在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO2与I2产生氧化还原反应。

I2 + SO2 + 2H2O → 2HI + H2SO4

但这个反应是个可逆反应，当硫酸浓度达到0.05%以上时，即能发生逆反应。如果我们让反应按照一个正方向进行，需要加入适当的碱性物质以中和反应过程中生成的酸。经实验证明，在体系中加入吡啶，这样就可使反应向右进行。

3 C5H5N+H2O+I2+SO2 → 2氢碘酸吡啶 + 硫酸酐吡啶

生成硫酸酐吡啶不稳定，能与水发生反应，消耗一部分水而干扰测定，为了使它稳定，我们可加无水甲醇。

硫酸酐吡啶 + CH3OH(无水) → 甲基硫酸吡啶

我们把这上面三步反应写成总反应式为:

I2+SO2+H2O+3吡啶+CH3OH → 2氢碘酸吡啶+甲基硫酸吡啶

从反应式可以看出1mol水需要1mol碘，1mol二氧化硫和3mol吡啶及1mol甲醇而产生2mol氢碘酸吡啶、1mol甲基硫酸吡啶。这是理论上的数据，但实际上，SO2、吡啶、CH3OH的用量都是过量的，反应完毕后多余的游离碘呈现红棕色，即可确定为到达终点。

I2︰SO2︰C5H5N = 1︰3︰10

2、卡尔费休试剂的配制与标定

若以甲醇作溶剂，则试剂中I2、SO2、C5H5N(含水量在0.05%以下)三者的克分子数比例为:I2︰SO2︰C5H5N = 1︰3︰10

这种试剂有效浓度取决于碘的浓度。新配制的试剂其有效浓度不断降低，其原因是由于试剂中各组分本身也含有一些水分，但试剂浓度降低的主要原因是由一些副反应引起的，较高消耗了一部分碘。

这也说明了配制这种试剂要单独配，分甲乙两种试剂并且分别贮存，临用时再混合，而且要标定。但我国市场上使用的卡尔费休水份测定试剂，无论是单组份的，还是双组份的一般都由厂家已经调配好的可直接使用产品，但由于卡尔费休试剂是一种很不稳定的混合物质，因此用户在使用时都必须进行标定，以测定其真实的水当量数据。

卡尔费休法测定水份，需要注意如下几点:

① 此法适用于多数有机样品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品;

② 样品中有强还原性物料，包括维生素C的样品不能测定;样品中含有酮、醛类物质的，会与试剂发生缩酮、缩醛反应，必须采用专用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中不溶解的样品，需要另寻合适的溶剂溶解后检测，或者采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。

③ 卡尔费休法不仅可测得样品中的自由水，而且可测出结合水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。

④ 固体样品细度以40目为宜，最好用粉碎机而不用研磨，防止水分损失。

智能容量法中文卡式水分测定仪

适用于较高含水量的样品(液体、固体、气体);

电位分辨率0.1mv，滴定管20,000步，测量结果准确可靠;

智能识别卡尔费休滴定剂和各种附件，防止发生错误;

智能化监控溶剂的状态，自动更换溶剂;

一键水分测定功能;

直观而灵活的方法编辑方式;

可使用多种语言打印符合GLP规范的报告;

电脑中文软件和LCD彩色触摸屏可同时或分别控制。

智能库仑法中文卡式水分测定仪

适用于微量水分含量样品(液体、固体、气体);

利用法拉第定理电解产生与水反应的碘，点解过程自动控制;

1μA、2μA、5μA的电解电流任意选择，两种电解电极(带隔膜和不带隔膜)供选择，满足不同样品的测试需求;

水分分辨率0.1μg，电位分辨率0.1mV，保证微量样品测量结果准确可靠;

智能识别各种附件，防止发生错误;

智能化监控试剂的状态，自动更换试剂;

一键水分测定功能;

直观而灵活的方法编辑方式;

任意选择多种语言的LCD彩色触摸屏操作界面;

可使用多种语言打印符合GLP规范的报告;

全面而完整的接口，标配Ethernet(以太网)等接口，真正即插即用的硬件连接;

电脑中文软件和LCD彩色触摸屏可同时或分别控制。

卡尔费休方法自1935年由卡尔费休提出，采用I2、SO2、吡啶、无水CH3OH(含水量在0.05%以下)配制成试剂，测定出试剂的水当量，在试剂与样品中的水进行反应后，通过计算试剂消耗量而计算出样品中水含量，国际标准化组织把这个方法定为测微量水分国际标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。

AKF系列新型智能卡尔费休水分测定仪是禾工科学仪器结合国内外水份测定技术，应用新的数据通讯技术及基于计算机操作系统的控制软件开发推出的新一代水份仪，通过的严格测试验收结果表明，此次推出的AKF系列智能卡氏水份仪性能指标已经达到国际先进品牌同类产品水平,该仪器可用于医药,食品,化工产品等固体,液体,气体各种适合卡尔费休法测试的样品中水份分析。

AKF-2010技术特点

1、 彩色触摸屏控制器

采用大众熟悉的操作系统桌面的操作界面，导航式的界面设计，直观简易，使用户即使无需也能在极短时间内运用自如;

可以直接在控制系统面板触摸屏上进行样品设置，分析检测，仪器维护，结果查询，吸排试剂等操作步骤，也可依据个人习惯使用鼠标操作;

2、 自动化设计，操作安全稳定

灵活的分组滴定技术，根据样品水份含量，以及不同滴定度的卡尔费休试剂，自动调节滴定速度，方便快速，高精度测试不同样品水分;

根据环境条件，自动扣除飘移水分，环境水分漂移自动跟踪，确保分析结果准确;

全自动记算运行过程，通过多重手段自动保护仪器正常运行，防止检测过程失控;

高精度细分步进机械传动，智能故障识别，硬件故障自动停止运行，保护重要部件;

悬挂式传动组件安装法，使仪器维护维修方便简易;

3、 无污染分析过程

全封闭滴定池，可使各种卡尔-费休试剂及溶剂在封闭空间使用，防止扩散工作环境，全自动吸入溶剂及排出废液，避免环境水分的渗入的同时也避免有毒试剂外逸，影响操作人员的身体健康;

系统管路接头均采购专用的螺母及密封件，并赠送多种瓶盖适应多种试剂瓶，仪器设计有全自动清洗程序，使用户无需直接接触有毒试剂即可完成整个分析过程以及仪器的日常维护工作;

4、 多种专利技术，改善了传统产品漏液，故障率高的缺点

AKF系列卡氏水份仪使用进口品牌电磁三通阀进行试剂切换，快速反应，不漏液;

所有管路连接处使用螺纹密封，防止环境水份渗入，同时确保使用过程不漏液;

具有专利技术的计量管活塞，瓶盖、滴定结构广泛使用，彻底解决了以往同类产品漏液，噪声大，部件易损坏等特点。

5、 自动记录存储分析数据

多种结果(水分含量，百分含量，PPM含量，卡氏试剂消耗量)同时显示，彩色滴定动态显示，测量结果自动记忆，测定结果可按GLP/GMP要求格式输出或打印报告。

仪器可自动记录所有参数设置，分析结果，大容量存储器可以存储数十万条分析测试结果，简易的查询浏览界面，方便查询任何时间的检测结果;

记录并保存最新的标定结果，漂移测定结果，仪器检定校准结果，以及分析方法;

包含多种数据接口:RS-232C连接口，网络接口，USB接口;可外接键盘、鼠标;可选配微型热敏打印机，可随时打印分析报告。检测结果数据可以通过USB端口直接导出到电脑及其它终端设备，方便远程监控;

6、 可进行多种类型样品分析

仪器设计有延时滴定，延时终点等功能，方便不同溶剂度样品的准确分析;

仪器设计有固体、液体、气体分析进样装置，可有效分析从10ppm-100%的样品水份;