9片半圆状绿色苞片，接着为9-12片彩鲜明的阔卵形粉红色苞片，这些粉红色的苞片形状似荷花的花冠，是主要观赏的部位。栽培品种的粉红色苞片尖端带有绿色斑点。姜荷花真正的小花着生在花序下半部苞片内，每片苞片着生4朵小花。小花为唇状花冠，具3片外花瓣，及3片内花瓣;其中一枚内花瓣为紫色唇瓣，而且唇瓣中央漏斗状的部位为黄色。姜荷花新芽在顶芽花芽分化、开花的同时，茎基部逐渐肥大，形成圆球状至圆锥状的新球茎。新球茎的基部直根状的营养根的根尖，则在入秋后逐渐肥大形成球状的贮藏根，而形成新的种球。主要的栽培品种为"清迈粉"及"荷兰红"。

姜荷花的种球由圆球状至圆锥状的球茎(或称根茎)及着生于球茎基部的贮藏根(或称奶罐)所组成，一个球茎可着生1-6个

不等的贮藏根，球茎上有两排对生的芽，但春季种植后一个球茎通常仅萌发一个第一代芽。新芽萌发后，叶片开始舒展，接着抽出花序，随后花序发育，花梗抽长并开花。在露天栽培下，姜荷花的切花长度约40-60厘米，若遮荫处理则可达70厘米以上。

姜荷花的叶片为长椭圆形，中肋紫红色，在露天栽培下，平均叶片长度约为30厘米，宽度约5厘米，一般比花茎短。但在遮荫栽培下，叶片较为狭长，长度可达45厘米，有时甚至比花茎还长。

姜荷花新芽萌发后均先向下再转变向上生长，并抽出叶片，第一代芽萌芽后，第二代芽已自第一代芽基部出土。依此类推，自第二代芽萌发的三代芽，自的三代芽萌发第四代芽。生育状况良好者当年即可繁

衍5-6代，但当年能开花的新芽大约均为第1-3代芽。姜荷花鲜切花在适宜的条件下可保持14天左右，其盆花在适宜条件下花期可达3个月之久。

姜荷花种球种植后，先由贮藏根底部萌生须根状的吸收根，随后球茎上的芽体萌芽，并在新芽基部萌生两种不同形态的根群，一种是须根状的吸收根，另外一种为直根状的营养根。须根状的吸收根于植株休眠后随之枯萎，直根状的营养根的根尖，在入秋后日长渐短时会逐渐肥大，形成圆球状的贮藏根，而且一直着生于球茎上，不因地上部休眠而枯萎。

姜荷花生长强健，对土壤适应性强，一般除粘重的土壤外均可种植，但为了照顾种球的采收，应尽量选择土质深厚、排水良好且不缺水的砂质土壤为宜。姜荷花自种植到休眠，生长期长达8-10个月，若宿根栽培可长达两年，因此整地时应添加大量有机物做当作基肥，将土壤酸碱度调整至pH值5.5-6.0左右。

姜荷花球茎基部所带的贮藏根(奶罐)是贮藏养分的器官，贮藏根的多水影响萌芽的速度及萌芽后初期的生长。球茎带贮藏根愈多，萌芽愈快，开花较早，产量也较高。此外，球茎愈大，种植后开花也愈早，切花及子球的产量愈高。种植时应选择直径1.5厘米以上的球茎，且带有3个贮藏根以上的种球。早春，从1月至6月均可栽植。种植前，根茎必须在30℃高温及高湿条件下放3周，种植前用0.3%的Merpan消毒20分钟，发芽后，根茎要小心地种植于盆中或床中，深度为10厘米。将根茎贮藏几个月后再种植可得到较长地花期。种植时间决定于温度的高低及人工光源的准备情况。将根茎植于床中，收获时会很难完好无损地将其挖出，尤其是子球。

整地后作10-80厘米宽的畦，畦沟20-30厘米，每畦种4行，株距15-25厘米，或每畦种2行，株距7.5-12.5厘米。依基地试验结果显示，每畦种2行萌芽较整齐，每分地约需种球15000-25000球。株距较大者单株切花及种球产量均较高，但如果换算成单位面积产量，株距较小者产量比较高。因此，若采用宿根栽培，株距则应加大。宿根栽培时，宜采用每畦种2行的方式，这样可以方便第二年基肥的施用。此外，宿根栽培立春萌芽较早，可以提早产期。

姜荷花种球的萌芽适温为30-35℃，生长温度不低于20℃。种植后至萌芽所需时间，视种植后土壤温度及水分管理而定，因此，种植后若在畦面覆盖稻草或塑料布等覆盖物保温及保湿，会有助于提早萌芽开花。

除温度外，水分是影响姜荷花种球萌芽的重要因素。种植后至萌芽前必须供应充足的水分，以维护土壤湿度，否则不但会延迟萌芽，而且会因植株生长缓慢而延迟开花，降低切花及种球产量。生长中期，必须保持湿润的环境，但不能积水。由于花易感染细菌，植株最好种植于防水且排水良好的地方。

姜荷花萌芽后，开花、球茎肥大及次一代新芽的萌发是同时进行的，在整个生育期肥料需求量高。本基地的做法是:种植前每分地以氮、磷、钾肥各15千克(相当于硫酸铵71.4千克，国磷酸石灰83千克，氯化钾25千克)作为基肥，种植后每20天施一次追肥，每次每分地氮、磷、钾肥各施用2千克(相当于硫酸铵9.5千克，过磷酸石灰11.1千克，氯化钾3.3千克)，最好使用滴灌，并施放3%的微量元素，这样所开的鲜花浓艳，保持也较久。

姜荷花在萌芽后、花茎抽出前，出遮光率50-60%的遮荫网遮荫，可增加花茎及苞片的长度，减少苞片末端的绿色斑点，提高切花品质。但至8月下旬后，因植株生长茂密，相互遮荫，甚至高过花序，而且花梗也会变细，故遮荫网应在8月下旬至9月初拆除。

切花采收与处理

姜荷花需水量很大，气候干燥时田间植株的叶片在上午10时左右会因日照增强、温度上升而出现自然反卷的失水现象。因此，切花的采收应尽量在清晨至上午9时以前进行，并且切花采收后在田边应立即浸水，使其充分吸水后再进行分级包装。下午采收切花，最好在采收切花前先行喷水，使植株充分吸水至叶片展开后再剪花。采收切花时，母株留叶数愈多，对切花及种球产量愈有利，故不宜整株剪除。畸形花或无商品价值的花要随手摘除，这样可促进新芽萌发，提高切花及种球产量。

种球采收与贮藏

植株生长在较低温度且日照短于12小时的环境下，最少2个月就可以收获了，这段时期子球从根部生长出来。收获期间，子球形态会象柠檬一般边缘突出，这是成熟的标志。采收时最重要的是小心那些子球，要小心拔出它们，否则会伤害新的根茎。收获后，将根茎用0.3%的Merpan和0.1%的Rovral消毒20分钟，如有外皮腐烂的，可在上述混合液中再加入0.2%的Starner进行消毒。根茎必须保存在不低于20℃的湿润环境中，贮藏时用湿润的惰性基质，用木屑或泥炭覆盖根茎，然后用多孔的塑料包包裹，保持通风。

姜荷花大多数品种为切花类型，作为盆栽的品种相对较少。如姜荷的的主要商业品种"清迈粉"花茎长达50-80cm(包括花序)，要想作为盆花使用，则必须采取措施使花茎缩短。同时切花品种"清迈粉"的花茎相对细长、易倒伏，并且株形相对发散、叶片下垂，直接作为盆栽花卉存在一定的不足。

为改变姜荷花切花品种存在的花茎过长、容易倒伏之缺点，使之适合盆栽化需要。本研究以不同浓度的多效唑、矮壮素、烯效唑分别以浇灌和喷施方式处理姜荷花植株，调查研究其矮化效果及相关性状。结果表明:多效唑和烯效唑的浇灌处理，使花茎和植株的矮化效果最为明显，其中多效唑还具有花茎的增粗效果。多效唑的浇灌处理以200mL，浓度为300mg/L较为适宜。烯效唑选取浓度范围为50 -150mg/L较为适宜。三种矮化剂对姜荷花的总叶龄数并没有影响，对分蘖则有不同程度的增加。本研究在盆栽姜荷花的生产上具有重要意义。

在国外姜荷花品种已相当丰富，有'清迈粉'、'清迈红'、'清迈白'、'清迈雪'、'蓝月亮'等不同颜色的品种，及'宝石'、'彩虹'等一些植株较高大的品种，也有一些植株较矮的盆栽品种。而在国内作切花生产的则多选用苞片为粉红色的'清迈粉'。

姜荷花的地下部分由球茎和贮藏根所组成，球茎的大小与贮藏根的多少，会直接影响切花和种球的产量，特别是前期切花的产量。种植时应选择球茎直径1.5cm以上，且带3个以上贮藏根的种球为宜。

笔者近几年在广东省东莞市进行姜荷花生产，对姜荷花在东莞的生产情况比较了解。在东莞适宜的种植期为2月底至4月初，最好在4月份雨季来临之前种植完毕，土壤以沙质壤土为宜，种植前先整地做畦，畦宽70-80cm，沟宽20-30cm，每畦种2行，株距7.5-12.5cm，每亩需种球10000-17000球左右。种后在畦面盖稻草以保湿、防杂草及防止雨水冲涮，畦沟喷丁草胺防杂草过早萌发。

种植前每亩施复合肥(N、P、K含量均为15%)25kg作底肥，萌芽后每10-15天追肥一次，每次每亩施复合肥25kg，施肥量、施肥次数视叶色、花色适量增减。姜荷花的整个生长期正值雨季，真正需要灌水的时间不多，主要是注意排水，防止水浸，土壤过干时应适当灌水以保持湿润。

姜荷花在露天栽培下，切花长度约为40-60cm，遮荫处理则可达70cm以上且能有效减少花苞末端绿色斑块，可在生长前期用遮光率为30%的遮荫网适度遮荫以增加切花长度，但在植株生长茂密时要及时将遮荫网拆除，否则容易造成植株徒长，影响花的品质。

虫害主要有夜蛾、蝼蛄等，病害有赤斑病、炭疽病等。每15天左右施药一次，用甲胺磷、杀虫双及多菌灵、托布津、代森锌等农药轮流喷施。同时要避免连作及不要与姜科作物轮作。

当有3-5片苞片展开时为姜荷花切花采收适期，正确的采收和运输方法是姜荷花能否种植成功的重要一环。姜荷花切花品质的优劣与植株含水量的多寡密切相关。清晨采收，切花具较高的水分含量，以5-7时采收最佳，瓶插寿命最长，采收后应将花立即插到水里吸水，吸足水后，如作1小时左右的短途运输，运送过程鲜花可不带水，但如果是时间较久的远距离运送，则运送过程中鲜花需要带水，才能保证鲜花的质量。按照以上的方法，姜荷花瓶插15天是不成问题的。另外，为增加母株保留的叶片数量，以提高切花及种球的产量，切花采收时只需带1片叶即可。