浸取过程又称为固-液萃取过程，用溶剂浸渍固体混合物以分离可溶组分及残渣，是一种属于固-液传质分离过程的单元操作。浸取所处理的物料，有天然或人工合成的，也有生物物质，如植物的根、茎、叶、种子等，也有矿物。浸取可分为物理浸取、化学浸取和细菌浸取。物理浸取是单纯的溶质溶解过程，所用的溶剂有水、醇或其他有机溶剂。化学浸取用于处理矿物，常用酸、碱及一些盐类的水溶液，通过化学反应，将某些组分溶出。细菌浸取用于处理某些硫化金属矿，靠硫细菌的氧化作用，将难溶的硫化物转变为易溶的硫酸盐而转入浸出液中。

(1)溶剂与固体物料密切接触，使可溶组分转入液相，成为浸出液;

(2)浸出液与不溶固体(残渣)的分离;

(3)用溶剂洗涤残渣，回收附着在残渣上的可溶组分;

(4)浸出液中可熔组分与溶剂的分离，浸出组分的浓缩与提纯，制得可溶组分的产品;

(5)从残渣中回收有价值的溶剂，溶剂再生、补充、循环;

为了提高浸取过程的效率，常常要对浸取物料进行预处理，预处理包括:

(1)粉碎;通过增加溶剂与浸取固体物料的接触面以提高浸取率和浸取过程的速率。

(2)干燥。用有机溶剂浸取时，物料宜先经干燥以除去水分，借以提高浸出液的品质;

(3)火法加工。矿物经过焙烧，发生碳酸盐分解、氧化或硫酸化以及氯化等反应，使其中所含的难溶组分转化为易溶的物质。因此耗用酸碱量减少，甚至能够用水浸取。

浸取主要用于从固体原料中提取有价值的可溶组分，例如所有湿法冶金过程中的料液制备;天然碱矿和盐矿的提取，以及蔗糖、植物油、鞣料和中草药有效成分的提取等。浸取也可用于除去固体混合物中的可溶组分，制取纯净的不溶性固体，如铜酞菁颜料的制造等。